德国制造的产品代表了高品质和高级手工工艺的德国制造技术；德国制造讲究的是耐用，可靠；所有产品均是单个手工铸造，使用的材质是由符合欧盟标准的高品质食用级铝合金制成，不含重金属铬（Cr）.所以价格相对来说，是比较贵一些。但也有些相对比较平价的德国锅，比如说康巴赫，平均也就五百多块的价格，比某些棒子货还要便宜。
一口锅能用几十年？
曾经看到过一篇报道一个记者在德国驻外生活期间，在商场或超市里随时都能方便地买到这些商品， 记者常被朋友要求帮忙在德国代购锅，其中懂行的朋友还会滔滔不绝地讲述德国锅在炒菜做饭时是如何如何的神奇，但记者始终没有自己购买的念头。某次在一个知名德国锅具品牌专卖店偶遇的故事却改变了想法。
一个周末，记者陪朋友去该锅具品牌专卖店闲逛。各种铮亮的不锈钢锅具单从外表看起来就很美，但每件东西都价格不菲。是否值得花大价钱买个锅回去呢？我们都在心里打鼓。正在犹豫之间，一个50多岁的德国男子手拿两个高压锅就推门进来了，他直接把锅放到售货柜台上，店里唯一的售货员麻利地找到了配件，拆除锅上的旧零件，换上新的密封圈及其他配件。
德国名牌锅具的配件价格也不低，换密封圈和其他零件的价格完全可以在中国国内买一个普通高压锅。如果要隔三差五就换一次，即使咬牙买个回去也用不起啊。难道这德国制造的名牌产品也是盛名之下其实难副？
带着这个疑问，记者询问这位换零件的顾客：“您这两个高压锅用了多少年？”“28年。”他随即打开了话匣子，开始回忆当年买锅的情景……
我们心里暗暗吃惊，开始观察眼前的这两只高压锅。两只锅都油渍斑斑，显示出岁月的痕迹，但锅体却还闪闪发光。不一会儿店员就换好了配件。“一切如新，”她说，“我们保证每款产品在退市之后的10年之内消费者都能买到配件。”
德国的锅具普遍质量很好，如果维护得当，使用二三十年不在话下。一个德国家庭几代人使用同一个品牌锅具的情况非常普遍。一些老人还喜欢把锅具传给下一代。
浓厚的“工程师文化”为“德国制造”奠定了人才基础。图为戴姆勒公司位于德国斯图加特市的一家工厂生产线。(资料图片)
顶尖的材料和工艺
从专卖店回来，记者又做了一番功课，才发现德国厨具之所以走俏是有原因的。
抛开德国的技术工艺不说，单从制造德国高端锅具和刀具所使用的材质来讲，都是消费用不锈钢里面质量过硬的18/10钢，不少宣传材料都将这种钢称作“制作手术刀的”医用级别不锈钢，不仅安全而且卫生。
两年前，一个国内厨具公司老板到德国考察，对德国厨具使用的不锈钢材料艳羡不已。他表示，如果从造型上来说，国内厨具企业完全可以做到和德国名牌厨具一样，但工艺和材料的差距却是显而易见的。
德国厨具当然不是徒有其表，这一点记者深有体会。刚到德国的时候，发现厨房里有一把德国产的中式菜刀，因为用料十分扎实，就索性兼做剁骨头的“砍刀”来使用。一年以后，才偶然在商场发现原来砍骨头用的刀都是十分沉重的厚刀，并非自己家用的菜刀。可家中的菜刀经过一年的砍骨“磨练”，刀刃竟然依然笔直，没有发现任何卷曲或者缺口，不得不叹服“德国制造”的质量。
