综合分析研判经我省口岸和外省流入我省市场进口冷链食品信息，结合批发零售环节阳性检出情况和国内进口冷链食品检出阳性情况报道，结合当地预防性消毒、核酸检测、从业人员防护等情况，对当地进口冷链食品疫情防控情况开展“早研判”，及时制定监管措施。全面落实入境提前24小时报备制度，市场监管部门根据职责核实产品检验检疫票据、购进产品标签、核酸检测证明及消毒证明，配合做好核酸检测工作，一旦检出阳性样本，按程序“早报告”。对阳性产品通报，及时启动应急机制，根据通报信息结合公安、疾控等部门及时开展追溯，对涉事货物下架专区封存，配合做好检测、销毁，做到阳性事件“早处置”。同时配合做好“早发现、早发声”工作。
实现进口冷链食品全程追溯
涉疫进口冷链食品快速精准排查处置
全省各级市场监管部门，全面贯彻落实相关要求，抓住实现我省进口冷链食品全程追溯、涉疫进口冷链食品快速精准排查处置两个关键，抓好推广应用“豫冷链”追溯平台、督促企业落实好疫情防控主体责任、严惩进口冷链食品违法行为三项措施，确保进口冷链食品“来源可追，去向可溯”，以全程追溯促进快速精准排查。突出重点产品全面排查、摸清进口冷链食品生产经营者底数、冷库底数、直接接触进口冷链食品从业人员三个底数，采用风险管理确定检查频次，确保监督检查全面覆盖。
分类防控落实生产经营主体疫情防控责任
密切 监督食品生产经营者采购进口冷链食品时严格查验“三证一码”；指导食品生产经营企业改进环境卫生条件，严格落实进货查验、食品安全自查、追溯管理、人员管理,对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖；督促企业落实“人物同防”要求，切实严格落实体温检测、健康上岗、健康异常报告等措施，严格按规定落实工作期间科学佩戴口罩和手套、规范穿着工作服、做好个人卫生和健康管理以及定期核酸检测等要求。抓好农村餐饮食品安全监管，密切 目前，我省大型批发市场都按要求设了独立的进口冷链食品消毒待检区，对进口冷链食品严格执行消毒证明查验制度，加强了信息报备、追溯管理，做到进口冷链食品来源可查、去向可追。
比如，现在郑州市根据实际情况在万邦农产品批发市场、中原四季水产物流港设立了两处进口冷链食品集中监管仓，建筑面积8.6万平方米，可存储各种冻品肉类13万吨。监管仓功能区包括卸货消杀区、静置抽检区、中转暂存库、赋码出货区、不合格品处置区、装卸消杀人员净化专区等。这些监管仓的设立将有效阻断进口冷链食品相关疫情传播风险，实现“预防消毒全方位、核算检测全覆盖、个人防护全过程、智慧监管全闭环、追踪排查全链条”等，确保节假日期间食品安全供应。同时，督促农产品市场加强对往来人员和车辆管控，做好查验和消杀管理工作。
保供稳价丨加大对重点市场和商品的监测确保价格平稳
按照省防控办建立进口冷链食品疫情防控“五早”工作机制要求，省商务厅下发了《关于建立省级重点农产品市场应急保供常态化联系机制的通知》，要求各级商务部门加大协调力度，充分发挥农产品市场保障城市供应功能，扩大农副产品购销，解决农产品滞销卖难问题。同时加大对重点市场和商品的监测，目前，对郑州万邦、商丘农产品批发市场等重点农产品批发市场，实行日报告制度，及时了解掌握蔬菜、肉蛋等重点商品交易及库存情况，指导批发企业备足货源，满足市场需求，确保价格平稳。在出现紧急情况时，确保应急调运，做好供应保障，让全省人民度过一个安全祥和的节日。
Q1
进口冷链食品还能放心吃吗？
河南疾控专家为你解答这些知识点
“目前，进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性还偶有发生。如果消费者接触了新冠病毒核酸阳性的冷链食品，会被传染吗？进口冷链食品还能安全地食用吗？”省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰针对以上问题做出详细解答。
知识点1：“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播
付鹏钰首先解释了新冠病毒的传播途径。
他说，新冠病毒是呼吸道病毒，主要通过呼吸道飞沫以及人与人密切接触传播，它只能借助活的细胞，比如在人、动物的细胞进行繁殖，在食物表面一般是不会生长繁殖的，目前仍“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播。
知识点2：核酸阳性主要集中在外包装，需做好消毒
“冷链食品在生产、加工、储存、销售的各个环节，如果周围的环境被新冠病毒污染，或者食品从业人员本身就是新冠病毒的感染者，都可能对食品造成污染。”付鹏钰说，从目前掌握的情况来看，进口冷链食品总体核酸阳性率很低。
根据国务院新闻办公室1月14日新闻发布会通报的数据，截至年1月13日24时，全国海关共抽样检测进口冷链食品样本个，检出核酸阳性结果47个，其他样本均为阴性，核酸阳性率仅为万分之零点三六，主要集中在食品外包装。而冷链食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒，主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。
知识点3：核酸阳性不代表具有传染性，要看污染量
付鹏钰表示，核酸阳性不一定代表它具有传染性，消毒是灭活病毒，不是破坏核酸，对活病毒、死病毒、病毒的片段进行核酸检测，查出来都可能是阳性，大家对此不用过度紧张。
“另外，进口冷链食品，包括其他货物，检测出来的阳性的病毒污染量都比较小，而由于污染造成感染，一般来说必须是污染量比较大，同时还需要长期反复接触才有可能造成感染。”付鹏钰说，感染人群是特定环境下反复接触进口冷链食品外包装的高风险人群，比如冷冻食品从业人员等。
知识点4：坚持烹饪食品烧熟煮透，感染风险非常小
付鹏钰认为，对于消费者而言，接触到被污染的食品的几率非常低，即使不小心买到了被污染的食品，只要大家日常保持手部卫生，烹饪食品坚持生熟分开、烧熟煮透，水果食用前用流水清洗、削皮食用，做到这些的话，造成感染的风险就会非常小。“到目前为止我们没有发现消费者因为食用冷链食品而引起的新冠病毒感染。”
Q2
春节期间日常生活应注意啥？
河南疾控专家给出这些建议
春节临近，新冠肺炎疫情传播风险依然存在，群众在采购年货时要注意哪些防护事项？春节期间日常生活还要注意哪些方面？
河南省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰认为，鉴于目前正值冬春季疫情防控关键期，大家更要做好自我防护，保护自己和身边的人。
外出购物须做好个人健康防护
付鹏钰认为，外出购物前、购物时、购物后都要分别做好防护。
首先，购物前做好采购计划，减少购物停留时间；选择正规的超市、市场，尽量避开人流高峰期。
购物时，全程佩戴口罩，尽量保持安全社交距离，优先选择无接触的电子支付方式；保存好购物凭证；选购进口冷链食品时，应选购产品包装载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式，贴有“豫冷链”追溯码的商品，购买前应扫码核对
