说起厨房，每家每户都是少不了的。厨房里的所有用品，都与我们有着密切的关系。虽然这些厨房用品看着不起眼，但是都有大学问。比如说好像按了就一劳永逸的吸油烟机。
由于不精于厨艺的原因，年轻人对于挑选油烟机的标准比较迷茫。一般都是先看款式，然后才会对各种功能性数据进行比较。但根据经常与厨房打交道的人的经验，挑选油烟机除了外观样式，吸力强劲更为重要。因为吸油烟机最基本的功能就是吸油烟。而在这个本职功能基础上，衍生出来的便是：烟机运行噪音，烟机是否好打理，以及越来越多的烟机智能化操作。
如何判断一个烟机是否拥有强劲的基本功能呢？那首先就一定要看看烟机的风轮与电机。
（图片来源网络）
拥有强劲基本功能的烟机，一般选取的是双轴承的电机，它的寿命较长，噪声低。另外要选择配置全金属喷塑风轮的，它结实耐用，性能稳定，有利于油烟的分离。
但是无论多强劲的风轮，如果长时间不清洗，都会让自己的威力无限下降。当风轮缠上了厚厚的一层油，叶轮的转速就会变慢，也就直接导致油烟机工作的吸力变弱。但更可怕的是，长时间不清洗，风轮上会积压大量油垢，成为各种细菌、火灾隐患的滋生地。
比如这一个，不清洗的时间长达5年，
风轮转动起来十分困难。
这一个也有5年没有清洗，
周围的油垢接触空气，好像生了霉菌斑。
为了避免吸油烟机废了，
定期清理是十分重要的。
平时生活中，一般懒人是将油杯里的油倒掉，然后油杯清洗干净就以为完事了，再进一步的就是将油烟机的滤网也用螺丝刀拆下来，一并清洗油网。
但是日常生活一旦油烟机发生吸力变弱，仅是清洗油杯、油网是不够的，所以我们还需要将清洗叶轮。
如果选择手动拆解，可以分以下几步
（以欧式烟机为例）：
1将油烟机的装饰罩拿下。
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2
撕下主箱上的两条铝箔胶带。
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3
拆下固定主箱盖板的螺钉取下主箱盖板。
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4
拆下进风圈。
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5
按顺时针方向拧下“手紧螺母”。
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6
重点出来了——油烟机的叶轮
就是这个黑乎乎的圆圈，所以叶轮是清洗油烟机时的重点之一。
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7
清洗叶轮。
清洗时需要注意，电机和电气部分不能进水。也不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸油烟机，以防火灾事故的发生，一般用有去污能力的洗洁精就可以。最好戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。同时拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。
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8
安装：
将电机轴上的横铜与叶轮上的键槽对齐，缓缓推入，然后按拆下来的步骤一步步地拧紧螺丝，将其他部份重新安装好。
（图片来源网络）
以上步骤看起来轻松，但执行起来还是比较复杂。人工清洗还会产生一些弊端，比如：①影响烟机吸力，吸力会变小②人工安装不牢固，产生的噪音越来越大③不同烟机厂家有不同的保修年限，过了保修年限会产生相应的维护费用。
因此，为了减轻拆解的负担，市场上吸油烟机目前都附加了一些自身清洁功能，如：风轮表面采用不沾油涂层；箱体采用无缝设计、双油路设计，增加倾斜式溢油开口槽，使箱体内壁积存的油污顺着斜槽流入接油杯，杜绝滴油；箱体采用易拆装结构，方便清洁；有的吸油烟机增加了一套自动清洗装置，用户首先把清洁液加入机内的盛液壶里面，只需按一下开关，便能自动冲刷风轮、箱体内壁积存下的油污，顺着斜槽流入接油杯，以保证机器的正常运行和使用寿命。
但无论什么样的设计，用水洗，尤其是热水洗，才能更好的保证烟机被清洗干净，保证家人安全与健康。
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