德国锅具同样如此。以高压锅为例，在使用的过程中，德国某品牌的高压锅具有良好且均匀的导热性，十分省火，不仅节省做饭的时间，还大大减少了做饭过程中的能源消耗。
德国厨具还有一个特点是专业化程度非常高。几乎每个德国家庭都有一整套锅具，数量绝不下10只，如平底锅、煎肉锅、煮菜锅、煮面锅、煮牛奶锅等等，分工非常细。曾经有这样一个笑话：一个中国人进入德国人的厨房，惊奇地发现德国人的厨房像个实验室，各种不同型号的锅具、刀具排成一排，量杯、量筒等稀奇古怪的用具一应俱全。在装备如此齐全的德式厨房中，中国人突然发现自己不会做饭了……
工程师们很受尊重
德国厨具的悠长历史折射出德国制造业的强大。几乎所有当前德国知名的厨具品牌都是历史悠久，有的企业历史甚至已经超过年。也正是经过一代又一代产品的精益求精，德国厨具才逐步蜚声国际，成为国际消费者信赖和钟爱的商品。
众所周知，德国以制造业立国，因此德国有着浓厚的“工程师文化”。德国的男孩从小就耳濡目染，培养起在家里“敲敲打打”、自我动手的能力。
工程师们在德国很受尊重，在工厂和学校莫不如此。德国的学生从小就开始分流，适合搞科研的就走上综合性大学的学术之路，有志于当工程师的可以选择职业学校。长期以来，这种成熟的职业教育体系为德国的制造行业源源不断地输送着高质量技术人才。
单靠继承还不够，德国的制造业从巨人的肩膀上不断地向上攀登。德国法兰克福金融管理大学的经济学教授博飞曾经研究过德国制造企业长盛不衰的秘密。他指出，一旦一个德国企业掌握了某个行业的高端技术，从此以后就将会在此领域不断投入，使其领先优势日益强大。德国科学基金联合会年发布的一份报告称，在欧债危机期间，欧洲各国企业纷纷降低研发经费，而德国几乎所有行业都在增加这方面的支出。年德国企业研发经费比上一年增加5%，达到亿欧元，创下新纪录。
德国法兰克福大学孔子学院德方院长王魏萌表示，德国人骨子里有着深刻的“自我批评”精神，总是认为事情不可能达到完美。这也许能在一定程度上解释德国制造业为何在已然十分发达的情况下，却依然孜孜不倦地创新。
年的全国“两会”期间，全国人大代表、宝钢集团总经理何文波曾经说过：“很多人喜欢买德国进口的厨具，他们用的钢很多是我们提供的，但国内厂家就是造不出那样的刀来。高素质的劳动力需要一代代人的积累，职业技能培训这件事应该马上抓起来，否则制造业转型升级就是一句空话。”
先说一个总体规律
德国那几大不锈钢品牌里。一般来说，Fissler的锅最好，WMF的不锈钢餐具最好，Zwilling也就是双立人的厨刀最好，大家需要什么就对号入座，那些恨不得在WMF买全了所有东西，或者非要去Fissler买餐具，然后说某某不好用，那某某真的冤了，因为人家做这个真的不在行，您非要买赖谁啊。
此外LZ还有介绍几个在国内名气不太大，比如Roesle，Cilio等等。
既然由锅而起，就不得不把Fissler放到第一个。
很多童鞋一定有这样的困惑，那就是，德国不锈钢锅，看起来都一样，价格千差万别，到底要如何区分呢；另一个就是，不锈钢锅粘得一塌糊涂，真让人伤不起。那么我就针对这两个问题谈谈我的看法。
问题一：价格!
