CFE上海国际博览会
博览会简介
※餐饮博览会：酒店、中西餐饮、餐饮连锁、快餐、特色餐饮等企业；
※餐饮食材博览会：畜禽肉类、水产、蛋类、预制品，冻品、火锅食品、面点、调理食品、配餐调料、特色食材等；
※餐饮管理博览会：连锁加盟、数字化管理系统及设备、电子商务、餐饮机器人及相关服务；
※餐饮设备博览会：厨房机械、灶具、厨具、餐具、清洗清洁、食品保鲜冷藏设备
※酒水饮料博览会：白酒、红酒、黄酒、果汁、咖啡与茶、乳汁饮品等；
※粮油食品博览会：有机大米、杂粮、食用油、有机蔬菜等；
本次博览会有千余家展商入驻．．．．．．．
CFE第十一届
时间：年11月30日至12月2日（9:00-17:00）
地点：上海世博展览馆H3馆
主办单位：中国国际酒店行业委员会、中国调味品协会
赞助单位：山东十笏园食品有限公司、上海初道食品有限公司、无锡市青麦源食品有限公司
协办单位：中国国际厨师协会、中国国缘餐饮行业协会、上海市烹饪行业协会、中国民营企业（国际）合作发展促进会
联盟承办：
国韵兄弟会
国缘兄弟会
金枪鱼美食汇
国际餐饮协会
国际饭店协会
中国老子饮食文化研究会
安徽省餐饮行业研究会
江苏省餐饮行业协会
芜湖市烹饪行业协会
江苏东海旅游美食协会
北京烹饪食品雕刻艺术协会
世界中国美食家联合会
居然之家餐厨酒店用品MALL
中国潮流厨艺联盟
世博爱心驿站
哈尔滨绿菩提食品有限公司
餐慧餐饮教育投资集团
上海·梦琴·一站式酒店用品采购基地
杭州膳御贸易有限公司
深圳好兆柴火鸡餐饮管理有限公司
赢领世纪集团
正才国际酒店.餐饮管理集团
申特创意菜配送中心
上海东耀餐饮管理有限公司
弘博餐饮联盟
莎拉·梦拉特（美国）开发有限公司
德国沃曼德科技发展有限公司
利洋餐饮(美国)投资管理有限公司
台湾烹饪行业精英俱乐部
中华厨师网
合肥知鱼堂连锁
大自然餐饮食材推广中心
北京诚兴达厨房设备有限公司
佬正才餐饮品牌连锁
中国慈孝商城
战哥烤鸭店
乡里乡亲百姓菜馆
好灶头·千岛湖鱼庄
连云港海边故事餐饮店
尚座龙门里
内蒙古通辽市库伦旗宿家大酒店
外婆鱼村
越青春·外婆家
誉景苑酒店
赛事背景
CFE第十一届《国际食神争霸赛》是我国餐饮行业创办最早的博览会之一，对餐饮业有着深远的影响，对餐饮行业的健康发展发挥了积极的作用。
国家推行廉政和倡导节俭有其无可争辩的正当性和合理性，但对餐饮业的致命打击则也无可回避。逆境求变、新型产业打造、多元化发展、渠道对接，尤其是回归餐饮的本质“调味”，进而将餐饮产业变得务实、理性将是摆在我们面前的一道必答题。
为此，中国调味品协会、中国国际酒店行业委员会及众多国际知名餐饮传播机构将于年11月30日至12月1日在中国上海世博展览馆H3馆举办CFE第十一届《国际食神争霸赛》。
赛事宗旨
自古以来，民以食为天，中国食文化博大精深，源远流长，因此就整个餐饮趋势而言，高举“食材为魂”的大旗，其他的考量元素才有存在的价值和发展的依附。据此，国际食神争霸赛的举办，旨在通过对“食材”的强调，对厨艺调味的比拼，对新型调味方式的挖掘、对新型食材的发现，对调味大师的推举，唤起从业者“色香味形意”的从业宗旨，以便在此基础上良性开发餐饮的其他考量指标，共同追寻趋于完美的餐饮从业方式和经营方式，应变当前“廉政”“节俭”社会政策下的餐饮颓势。
