美食能从一定意义上象征一座城
烤全羊之于蒙古草原，肉夹馍之于西安
火锅之于重庆，大虾之于青岛
而对于南京
午饭时间，去逮个南京人
饭桌上除了鸭子
你肯定会看到一碗热腾腾的面
南京人对于面条
有着莫名的执着与热爱
一碗食材丰富的面条下肚之后
整个人都会元气满满
在南京这座文化包容的城市里
藏着来自四面八方的面条
而在南京
你如果没吃过这10家面馆
就真的不算是在南京生活过！
一家开了30年的面馆——江南春面馆，听起来很小资很诗意的一家店。特别是店面招牌，看起来很有逼格的感觉。但是最让人难以忘怀的不是店名，而是他家的那一口面！
门口那老旧的灶台，地上成堆的木炭，充满着烟火气息，有种回到小时候的感觉。
来这里大多是熟客，老板亲自招呼，深谙大家的喜好。有些客人甚至都不用自己开口，老板都知道客人要点些什么！这家面馆能在三十年间不断俘获新老顾客的欢心，凭的还是历久弥新的老味道与这实惠好面。
环境很是一般，但丝毫不影响食客对它的热情。点单依旧采用的是以往“手写纸条，然后给食客一个号码牌”的方式。筷子消毒的方式则是用电磁炉高温消毒，就放在点单台旁边，一眼就能看到，而且食客是要自取的喔！
与其他面馆不同的是，江南春最有特色的是拌（挑）面。一碗小排干拌（挑）面，面条爽滑劲道，有着手工面的口感。
大肉卤子是干拌（挑）面主要的拌面汤汁，充满了香气，尝一口还有着丝丝甜味；配上小青菜，加一点秘制辣油，简直美味！无论你爱不爱吃面，来这里肯定是不虚此行！