俗话说，一分钱一分货，这话在德国很受用，好的一定贵，便宜的一定不如贵的好，基于这个原则，Fissler的锅同类型下要好于其他几个大家耳熟能详的品牌，比如WMF或者双立人。贵锅贵在用料，首先底要足够厚，用料足。二是不锈钢的品级要达标，比如Fissler的Profi系列就是医疗器械级的，这样合金中的各种成分更稳定，不会在高温中释放有害物质。再有就是设计造型和品牌价值了。Fissler最好的锅当属太阳花底的Profi系列，名副其实的镇店之宝。关于这锅的来龙去脉造型特性，大家google一下自然就有。我仅说一下用这锅的感受好了。
FisslerProfi系列在国内被称为雅阁锅，最出名的就是雅阁炒锅了，因为卖得贵所以配套服务好，还提供上门刷锅教做菜等等附加服务。这锅是三年前买的，当时不是锅粉，对锅也木有认识，只想买一套亮晶晶的钢锅，于是奔着欧五六个去的。结果看到FisslerProfi就走不动道了，为啥，好看啊，其他锅要么相貌平平，要么傻大憨粗，而这锅看着就好像钢锅的的代言人，对，钢锅就该是这个样子。但是贵啊，价格是fissler其他系列的3-4倍，当时想着等以后回国的时候再买还能退个税啥的。LG当时英明神武的对我说，以后回国谁还做饭啊，现在正是做饭最多的时候，好锅当然要现在用！于是，我咬了牙跺了脚之后才买了这套Profi。第一次用这锅的印象很深，那就是——–不好用！！！粘啊，不好洗，完全跟专柜大妈讲得不一样！各种心疼，这绝不是我的风格，我买东西都先做功课，唯独对这锅，盲目的爱啊~~幸好有google啊有百度啊还有fissler 关于此锅的使用方法，LZ建议大家去Fissler专柜观摩一下，这锅的使用方法绝对颠覆之前做中餐的方式，或者索要一份介绍光盘，仔细研究一下再下手。之前LZ很多朋友听了推荐都去买，买了都来骂LZ，说这锅各种不好用，LZ真心伤不起。
问题二：粘还是不粘？
经过三年的使用，FisslerProfi已经是我的最爱和利用率最高的锅—-没有之一，家里几乎不用不粘锅，虽然不粘锅有各种弊病，但是钢锅的短板也要正视，就是淀粉类的烹调，炒饭炒面啥的还是得用不粘锅，但是其他一切都可以用钢锅做出更健康更美味的效果。此锅另一个优点就是“终身美丽”，当年专柜大妈说保养得当这锅可以用10-15年，我看一直用着都没问题。
这里简单说一下不粘锅的问题，关于不粘涂层锅的争议性由来已久，在国外也是经常拿来讨论的话题。LZ刚来德国的时候也用不粘锅的，后来慢慢不再用了。几个原因，怕划伤，有健康隐患，温度不够，定期需要更换等等。不粘锅总体价格比较便宜，贵的涂层耐用一些，便宜的就更容易划伤或者脱落。要尽量避免炒排骨或者带骨鸡块这种菜，否则有破损的不粘锅对人体损害挺大的，而且要定期更换。而且对于德国的电炉来讲，不粘锅很难达到高温，德国的肉含血和水分很大，很难达到高温的不粘锅做出的肉会有腥味，口感也更柴一些。但是也不推荐大家把不粘锅烧得很热，因为高温下涂层就有物质释放了。好的不锈钢锅锅底足够厚受热足够均匀，可以烧到水滴到锅面上不蒸发而是滚动的状态，这时候加冷油和肉就会有煎的效果，肉口感很嫩也无血腥味了。如果是蔬菜就要用冷锅冷油，这个可以开贴单独讲了，呵呵~~再加一条优点，就是烹调时间短，超级省火节电啊，关火之后还能热好一阵子（针对电炉）~~~~
总结Fissler的锅，如图：我收了一套太阳花Profi，盖子另配的，高压锅是VitavitPremium6+2.5L的，之前用过最基本的蓝点，也非常好用，不过蓝点不是太阳花底，不能用在电磁炉上，后来看到Premium立刻被一个新功能吸引，就是这款可以在把加压阀拧到不加压的位置，这样高压锅就成了普通的大炖锅，一锅多用，有了这个就可以不用买大汤锅了，我那个Profi套锅里的大号汤锅N久不用了已经~~premium必然是太阳花底啦~好满足~
