应用
国内的厨房竹木制品特别注重消费者的生活细节，在细节上尽量满足消费者的消费习惯，减少了食物制作的繁复工序，简化到一键0K式.木制餐具全部使用的是进口的橡胶木和黑胡桃木，木质细腻，结构优美，按照木制的天然纹理，调制出优美的图形结构，用具造型奇特。竹木餐具系列产品较多，有：盛具、砧板、碗杯底托、筷子刀具盒子等系列。另外，在形状上也别具一格，除通常的方形、圆形、心形、柱形外，还有特殊的外方内圆形、葫芦形、船形、鱼形等非规则型用具，精美且具有收藏价值，一扫传统意义上的普通厨房用具的单调。竹木质厨房用具也体现了厨房中的舒适与关爱，相比较生冷的玻璃制品和单调的塑料制品，稳重典雅的竹木质品显得特别亲切。与陶瓷、玻璃、塑料餐具用品相比，竹木制品餐具还具有非常突出的优点：保温、防烫、耐用。
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商用厨房设备商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
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商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
灶具设备
目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。
上海灶房谱设计有限公司
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