厨房设备维护小贴士3排烟维护方案

在中国，民以食为天，厨房这个空间，无论是在家庭还是酒店饭店是必不可少的空间。而厨房排烟系统，由古至今历经千年的历史,古时候就有“千丈之堤，以蝼蚁之穴溃；百尺之室，以突隙之烟焚。“以便警示世人预防微杜渐，百尺房屋，可能因为忽视了细小缝隙中冲冒之青烟，而导致星火燎燃，终至焚烧殆尽。因此排烟我们一定要重视。鉴于排烟系统维护的重要性和悠久历史，我们如何维护和清理更现代的厨房排烟系统？今天小编整理了排烟系统维护方案希望对大家有所帮助。烟罩、排烟管道以及排烟风机等部分的清洗，当然不同部件的材料不同，清洗的方式也有所差异。清洗风机：排烟风机长时间的高负荷运行后，风机的叶轮上积有厚重的油污，这样会导致叶轮不平衡而产生振动。这种情况不仅影响正常的通风换气，还会增加整个排烟系统的负荷，离心风机叶轮内部空间也会因为油污的关系变小，排风效果也会减弱。清洁风机就需要将离心风机的叶轮与机壳拆下来，主要清洗叶轮内部和蜗壳内壁，清洗完后，对叶轮重新组装到联动部件上，安装前在轴承位置适当添加润滑油，确认部件运行稳定。清洗油烟净化器：厨房排烟系统中，离心通风机受到油烟净化器的阻力影响。风机清洗完后要清洗油烟净化器，油烟净化器经过长时间使用过后，内部的极板和过滤网上会积有大量油污，导致排烟净化效果差。根据数据表明，80%左右的厨房排烟不畅，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁造成的。油烟净化器分多种类型，先用高效清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。再好的设备，再好的机械都离不开维护。机械防烟排烟系统应始终保持正常运行，不得随意断电或中断。正常状态下，正压送风机、排烟风机、通风空调风机电控柜等受控设备应处于自动控制状态，严禁将受控的正压送风机、排烟风机、通风空调风机等电控柜设置在手动位置。排烟系统周期性检查：每季度应对防烟、排烟风机、活动挡烟垂壁、自动排烟窗进行一次功能检测启动试验及供电线路检查。每半年应对全部排烟防火阀、送风阀或送风口、排烟阀或排烟口进行自动和手动启动试验一次。每年应对全部防烟、排烟系统进行一次联动试验和性能检测，其联动功能和性能参数应符合原设计要求。排烟窗的温控释放装置、排烟防火阀的易熔片应有10%的备用件，且不少于10只。当防烟排烟系统采用无机玻璃钢风管时，应每年对该风管质量检查，检查面积应不少于风管面积的30%；风管表面应光洁、无明显泛霜、结露和分层现象。感谢您的阅读，欢迎在下方留言评论，私信我们您的问题将有专业人士为您解答，我们将持续推出设备维护贴士，

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