除了锅，LZ收集的Fissler很少，这牌子不像其他几个涉猎的范围广泛，不过因为粉了他家的锅，LZ还是收了另外两样东西，一个是大钢盆，这盆性价比不高，跟一个锅的价格差不多，以至于LZ现在很少用它，生怕划花了如此美貌，更多时候是看着它光洁如新的摆在那里。
Fissler就说到这，接下来说说WMF~~
既然由锅开始，我就把剩下的锅都八一八~
WMF这牌子在国人气很旺，广告猛，以至于来德国旅行购物的各位恨不得什么都买他家的，不过通过我多年的使用，我认为，WMF是一个产品线全面，但是少有拳头产品的品牌，后面我会说说我用过的WMF。对于的WMF的锅LZ只有一个，是一个珐琅大铁锅WOK，就是蓝色那个。这个锅基本是LZ家火锅专用，优点是够大够深，6个人吃也hold得住，保温效果也不错，放在威力不够猛的电磁炉上也算合格了。它的缺点也是造成这个锅变火锅专用锅的原因，那就是——不够好用！关于珐琅锅我后面会提到另外两个牌子，但是对于WMF这款，无疑是这几个珐琅锅里面性能最差的一个。首先，受热慢，我每次都是在电炉上加热才放到电磁炉上以减少加热时间。其次，很难达到理想的高温，不过幸好打火锅足够了~综上，这锅基本不会被我用来作为日常烹调用锅。
还有大家关心的WMF高压锅，如果说做锅并不是WMF的长项，那么高压锅应该是WMF锅具家族里相对比较好的产品了，在国内一直走高端路线，关于这个我只在一个朋友家用过，她家是比较基本的款式，应该就是大家在超市里可以换购的那种（德国某些超市可以积分换购WMF的基本款高压锅），所以我仅对这款做出评价。当时我们要炖肉汤，朋友知道我常用高压锅，问我需要炖多久，我根据Fissler的经验说，上气之后6分钟就可以了，于是如此这般，但是开锅后肉明显不够烂，我们只好又加压继续炖。所以至少针对这款，需要上气后十分钟左右才能炖好4,5L那么大锅的肉汤。而我的经验是，Fissler高压锅（大锅）对于猪肉需要5-6分钟，牛肉是7-8分钟，时间每拖长一分钟，肉的口感都会发生变化，即便是我之前用过的最基本的蓝点也是这样。对于高压锅的使用建议上还有一点就是，关火后马上离火还是在炉具上继续用余温加热会产生很大变化，如果不是马上离火，可以少加热一分钟。（关于余温问题只针对电炉）
Zwilling兔耳朵钢锅。
Zwilling是一个锋利的牌子，如果你需要一些锋利的器具，那，它值得拥有。
好了，广告过后进入正题，双立人的锅我用过两个，这是第二个，第一个是一只涂层锅，用了差不多一年多，强度不算大，后期黑色涂层有些发黄，一次正常使用中，硬塑料的手柄突然断裂，不是裂是整个断掉，因为还在质保期，于是拿回专卖店讨说法，Rechnung当然是没有了，不过好态度的店员还是去数据库查了下，说这锅已经没货了，没办法换新的也没办法修，你从店里挑一样价格相当的东西吧。于是LZ挑了一把刀回国时送人了，于是这把锅没有出现在照片里，于是LZ当时决心不再买Zwilling的锅。
不过后来看到这个兔耳朵锅还是动心鸟，一是国内这系列的广告各种高端性感，让我莫名有好感，另外折扣大啊，FisslerProfi（雅阁锅）绝没这价，于是贪便宜的心理下LZ收了这只24cm的深炒锅。先说手感吧，轻，特别是盖子，Fissler即便是玻璃盖都很有质感，但这只锅的盖子飘轻飘轻。底，应该说也是五星锅底，适用所有炉具，但是，加热慢啊，感觉要积累很久才会出现Profi那种水滴滚动的温度。盖子的密封度不如Profi，烹调时失水比较严重。而且可能因为钢的密度性质有差，清洗容易产生彩虹纹，需要比Profi更频繁的使用护理剂以保持美貌。但综合来说，性价比不错，这个尺寸和深度很适合一个人或者两人份。
