JamesSharmanonestarhouseparty创始人/主厨
他从曾是世界第一的NOMA餐厅辞职后，就开始了自己在美食国度的游历梦想。他不会提前设计菜单，每到一个地方，就去大街小巷寻找灵感。逛菜场、觅美食，翻山越岭的找食材；聊历史、谈趣闻，观察当地人与食物的关系……激发出新的灵感后就可以火速打造出一间“OneStarHouseParty（星级快闪餐厅）”，为当地人呈现一张现学现卖的晚宴菜单。
▌厨师既要做菜又要饲养动物
15岁时，JamesSharman在伦敦附近的莱斯特小镇生活，白天上学，晚上和周末在一家餐厅以厨师身份打工。餐厅后面就是他们的农场，厨师既要做菜也要喂养动物。虽然后厨工作有时充满了危险性，但对于一个年轻人来说，这一切都令他着迷，尤其是厨房的环境和氛围，让他觉得很有意思，于是从那时起James便对厨师这个职业产生了浓厚的兴趣。
就这样干了2年后，James正式在英国的几家餐厅入职了，年开始他在著名的TomAikens餐厅工作了4年，之后去了丹麦的NOMA。说到NOMA，James认为这是一段非常宝贵的经历，“但我需要更有创造性，将自己的想法能迅速付诸实践。”
▌“快闪”梦想从离开NOMA启程
年，当James从NOMA辞职后，开始了一个全新的计划。他来到中国香港，对打造星级快闪餐厅进行了第一次尝试，结果生意不错，实在忙不过来后，他又叫了一些以前的厨师朋友一起干。虽然一切费用都由自己承担，但James觉得这个项目主要目的不是为了挣钱，还是为了体验世界各地不同的文化。同时，他也会把自己的经验带给当地的人们。
团队成员都喜欢旅行，这是他们走到一起最大的“粘合剂”。每到一个地方，他们都从了解这个国家的历史文化、饮食特点开始，然后遇到不同的人，从他们身上学到不同的东西，吸取灵感，作为定制餐厅菜单的亮点。他认为团队成员中每个人看到的东西都不同，产生的思想火花也各不相同，对他而言，这种游历式的灵感激发，便是新菜单的灵魂所在。
寻找世界各地的优质食材是他的乐趣之一
▌正在世界游走的餐厅
星级快闪餐厅不是一家普通的餐厅，James带领着这个六人团队，以海外快闪餐厅的形式为食客们打造出戏剧化、派对般的用餐体验。他用一种创新理念打破传统餐厅的场地限制，建立起了独具眼光的饮食文化。他绕着地球一路行走，一路演绎世界各地的经典美味。
他计划用20个月的时间完成此次游历，每个月去1个城市，用3周的时间考察当地食材、制作餐具陈设，为接下来为期1周的晚宴做准备。每次都像新开一家餐厅似的，根据当地特色，3天写菜单，2天做家具，5天时间他们就可以把一家全新的“餐厅”打造出来。目前他们已经去了纽约、首尔、胡志明市等地，北京是其中的第6站。
这次来到中国，James带着团队先去了成都和杭州。当他外出吃饭时，会自然而然的注意当地人就餐的细节，诸如小动作、微表情之类。他观察很细致，对方看食物的一个眼神，不用说，就已然了解了食客对它的看法。他能感受他们眼神中对食物发自内心的喜爱，以及小时候就对这种味道产生的依赖。他总会
