你家的菜板和筷子多久换一次？
切菜的时候，生的和熟的分开切吗？
酸性的食物你一般用什么碗来盛的？
是不是从来没有注意过？
厨具是人们用来烹调美食的工具。随着人们生活水平的提高，厨具也从最原始的陶罐演变成现在的多种多样。需要注意的是，厨具要正确的使用才能保证食物的美味和营养。
1
搪瓷
搪瓷其实是金属的，只不过它在外部镀了一层珐琅质。所以不适合拿来盛放酸性的食物，不能用来加热食物，更不要放在微波炉里。
2
不粘锅
不粘锅不能用来高温油炸食物；
不粘锅的表面有树脂涂层，最高耐受温度只有度，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中，所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物。
3
铁锅/不锈钢锅
在烹调的时候，如果要在菜里放入香料或者是熬制中药的时候，都不要用铁锅或者不锈钢的锅，因为中药材和香料会和铁起化学反应会导致药物失效。
4
铝锅
不要用铝锅长时间盛菜；
铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。
如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。
5
花色瓷器
不要用花色瓷器盛放酸性食物；
果汁、醋等酸性物质会溶解花色瓷器表面的釉，释放出有毒物质，经常使用会造成慢性中毒。
6
筷子
不要使用涂有油漆或是雕刻的筷子；
这种筷子上含有大量的笨和铅，在使用的过程就进到肚子里，筷子还是选择简单一点的比较好。
另外，筷子是非常容易滋生细菌的，藏在小孔里面日积月累下来的细菌或病毒成千上万，为了安全着想，还要勤换筷子。
7
塑料餐具
不要用塑料餐具装油脂食物；
由于装油的塑料桶里含有的增塑剂会融在油里面，所以食用油买回来最好装在玻璃瓶里，家里的塑料餐具最好也不要用来盛放油脂类食物。
8
微波炉
不能放入微波炉加热的材质：
金属器具，包括铁、铝、不锈钢、搪瓷、带金边的陶瓷，普通塑料，纸，所以平时吃的薯条是不能带着外包装放进微波炉里加热的。
我们很容易就忽视了厨房内的病菌源头——厨具。就算表面看起来没有问题，却还是会一不小心踏入这些厨房陷阱内的，其实，厨具的安全使用和我们的身体健康是息息相关的。
无忧保姆
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