这里提到一个名称“五星锅底”，一般德国锅都会标注此锅适用的炉具，五星锅底指的是任何炉具均可适用，大家可以看上图中刻印的标志，五种加热方式都可以。非五星锅底的一般只可以用在三种或四种炉具上，这些都有标示，大家购买的时候一定注意，比如是否可以用在煤气明火上，一面买回去不能用。Fissler著名的太阳花底就是五星锅底，适用于任何炉具。说五星锅底优于非五星的原因不是因为适用范围，而是与锅底的厚度，精钢的含量，各种合金的比例都有关系，当然，价格也是最高的。在这里，LZ还是要提醒大家，平底锅要用小火或中火啊亲，大火会烧到锅壁，无论如何也不能保持光洁白嫩了啊。另外德国锅都是用底聚集热量，火烧到外面木有用啊亲~~~~~~
珐琅锅：
珐琅铸铁锅最近有越来越热的趋势，鲜艳，复古，有质感，其实在国外此类锅也是珍藏级的锅具，价格也要比不锈钢锅贵出一截。目前我收的珐琅锅有三只，除去WMF（个人觉得那锅只是长得像，用起来不是珐琅锅的脾性）。
橙色的LeCreuset，珐琅铸铁，24cm，木柄。很难想象这么小只的锅有那么大的自重，像森林小木屋里老婆婆专用的赶脚。
橙色，必须是橙色，橙色好像珐琅锅的专属色，其实是渐变橙色。关于此锅的详细介绍大家自行google好了，我简单说下。可以达到度高温，可以用于包括烤箱的一切炉具，木柄款不能用于洗碗机。养护特殊，不能用或者说最好不用清洗剂，最好用刷子加热水冲洗，一切黏着物统统掉下，神奇啊，养护说明特别说，如果锅底形成“锈纹”，就是看起来不那么清爽的一层物质，不要将其除去，因为这会提高烹调的味道，高科技呀有木有！！！LZ也不懂了，反正LZ一直按照说明去做的。使用下来的感受就是。加热飞快，保温性能高，适合煎东西。其小直径浅锅沿加超大自重天生就不适合颠勺。所以，喜欢此种珐琅锅的童鞋就乖乖任其放在炉具上好了。
说一个煎肉的秘诀，不要快翻，高温下，肉一放马上粘在锅上，千万别去翻它，出香味后试着挪动它，如果一面煎好了自然就脱落了，这时再翻面，两面各煎一次，就是完美牛扒鸟~LZ用此锅煎黄油+Kraeuterseitlinge别提多美味了！Kraeuterseitlinge这个东东LZ不知道怎么翻，形似牛肝菌，但味道比牛肝菌强烈得多，非常清香。
紫红色的Staub，32cm椭圆形，有盖子，我可以说盖子跟锅一样重吗？这这牌子是双立人旗下的，本来是法国牌子后来被收购，颜色很多，锅盖是亮点，盖子里侧都是小突起，可以凝结水汽，开盖时会看见水滴像在雨林里的叶片上那样落下~
LZ的收集癖虽然属于同品牌收集型，但是对于带盖子的炖锅还是选择了Staub而不是LeCreuset，其原因就在于这个把手。Staub锅盖上一律是这种铜纽扣式的，而LeCreuset都是黑色硬塑料，于是最后选了铜纽扣。
此锅适合炖，会比高压锅更美味。几乎密封，密封靠重量，不是高科技，真真低碳环保~~到底有多密封呢？举个例子。LZ用此锅做小鸡炖蘑菇，吃过的童鞋当然知道，此菜一做，街对面都知道你家在吃小鸡炖蘑菇，即便是高压锅在密封下也有水气喷出，但是此锅完全木有，什么叫完全木有？木有水气，木有味道，安静地干净地迅速地炖好了小鸡炖蘑菇，所以LZ非常欣慰，爱它又多一重。（图是手机拍的，效果差了点）
加一个小提示：此锅炖东西因为几乎不失水，炖好后水线甚至会上升，因为食材本身也会出水，所以建议加水时偏少。比如，加水应该盖住食材，用此锅就要让食材露出一些。否则炖出的菜会有水涝涝的效果，不够好看了，当然需要喝汤的除外。
好了，关于锅就介绍到这吧。虽然LZ还有两只Silit不粘锅，鉴于只用来炒饭，木有什么好说的，LZ今后的目标转向珐琅锅，因为在不锈钢锅领域，FisslerProfi已经满足我所有想象，我已失去进一步追求的目标。但是珐琅锅是个坑啊，锅型，颜色，都有更进一步的空间，所以，作为锅粉的LZ现在是一个珐琅锅粉。
八完了锅，LZ再来说说各种不锈钢小物。
先从大家喜闻乐见的WMF开始好了，关于这个牌子，我的看法之前说过了，产品线长，没有拳头产品，如果说比较突出的那就是不锈钢餐具，就是刀叉神马的，不过LZ家盘子碗加上餐具用的都是VilleroyBoch，所以对WMF餐具没有直观评价，不过有朋友想买不锈钢餐具我一般都推荐WMF，这就是口碑吧，另外值得买的就是WMF的儿童餐具，简直是回国礼物之重器。虽然同为德国不锈钢品牌，WMF的儿童餐具在国内的售价是双立人儿童餐具的好几倍，LZ也不知道为啥，不过作为礼物，这无疑是讨巧的做法。于是LZ虽然木有娃，但还是存了4套WMF的小鳄鱼儿童餐具，这系列大家都知道吧，当年儿童餐具的旗舰啊，质量奇好，现在几乎已经买不到了~
LZ的厨房里很多WMF的小物，说几个常常会用到的吧。我用着最顺手的就是WMF的开瓶器以及酒塞。这开瓶器几乎是需要回国送礼物时的保留产品，收到的人都说好啊。外观设计漂亮，手感够重，关键是，关键，好用。怎么个好用法呢？就是再柔弱的女纸，也能不费吹灰之力把酒塞拿下，什么拔啊拽啊，完全不需要，轻轻旋转就好了，完美保留淑女仪态有木有~~总之，算是WMF里很推荐的小工具，那个同系列的红酒塞也很好用，够好看有手感，绝对担得起瓶塞的各种任务，酒量不够一瓶的童鞋值得来一个~上图~~
其他还有冰激凌勺，开罐头器，烘焙用的硅胶刷，奶酪磨粉器，搅拌勺，统统都是WMF。基本都很好用，质量过硬，洗碗机什么的都hold得住。说说不好用的，那个搅拌勺不知道是不是我买的型号大了，真心搅不动，巨沉，完全无法快速搅拌，特别是买了Kuechemaschine（厨房料理机）之后就弃用了，现在基本就是摆设了。
还有一个不好用的，就是WMF的压蒜器，这个在图片上已经看不到了，因为被拿到Ebay上卖掉了，关于这些不锈钢产品的保值性和被认可度，看看德国Ebay二手价格就知道了。这个压蒜器不是不好用，是完全不能用，估计是设计缺陷，就连大力水手来压就要投降鸟，费了九牛二虎之力都挤不出什么，弱不禁风的女纸就不要尝试了。
接下来说说Roesle
这个牌子不如WMF和双立人那么被国人所熟知，国际化程度貌似不够高。不过这牌子慢慢成为我最爱的不锈钢品牌。怎么说呢，设计啦造型啦都是走低调经典路线，但是用料极足，品质极好，当你拿在手里就会有不一样的感觉。我对这牌子的 后来LZ又收集了Roesle的糖罐和奶杯，虽然之前已经有几个奶杯或者叫拉花杯，但是看到这个造型还是喜欢的不得了，这个拿在手里跟之前的相比，我对LG说，这个简直是殿堂级的奶杯啊~~~造型手感18/10的高品质不锈钢质感都没的说，连杯底刻字都让我百般顺眼，可能其中还参杂了很多我对它盲目的喜爱~