本次大赛将在展览规模、名厨比拼、专业观众组织上得到更大提升。
活动安排
烹饪大赛
（一）大赛项目
本届大赛设：食雕、凉菜、热菜、面点、西餐和团体赛六项。
A、个人赛：包括食雕、凉菜、热菜、面点中任选一项或全选作为参赛项目。
B、酒店团体赛：按2人一组比赛。包括雕刻、冷拼、热菜、面点。一整套宴席组合为评判单元。
（二）奖项设置
个人奖项设置：
A、国际食神
B、国际烹饪艺术大师
C、特金奖
D、金奖
E：每位参赛选手可带一名助手共同参赛，奖项和荣誉由正式参赛选手一人获得。
F:组委会统一提供选手服装、帽子。
酒店团体奖项设置：
A、团体特金奖
B、特色金牌菜
C、品牌餐饮特色名店
D、五钻级餐饮名店
展商奖项设置：
A、五钻级供应商
B、五钻级厂家
中国八大菜系新人王现场美食调味表演
通过前期在业内遴选中国八大菜系今年涌现的杰出新人，在赛事期间进行代表作品现场调味表演。并由中央电视台美食栏目主持人现场讲解。通过对新兴（够实力）的烹饪力量领袖进行挖掘推举，并现场调味表演，除推进技术交流外，还将引起业内后进者的奋起直追，并引发后进厨师对精研调味追求的动力。
新型、优质餐饮原材料、调味品实战应用演示专场
邀请五至十位一线顶级大厨，用指定调味品现场烹制特色菜品，并予观众或专业厨师现场品尝，由主持人、厨师、调味品厂家现场讲解，三点一线，给予众多参赛厨师交流借鉴的机会。活动结束后，此环节视频将长期置放组委会官方网站，并辅以作品图片、厨师照片、调味产品介绍等综合信息。
星厨表演专场
邀请多才多艺的大厨进行现场才艺展示，如歌唱、刀工表演、绝技表演等，展示中华餐饮文化的多姿多彩，突出餐饮工作者令人敬佩且拍手称赞的一面。
活动价目表
一．食神争霸赛
奖项
标准
食宿
备注
金奖
元
+
一床2晚奖牌/证书/衣服
特金奖
元
+
一床2晚奖牌/证书/衣服
国际烹饪艺术大师
元
+
一床2晚奖牌/证书/衣服
国际食神
元
+
一床2晚奖牌/证书/衣服
五钻级餐饮名店
元
+
一床2晚奖牌/证书/衣服
团体赛特金奖
元
+
一床2晚奖牌/证书/衣服
高级经理人
元
会员
元
二．参展展位招商标准
类别
标准
备注
A级展位
位置好双开门/五钻级/商/厂
B级展位
位置好
C级展位
标准位
三．冠名单位
类别
标准
备注
总冠名
50万
全场广告展示/路演/宣传片播放参赛证等/背头/路标/手提袋//大牌匾全场通讯录
冠名
30万
全场广告展示/路演/宣传片播放/背头/大牌匾等
赞助单位
15万
全场广告展示/宣传片/背头播放/大牌匾等
组委会指定收款账号
农业银行:张正才
中国银行:6217860张正才
报名方式
1.填写《参展申请表》邮寄或传真至组织单位。
展位执行“先申请，先付款，先安排”的原则；
2.申请展位后一周内将参展费用[50%（订金）或全款]汇入组委会指定收款账号，余款于年11月10日前付清。
参赛选手和酒店以及参展商在汇出各项费用后，请将银行汇款单传递至大赛组委会。
备注：所有参赛选手和酒店以及参展商，大赛结束后免费享有现场光盘一套。
部分拟邀嘉宾名单（排名不分先后）
中国国际酒店行业委员会执行会长刘国庆先生
中国人民大会堂国宴大师王圣奎先生
金枪鱼美食汇董事长叶明升先生
山东十笏园食品有限公司董事长谭洪宝先生
