烹饪技巧
烹饪技巧

您现在的位置: 厨房厨具介绍_厨房厨具类别 > 厨房厨具注意 > 倡安全享健康带您走进贝贝宝的厨房

倡安全享健康带您走进贝贝宝的厨房

发布时间:2018-11-8 15:27:51   点击数:

孩子在幼儿园吃什么?食物是否安全放心?这是每位家长关心的问题。贝贝宝幼儿园提出了健康教育的理念,构建科学膳食结构,让每一个孩子吃得安全健康。

?健康教育是贝贝宝幼儿园重要的教育理念。

严把食材关抓好色香味形

贝贝宝幼儿园把饮食安全放在第一位,对幼儿园的食材把关就是抓好饮食安全的源头。在贝贝宝幼儿园的后厨里,每一项食材出入库情况都被详细地登记在册,并且由食材采购和使用的直接经手人签名确认。

?每天,食材的进出都被详细记录在册。

原来幼儿园有这么多的文件,厨房的阿姨真的好辛苦呀。

此外,当天的每一样食物都被留下样品存放在专门的留样冰箱中,并由后厨负责人详细登记在留样登记表中。后厨负责人说,幼儿园每天都会将教职工和幼儿的食材进行严格分类,所采用的肉类、大米、面粉、牛奶、食油都是购买绿色放心品牌,“虽然成本高,但是我们必须保证孩子每天饮食安全。让孩子吃得放心、吃得安全!”

?每餐每点均留克食物,留够48小时。

原来我们每天吃的饭菜都会放在这里,太好了。我以后每天带着妈妈过来看。

?每样食材均可追溯来源。

妈妈快点过来看看,我每天吃的食物都是安全又新鲜的,这下妈妈就放心了

饮食不仅要真材实料,更要色香味俱全有特色,让孩子们爱吃,享受美食。为了做出有特色,又适合孩子的美食,安卓幼儿园极力做到标准化管理,厨师在对原材料的处理过程中,丝、片、块、丁的切法必须以幼儿安全为原则,软硬要符合孩子的要求,肉类、素菜搭配均和,菜式经常变换。对于一些有特殊食物过敏的孩子,厨房阿姨更是牢记于心,每天都会为这些孩子另外准备食物。

沈阳市食品药品监督管理局开展的“餐饮服务环节食品安全监督量化分级管理工作”将市内所有餐饮机构的餐饮服务食品安全等级分为三个等级,“餐饮服务食品安全等级公示牌”上用分别用字母A、B、C和与之对应的绿色“笑脸”、黄色“微笑脸”和红色“平脸”图标予以注明。

A级为最高,代表食品安全状况优秀,低风险,对此类单位将实行严管严查的监管;

B级次之,代表食品安全状况良好,中风险,对此类单位将实行常规监管;

C级为最低,代表食品安全状况一般,高风险,对此类单位将实行重点监管。

沈阳市食品药品监督管理局工作人员将A级单位的“餐饮服务食品安全等级公示牌”送达我园。据悉,沈阳市食品药品监督管理局在全市范围内开展餐饮服务环节食品安全监督量化分级管理工作,并将市内所有大学、中学、小学、托幼机构食堂及大型集中供餐机构列为首批检查评比对象。截至现在,共有50余家单位的89个餐饮机构被评为餐饮服务食品安全A级单位,我园名列其中。

?食堂食品安全信息全面公开。

·妈妈您看我们幼儿园是A级厨房哟,是绿色的笑脸呢。

?食材,调料等均按类别标识明确。

妈妈你看幼儿园厨房里有好干净,东西放的好整齐。我也要把我的东西摆放整齐

?干净整洁并配备消毒器材的分餐区。

原来老师们,都是在这给我们取饭。老师们太聪明了。这样我们就不会取错班级了。

厨房规范管理卫生清洁不容马虎

“分碟小菜、调味品只能提前半个小时准备好,并且需要用保鲜袋密封,不可以露空存放。”在幼儿园的厨房间,配餐间的岗位细则详细地讲解了每一个环节要注意的卫生细节。而巡查的过程中,从早上送菜、洗菜到切菜再到烹饪,最后装菜送餐都有一系列严格规范的流程。

?每天新鲜的蔬菜以及鱼肉蛋奶都会在早晨送到幼儿园

送菜的叔叔到了,我每天都能看见他。原来叔叔每天都给我们送新鲜的蔬菜

?每天厨房阿姨都会称重,检查食物是否新鲜、干净。

原来厨房阿姨每天要做这么多的事情,真的是太辛苦了

?新鲜的食品送到后厨房阿姨们,就要进行食品的清洁工作了。

妈妈老师和我说蔬菜要用淡盐水清洗,清水过滤,流水冲洗。之后在可以加工。原来幼儿园每天都这么做。

?看看我们的切菜环节

厨房阿姨真厉害,每天切那么多的蔬菜

在厨具区域,各种刀具被分门别类放置,墙上还贴有明确的图片标识。工作人员介绍,切菜、切肉、切水果的刀具和砧板都有区分,此外,装菜、水果的篮子也通过不同颜色被区分开来。“这样做能避免食材生熟混淆,最大程度保障食物安全卫生。”

?厨房中厨具使用的各类标识。

妈妈幼儿园为什么有那么多刀具,原来是这样的

?清洁区与消毒区。

厨房真的好干净,而且比我家的厨房都大

?清洁完的餐具再用高温进行消毒。

妈妈你看我每天都用的餐具原来都在这,好多呀

?为宝宝们准备餐点。

我们幼儿园的间点样式好多呀

我最喜欢的核桃还有小酥饼,妈妈幼儿园的饭菜好好吃

贝贝宝的进餐环节

此外,幼儿园为孩子提供一次水果餐,准备新鲜的各种时令水果。无论是正餐还是水果餐,每一次进餐前,幼儿园老师都要求孩子先洗手再进行用餐,用餐后会安排孩子们进行散步或者阅读,逐渐培养孩子们健康饮食的好习惯。

分享我们本周早午晚餐

妈妈,这都是我这几天吃的。你看看我们吃的多,妈妈也不用担心我了。我要吃饱饱,长大个。

对了对了,还有鲜奶。它的味道和其它牛奶可不一样

把饮食营养和文化建设结合起来,在饮食营养当中渗透着贝贝宝幼儿园对孩子精心的培育,这就是它的与众不同之处。贝贝宝舌尖上的美食。

网络部

赞赏

长按







































丙酸倍氯米松乳膏白癜风患者能用吗
北京中科助力白癜风康复


转载请注明:http://www.jhgonggongyingyu.com/cjzy/11356.html

网站简介 | 发布优势 | 服务条款 | 隐私保护 | 广告合作 | 合作伙伴 | 版权申明 | 网站地图

当前时间: