在成都，一食一世界
这样的饮食，盛满成都人的幸福每次出游，一说是成都来客，就会有人感叹，小吃真的很不错。但我也知道，这话多半当不得真，比如在锦里吃所谓的地道小吃，却是又贵又不好吃，大多是吸引游客眼球的。但美食之于成都，犹如巴黎之流动的圣节，两者所相像的，同样令人流连往返。但成都人对美食的专注表现更多的是日常生活中的乐趣，美食不仅仅意味着其本身的精妙，或许更重要的是在日常中越来越世俗，似乎一世俗就接近了大众，深巷的名店如今都摆在了街道显眼的地方，生怕你一不小心就忘记了，更重要的是能装点你眼里的风景。
俯瞰崇德里在锦江边有个小街巷。年代，一位名叫王崇德的商人在此买地建房，因此取名崇德里。在崇德里，由“谈茶”、“吃过”、“驻下”组成。“谈茶”茶舍完整保留了老建筑的骨架，带来无法复制的年代感。“吃过”食舍，设计概念源自私房菜，却并不藏私。厨房是开放式的，厨具来自德国，精致豪华；食材出自本地，新鲜生态。
“吃过”是由王太负责的店。王太早年在香港开“大平伙”私房菜馆，名动四方，政界、文化圈、娱乐圈的名人纷纷慕名而来。“大平伙”十五年，经历了几次搬家，最多时有36个座位。人最多的时候，要提前半年才能订到位置。成都的店也极有特色，“如果要做，就一定要正宗，不能改良。你要就来吃，要么就不吃。”她的这般做法，赢得了食客的普遍赞同。
“吃过”餐厅若是细数成都人的饮食故事，那是美食的流变史，从街头小店算起，以及林林总总的餐馆，那背后无不隐藏着这样那样的故事，它们未必有多华丽，却足够温情，即便偶尔“假打”一下，也多少会让一餐饭多了那么一点情趣。不可考的细节与模糊的记忆总在酒醒黄昏后。亲疏关系在餐桌上固然还保留了些许痕迹，但大家在乎的更多的是后现代主义，美食是由各种各样的馆子串起来的。
在东玉龙街上的“屋顶上的樱园”，适宜于吃茶、聚会，品赏生活，饮食之上更寻求自然，讲求食材的本色，这一点与时下的川菜有着不同的理念，在此处亦或相遇成都众多的文化名流生活。
诗意的餐馆，成就朴素的生活说白了，美食之所以成为美食，不在于其有多喧哗，而是在简单的三两个菜之间能不能吃出感觉来：那么，且饮一杯酒，让过去的未来的在这一刻凝聚成简单的一句话，或一个词语，那不是对美食的称颂，而是有了美食，让我们的胃变得更为舒坦一些，才是王道。
不过，饮食的潮流到底是一种风尚，一拨一拨的来去，你搞不清楚它们之间到底有多大的差异，也未必要搞个明白，那是美食家做的事情。对大众来说，跟风吃去就成，吃出感觉就好。管他三七二十一，看它吃得舒心不舒心，就这个简单的理儿，却让餐馆不知道怎么做才更好表达美食带的那么一层意思，以至于随时它都在尝鲜，实在是无法搞清楚到底是哪一种更符合大众的口味。
轻安餐厅食店的风格变化，也许说明了一个地方的文化变迁。当街头食店被典雅的餐馆所取代，不只是改变了就餐的环境，也在无形中提升了好吃嘴们的审美趣味。
在崇德里、铁像寺水街、大悦城、一品天下、小通巷等等的周围分布着众多有品有味的食店，走进去，就能感受到几许诗意——有时看上去更像是喧哗之后的静寂，舒缓的音乐里，让人悄然走近一个新天地。
轻安小桔灯铁像寺水街的轻安所倡导的“在地应季，不为仿荤”的素食理念，让素食主义者找到了全新的素食生活方式。今年春天，推出的有酸菜春笋汤、椿芽蛋饼、轻安春卷、太婆韭菜、春洗泡菜、酸菜锅巴稀饭等10余道春素菜品。以《我的川菜生活》出名的诗人石光华会时常在这里分享川菜生活。
轻安的食材均为“彻底的春素”，全部菜品皆采用精心熬制的“素鲜汤”提味增香，不含添加剂，让人品味到来自自然的生活。
太古里的高宅，时尚中的禅意古大慈寺闻名遐迩，那是因有唐僧有关的传说。唐宋时期的大慈寺，周边分布着许多街巷，禅与市结合在一起，构成了成都禅意的生活方式。
太古里就在大慈寺的边上。那里有成都最时尚的方所书店，食店也有好些家，其中有不可错过的高宅。
高宅主厨JOE高宅是现在成都非常特别非常有设计感的餐厅。赵宇来到高宅，担任主厨，现在推了成都第一个Cheftable，就是他会在现场烹饪，并且与客人交流互动。说起赵宇的成长史，那是餐饮界的一段传奇。
如何善待一个土豆，亦或是做菜时的状态，都是赵宇所