上海初道食品有限公司董事长欧阳华先生
安徽餐饮行业协会副会长鲍兴先生
国际饭店协会会长张兴才先生
中国烹饪大师知鱼堂连锁创始人马驭先生
中国烹饪大师孙德斌先生
中国烹饪大师张林先生
中国国际厨师协会会长王荣刚先生
弘博餐饮联盟主席王伟先生
中国调味品协会主任高梓越先生
中国民营企业国际合作发展促进会会长张维新先生
上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先生
上海市餐饮烹饪行业协会外联部主任/《饭店》杂志编辑邵建华先生
中国烹饪大师孙兆国先生
莎娜·梦拉特房地产（美国）开发有限公司总裁JuliaRielingern女士
中华食雕第一龙赵惠源先生
沃曼德科技(德国)发展有限公司董事长黄俊华先生
淮南秦淮大酒楼董事长秦红燕女士
中国烹饪大师张正祥先生
中国烹饪大师楼琪先生
中华厨师网创始人夏军礼先生
中国国际酒店行业委员会山东会长樊红生先生
中国烹饪大师韩帅先生
中国国际酒店行业委员会合肥会长杨鹏森先生
餐饮管理专家陈飞先生
中国烹饪大师孙耀先生
中国烹饪大师王正峰先生
中国国际酒店行业委员会上海会长姜仁健先生
中国烹饪大师魏乾坤先生
中国烹饪大师张跃宝先生
中国烹饪大师赵百战先生
中国国际酒店行业委员会苏州会长刘宏先生
中国烹饪大师吴卫飞先生
中国烹饪大师阙金天先生
中国烹饪大师孙俊峰先生
中国烹饪大师胡翔先生
上海餐饮顾问王惠忠先生
上海陆家庄总厨顾培峰先生
上海海洁雅会所周义峰先生
中国烹饪大师吕自立先生
中国烹饪大师苏喜斌先生
安徽桐国秀水大酒店笪远来先生
淮扬菜泰斗王致福先生
李锦记（中国）销售有限公司高级全国厨务顾问杨春晖先生
杭州膳御贸易有限公司董事长朱前程先生
乡里乡亲百姓餐馆董事长魏长祥先生
上海·梦琴·一站式酒店用品采购基地董事长陈梦琴女士
中国绿色名厨餐饮协会会长张宇先生
餐慧餐饮教育投资集团董事长刘国法先生
赢领投资教育集团董事长陈林先生
北京宁芳烹饪技术培训中心校长赵玫芳女士
苏州市相城区在水一方大酒店总厨马守奎先生
江苏东海旅游美食协会会长张浩先生
中国烹饪大师陈芝清先生
中国烹饪大师戴宾和先生
中国烹饪大师唐毅强先生
台湾厨神解惠旭先生
香港食神戴龙先生
北京烹饪协会老会长杜长友先生
世界烹饪大师屈浩先生
中央电视台主持人姚文倩女士
中央美食栏目主持人李铁刚先生
四大名厨之一陈旭荣先生
御厨海参王高速建先生
河豚大王徐权先生
香港厨神齐耀林先生
中国烹饪协会副会长齐丰军先生
美国烹饪协会LEE先生（中文名：杨勇)
新加坡烹饪协会副会长HOHWEEMIEN先生
马来西亚烹饪协会副会长FaidzalAmeene先生
英国烹饪协会副秘书长JesseCannon先生
法国厨皇会副会长édouard先生
日本烹饪协会副秘书长川井宪次先生
韩国烹饪协会副会长崔明吉先生
香港东耀餐饮集团董事长张正东先生
中国饭店协会名厨委员会副会长张正龙先生
中国国际酒店行业委员会会长张培荣『正才』先生
媒体：
CCTV饮食栏目
新华网
东方美食
阿里巴巴
优酷网
土豆网
搜狐网
新浪网
腾讯网
等多家媒体......
招商部
周静--
张培荣--
本次活动主办方代表人：中国国际酒店行业委员会会长张培荣『正才』大师
组委会联系方式
北京
-
1