关于厨房小物最后来说说Cilio，这牌子在LZ看来比较缺乏个性，就是他有的别人也有，别人有的他做得也不比别人好，我最喜欢的就是Cilio的咖啡周边，比如这个摩卡壶，这是Cilio的经典造型，虽然不如Bialetti的八角壶那么有名，不过大家不要忘记LZ是不锈钢粉啊，Bialetti的铝质壶当然不能得到LZ的青睐，于是LZ果断选择了不锈钢的Cilio，这是一个6人大壶，烹制效果非常不错，一般推荐要加的过滤纸我从来不用，也基本不会出现漏粉的现象，所以作为一个MokaExpress，Cilio这款相当令人满意。旁边是蜂蜜勺，前两天有mm发帖问用什么工具搅拌蜂蜜，于是贴出这个图。个人觉得搅拌效率很高，是个合格的蜂蜜勺，不足之处是，虽然没有标示，但其不锈钢品级应该不够高，通过LZ多年对不锈钢产品的不倦追求，已经可以根据颜色和手感判断出一件不锈钢的质地好坏鸟~~
此外的Cilio产品就是这两个研磨器，别看人家是木头的，可是芯是不锈钢的，所以我还是将其归类为“不锈钢产品”。盐磨的磨头是白色硬质陶瓷，胡椒磨头为高品质不锈钢，保质年限为25年~偶也，LZ追求一劳永逸的恶趣味又被满足了~之前LZ家厨房使用的是WMF电动研磨器，结果不到一年磨胡椒的磨头就坏掉了，可能因为胡椒比较硬，而这种电动研磨器一般不分盐和胡椒，磨头质量不达标，所以很快就淘汰了，于是有了现在这两只~
厨房小物基本就说到这里了，最后来说说大家关心的厨刀~
这也是大家购买德国厨具的热点，LZ的意见是双立人，OK了~~~
LZ之前怎么说来着？双立人是个锋利的牌子，如果你需要一切跟刀沾边的东西，都可以选择双立人。国内来德国的朋友多半会选择双立人的削皮刀或者指甲剪作为礼物或者纪念品。还有一样东西LZ要推荐，就是双立人集团的TWEEZERMAN,这个在双立人专卖店都能买到，这牌子的眉钳好用极了，各位妹纸可以 厨刀LZ用过WMF套刀，忘记了什么系列，反正是全钢刀身刀柄也是不锈钢那种，价格跟ZwillingProfessional差不多，直观感受是刀片较薄，手感偏轻，第一次切面包，长面包刀居然有点歪了，虽然德国的面包真的硬得像木头一样，但LZ还是果断拿回店里，换都不换，退掉啊退掉。于是买了现在这套ZwillingProfessional，关于厨刀，没什么太多说的，因为LZ只用过Zwilling和Roesle，偶对，还有Kyocera京瓷，陶瓷刀是近几年的热门新品，不过LZ一套下来的体验是，不值得买贵的，也就是超市里那种几欧元的买买就算了！陶瓷刀总的来说比较脆弱，容易崩刃，切肉绝对不给力，切水果蔬菜还可以，不过，有买好陶瓷刀的价格为啥不买不易磨损的钢刀？
所以，回到不锈钢刀的话题上来，Zwilling绝对是厨刀里性价比最好的选择，系列比较多，大家基本根据价位选就好了，一个原则，刀刃刀柄一体的更好，刀柄材质更高的更好，价格更贵的更好。不过LZ也只用到Professional这个系列，更好的也没用过，不过觉得这个系列已经可以满足一般家庭厨房的所有要求了。三年用下来几乎没有什么磨损，也很少去磨它，可能因为lz家切肉都用切片器，可能因为lz家切肉都用切片机，此切片机为GRAEF,LZ喜欢这个低调稳重结实耐用性价比高的德国品牌，细心的童鞋会发现LZ的咖啡机和磨豆机都是GRAEF，这个话题估计可以再开一个帖子了，这里就简单说说切片机。如果家庭成员是无肉不欢型，爱吃火锅型，有一个切片机绝对值回票价。LZ见过AEG冒烟的，见过西门子冒烟的，但是没见过GRAEF冒烟的，所以，GRAEF是个好切片机！关于厨刀就说这些吧~~
最后加一个双立人的Pizza刀，此刀不错，造型美手感好刀刃利~还有一个刮皮刀~
其实，拥有德国锅具不是一种消费行为，而是一种投资行为。因为用了德国高质量的锅具，你可以得到下列的12条回报：
1.节能。最大节能近90%。比如煮牛肉，节能程度不可思议，只要把不加水的牛肉烧开的火基本就可以了.
