科学规范温馨舒适
----苹果宝宝厨房开张了
科学规范
做好幼儿膳食工作，保证孩子获得生长发育和活动所必须的营养，是我们的一项重要任务。我园严格根据教育部、食品安全局等相关部门要求，聘请专业团队科学打造标准化的厨房，并创设了舒适温馨苹果宝宝厨房。
01
科学打造
我园的厨房设计根据食安部门及教育局的要求，严格按照粗进细出的流程来进行设计。各功能分布清晰合理并单独配有：配餐间、餐具消毒间、热水间、厨房仓库、熟食加工区、面点间等严格按照生进熟出的流程合理规划。照明充足、防火防燃、并配有专业燃气报警器，做到无油烟。
更衣间
面点间
粗加工区
熟食加工区
厨房员工按高标准严格要求：工作人员操作时必须穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、佩带饰物。厨房操作人员必须戴口罩。确保食品卫生。
配餐间
开水间
02
规范管理一、严把采购关经过实地考查、比对、筛选，我园选择了从锦江麦德龙现购自运有限公司（麦德龙METRO），资质、证照齐全，并有对长沙市中、小学以及多家规范幼儿园配送经验的公司，再签定供货合同，对所供物品索证索票，保证了幼儿园的食品品质。麦德龙METRO同超农产品配送公司同超公司食品卫生安全承诺书二、严把验收关当供货商送来幼儿园的原食材，我园的厨师和保健医生会第一时间根据配送单，逐一验收查对厂名、厂址、生产日期、保质期、存储方式。三、严把食品入库、出库关食品入库、出库都有专人登记入帐。登：名称、生产日期、保质期、开封日期。记：出库日期、入库日期、验收人。四、严把制作关1、厨房工作人员每日上岗前必先经医生晨检，合格后方可上岗。
2、工作人员必须在更衣间更换衣服，戴好口罩帽子才会进入厨房。
3、烹饪好食物后有专业的食品安全管理员来试吃，确保食物的粗细，生熟，咸淡合适，才能供给幼儿食用，确保幼儿的饮食安全。
4、每餐烹饪好的所有食物会进行48小时留样并做好记录。
5、各类食物加工制作必须在相应的操作，制作间完成。
6、制作出来的食物必须用专用容器盛放在指定的位置。
五、严把卫生消毒关1、厨房卫生干净整洁，机械，厨具有明确的摆放点。
2、环境消毒，每日紫外线消毒，操作间，备餐间，白案房，各1小时。并做好消毒工作记录。
3、餐具、炊具、用具三餐消毒，并有记录。
4、厨房严禁非工作人员入内。
六、严把监管关
幼儿园实行明厨亮照，接受食品安全部门和家长们的直接监督和管理。
厨房工作严格按照6S管理规范化、精细化。
温馨舒适的宝宝厨房
穿过宽敞又明亮的过道，首先映入眼帘的是宝宝厨房，孩子们通过自己动手，充分体验各种美食的制作。让孩子体验劳动的快乐。
我们自己做美味蛋挞
糖果香蕉
培根三明治
孩子们在温馨舒适的宝宝厨房里，自己动手享受着自己做的美食。孩子们也会想到回家后和家人一起分享。
苹果营养膳食
在保障食品卫生安全的同时膳食工作同样重要，每周由保健医生根据幼儿营养摄取标准以及膳食搭配原则，精心安排好孩子们每日食谱。
?美味早餐：香菇肉丝面+鹌鹑蛋
?美味午餐：牛肉炖胡萝卜、莴笋炒肉、
小炒白菜、冬瓜肉片汤
?点心：苹果、桃子
?美味早餐：意大利面、西红柿蛋汤
本周食谱
苹果厨师小贴士
秋季正式的到来，随着天气渐冷，身体可以根据季节变化来选择不同的食物，山药是秋季滋补食品之一，可以调节补脾益胃，润肺降噪，益肺止咳、增强免疫力。
山药肉片粥
材料：山药、大米、瘦肉、生姜。
辅料：枸杞、盐
做法：大米用水冲干净、瘦肉切成碎丁、枸杞用水冲洗、山药去皮洗净。先将锅中放水将瘦肉放入加热，水开煮30秒捞出。瘦肉丁过水清洗干净，山药切块备用。锅中放毫升水，下入米、山药块、瘦肉。盖上盖大火烧开煮两分钟转入小火煮15分钟。将枸杞放入，加入少许盐。再小火煮两三分钟即可完成。
爱孩子，也让孩子学会爱！
Lovechildren,alsoletchildrenlearntolove.
你是改变下一个世界的苹果宝宝吗？我们等着你来哦......
苹果树幼儿园比华利园秋季招生名额
托班2-3岁（学位3名）
小班3-4岁（学位6名）
中班4-5岁（学位5名）
大班5-6岁（学位3名）
招生主管coco老师
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