厨房用具的选择对于我们的身体健康很重要，毕竟是入口的东西，更要注意材质的环保和安全，但是在这基础上又要保证厨房的美观，所以总体来说，要遵循什么原则呢？不妨和小高一起来探讨一下。
卫生原则
一开始就说了，这很重要，极其重要。所以厨房用具要具备很强的抗细菌再生能力或者抗污染能力。特别是要防止老鼠、蟑螂之类的污染食物，这就要求选择的厨房柜子密封性要好，做工也要到位，该有的防蟑条应该都有。而我们所需要知道的是在众多的台面材料中，不锈钢材质的抗细菌再生能力是最佳的，而且不锈钢橱柜的密封性极好，不会因为受潮而开裂或者发霉。
防火原则
厨房不仅是用水重地，更是用火重地，所以除了防水要做好之外，更要做好防火。所以很多家庭在橱柜板材上都选择防火板，经济实用，但是防火板并不是真正的防火，只是一定程度上耐火烧一段时间，当然相比较于实木橱柜是很好的防火选择，其实，不锈钢橱柜也是个很好的选择。不过材料防火阻燃能力的高低也是决定厨房是否安全的重要保障，特别是柜子和用具的表面防火能力。要记住的是正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
美观原则
试想如果是一个乱糟糟的厨房你还会想进去做饭吗？当然是一个环境好，氛围好的厨房更吸引人。如果再加上有创意的厨房用具更是会激起我们做饭的欲望呢！除去造型这一点，耐用性也是个考虑因素，要容易清洁，抗污染呢隔离比较强，不要说没用几天就是去最初的光泽了，那会很影响美观进而影响心情。
方便原则
当然，再美的厨房如果用起来不顺手不顺心那也是百搭，所以还要遵循方便实用的原则。厨房内的操作必须要有一个合理科学的流程设计，像灶台的高度，吊柜的高度等等都是直接影响到使用是否方便的，所以在遵循标准尺寸的前提下更要根据使用者的身高和使用习惯来安装各种厨具电器。总之是要符合人体工程学的设计。
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