通风是保证室内卫生的重要条件,也是保持人身健康、安全的必要措施
厨房中的台面、吊柜必须依人体工程学原理设计,以东方人的体形而言,厨房中的工作台面高度应该为85厘米,深度60厘米,吊柜应该为37厘米排气扇、排气罩、抽油烟机一般安装在煤气灶上方0.7米左右,选择抽油烟机的造型、色彩应与厨柜的造型、色彩相统一与厅、室相连的开敞式厨房要搞好间隔,可用吊柜、立柜做隔间,装上玻璃推拉门,尽量使油烟不飘入内室
不少家庭都把厨房看成家庭装修的“重头戏”一家装设计师指出,厨房虽小,可要装修得“实用、美观、安全”还需花一番力气,对于其中几个关键部位的尺寸就更需要从人性化方面去着重把握
为方便使用厨房厨具摆放效果图,建议存放蔬菜的箱子、刀具、洗涤剂等以洗涤池为中心存放,在灶炉旁两侧留出足够的空间,便于放置餐具厨房较小,工作台可沿一面墙一字型布置;较宽敞的厨房,则可沿两面墙布置成走廊型,这种形式可容纳几个人同时操作;也有把工作区沿墙作90度双向展开的l型,可方便各工序连续操作
从功能上讲,厨房布局应便于食品的储存、准备、清洗、烹调这一操作过程一般储存、清洗、烹调这三大功能区应设计成带拐角的三角区,按照人体工程学的原理,三大功能区三边之和在4.57米-6.71米为宜
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