2.节时。最大节时近90%。比如煮牛肉，我们传统的煮法需约分钟，而用德国锅具，只要5分钟即可。
3.不粘。德国锅是非涂层型的锅，煎鱼等不会粘锅，摒弃了化学涂层暂时不粘且有毒性的方法，采用的是对人体无害的物理不粘的原理。
4.无油烟。德国锅具采用加盖烹饪法，炒菜煎鱼都是加盖进行，最简单但也是最有效杜绝了油烟的产生。
厨房不再炎热。由于德国锅用火很小，厨房的热气明显变小，配上德国两用电炉更是凉爽。夏天做饭不再煎熬。德国锅能实现无油烹饪。根据医学调查，现代人的疾病几乎都与饮食相关联。而饮食中最大的危害就是多食油脂。AMC通过无油烹饪能够最大限度减少油脂的摄入，改善心血管的状况，对急于减肥人士是一大福音。
5.减少使用脱排油烟机的时间，因为基本没油烟，所以脱排油烟机显得不再重要。
德国锅具由于采用18/10高致密度医用不锈钢制造，所以其清洗基本不用洗洁精，一样保持洁净。
大量减少清洁时间。传统做菜后，一般我们要花很多时间打扫战场。用了德国锅具，只要用抹布擦净灶面的汤汁就基本完成清洁工作，上部的油烟几乎根绝了。
6.不会做菜的人马上就能做出可能超出专业厨师口味的菜肴，这绝对不是梦。家庭做馆子菜，菜鸟做大厨菜！可以最大限度减少调料的使用，荤菜不要味精。即使烹调腥味很浓的海腥类食物，也可以不用葱姜酒，最后的菜肯定没有任何的鱼腥味，只有香味！
7.食物基本保持原色。绿叶菜炒制后还是翠绿，不会产生传统炒菜后变黄的现象。食物的形状能基本保持原形。如牛肉烧土豆，只要将生的牛肉与土豆混合，同时开始烧，等烹饪完成后，牛肉很酥烂，土豆依旧保持原块状。
8.因为采用了无水烹饪，所以食物中的营养基本保存在食物本身内，真正做到原汁原味。这点对儿童特别有好处！
9.烹饪时用火很小，所以可以减少家庭中因为燃气而产生的废气排放，同时也减少室内的氧耗。如果用德国电炉，那可以实现无废气排放和不消耗任何氧气。
10.节省夏天家庭空调的耗电。因为传统大火烹饪产生的热量全部是由空调来实现平衡的。德国锅具基本采用中小火烹饪不会产生大量的热量。
11.有些德国锅具，保修期长达30年，设计寿命更是长达创纪录的三代人！
12.德国公司实行一对一的终身服务制。每个锅具的用户都有一个如同家庭医生的固定服务顾问。
———————德国厨具排名———————
①德国(菲仕乐)madeingermany菲仕乐以做锅起家。选择的余地是很大的。其中以高压锅的历史最为悠久。Original-proficollection和Intensa(国内分别翻译成雅格和热敏星)是FISSLER质量最好销售最好的两个系列产品。雅格是”三明治”锅底,是FISSLER最经典的款式。热敏星的特点是锅盖上有一个感应装置,这款锅获得过年度创新大奖。
德国欧亚商旅
