年1月12日下午，龙华区福民派出所接报一起火警，地址为深圳市龙华区福城办事处大水坑金湖湾号1楼老乡村湖湘农家大碗菜馆厨房，接报后，消防民警立即赶赴现场对起火现场进行检查。
现场烧坏了厨房的整条排烟管，房顶被熏黑，屋内电灯和电线被烘烤，部门PVC水管被损坏，现场无人员伤亡，随后，福民派出所消防民警依法将嫌疑人该餐厅老板娘刘某某处以行政拘留十日。
经调查发现，引起该火灾的原因主要为三个方面：1.炒菜方法不当，燃气灶一下开太猛将锅里的油引燃；2.灭火器使用不当，将锅里火苗喷起来引燃排烟管内的沉积油烟；3.排烟管内的沉积油烟没有定期清理，造成火势蔓延
如何规范餐厅防火防爆制度？1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热（约-摄氏度）。
6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。
7、确保电源开关完好；电路和设备电线表皮完好；无裸露金属头电线；安装线路有条理；开关、插座、接头完好且牢固；胶布紧裹。
8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种（打火机、手机），日常需关闭煤气房门（建议上锁），但必须保持煤气房处于通风状态。
10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查（密封性、有效期、外观、有无凹痕），检查完毕后存放在煤气房。
11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。
12、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品（灭火器、防火毯），且处于能正常有效的使用状态。
13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。
14、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
15、逃生通道必须保持畅通。
16、下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。
18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。
19、餐厅严禁吸烟。
20、厨师、服务员应掌握防火知识、灭火常识，会报警，会协助救援，会自救逃生。如何对烧伤人员进行急救？灭：熄灭被烧人员身上的火，使其尽快脱离热源，缩短烧伤时间，对已灭火而未脱去衣服的人，务必仔细检查其衣服，特别是对已经失去知觉的要特别注意。查：被烧伤人呼吸、心跳怎么样？是否会合并其他外伤和有害气体中毒？对爆炸冲击烧伤人员，应该特别注意有无颅脑损伤、胸腹腔内脏损伤和呼吸道烧伤。防：防止休克、窒息、创面污染。伤员因疼痛和恐惧常常发生休克，可吃止痛片；在现场检查和搬运病人时，一定要注意保护创面，防止污染。为了减少创面的污染和损伤，病人已灭火的衣服可以不脱。包：用较干净的衣服，把创伤面包裹起来，防止再次污染。在现场，除化学烧伤可用大量流动清水持续冲洗外，对创面一般不作处理，尽量不弄破水泡，保护表皮。送：联系救援人员迅速离开现场，把医院，注意搬运病人时，动作要轻柔，行进要平稳，随时观察伤情。化学烧伤如何紧急处理？一氧化碳中毒：呼吸浅而急促，失去知觉时面颊及身上有红斑，嘴唇呈桃红色。对中毒人员可采用正确的人工呼吸方法急救。硫化氢中毒：除施行人工呼吸或苏生器输氧外，可将浸以氯水溶液的棉花团、手帕等放入口腔内，氯是硫化氢的良好解毒物。二氧化硫中毒：由于二氧化硫遇水生成硫酸，对呼吸系统有强烈的刺激作用，严重时可能灼伤，所以除了施行人工呼吸或苏生器输氧外，应给中毒人员服牛奶、蜂蜜或用苏打溶液漱口，以减轻刺激。二氧化碳及瓦斯窒息：二氧化碳及瓦斯窒息造成假死的伤员，除了进行人工呼吸和苏生输氧外，还要摩擦其皮肤使之闻氨水，以促进恢复呼吸。内容资料来自网络
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