烹饪技巧
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特区岁月十

发布时间:2022-2-15 16:01:46   点击数:

在玻璃厂工作算是清闲的了,但我却看不到希望。原料车间我和杨成孝一个班,他是贵州侗族人,人有点内向,不善于表达那种。可人很老实、实诚,都是部队出来的,做事都不需要提醒,自己看事做事,配合的很是默契。有时正上班,朋友叫我出去有点事,我都会与他沟通,事他做,卫生我回来搞。在车间都是电子秤干活,有时电子秤秤多一点原料,就需人工去把多出来的原料捞出来,让配方达到精准度。每天就只做这么多原料,结余时间又还没有到下班时间,自己就练习写诗歌,写散文。杨存孝不喜欢文学,有时就带着小收音机,收听珠江台、珠海台、澳门台听听歌曲,就有一首毛宁《涛声依旧》让我很是喜欢。

在玻璃厂一个月的工资就四百来元,扣除伙食和住宿再社交费用,钱真不够用。为了不浪费时间,节约工资开销,我们买来毛线躲在操作室里织起毛衣来。这是很经典的一段时光,不怕工友笑话,不怕给领导查岗逮住,工作没有失误,没有影响产品质量,因此,我们完成任务之余,乐此不疲地织我们的毛衣。

但不知道怎么回事,玻璃厂生产的产品就是过不了关,老是请广州师傅过来调设备,抓质量。一九九零年的夏天,厂工会请来了一对退休的老师过来教跳舞,而且是教国标,当晚我就叫海蓝一起来学。两位老师是一对夫妻,男老师姓张名广德,是珠海万山要塞离休干部,身体挺直,人很精神,瘦瘦高高的,跳起舞来蛮有架势。女老师姓余名凤颜,人长得很贵气,一看像是大户人家出来的。第一眼看余阿姨时感觉好面熟,像在什么场合见过似的,但就是联想不到是谁。后才想起来像电影演员田华,相同点可过百分之八十五以上,如果两个人走在一起,一定百分之百说是两姐妹。余阿姨的脸比田华老师富贵一点,饱满一些,同样有一种艺术家的风范。

我见这种国标舞造型很漂亮,舞步很独特,都是套路,不像交谊舞没有什么花样,几个动作来回地走,合到音乐就好了。因此,瞬间就喜欢上这种国标舞了。一周的培训结束后,我意犹未尽,于是找到工会主席去询问张老师的电话和住址,决定亲自找上门拜师系统的学下去。

学无止境路

求得四季徒

感动星辰月

那知饥与苦

找到张老师家的那一刻起,就注定我们的缘分开始从前世续上,我像找到了几辈子的亲人似的,仿佛有了归宿感。张老师和师娘平易近人,心底善良,待人朴实,与我有相同如故和发自内心的亲切感。九零年我二十三岁,离家在外,对父母亲人那份爱恋只能埋藏在心里。当我第一次拜师学技的那一晚,走进院子里就嗅到浓浓的亲情味。这亲情味犹如院子里盛开的花朵,清香扑鼻,给我疲惫一天的身体喷洒了一层原汁原味的安谧之液。

张老师和师娘爱跳舞,大厅有三十多个平方,把凳子一挪,放着音乐就能跳舞。夫妻俩对国标舞的痴迷让我很敬佩,家里电器设备样样齐全,教国标舞的录像带和书籍一样不缺,场地有了,师质有了,爱好国标舞的人不缺,就缺执着的。我把海蓝带上拜访后,相互都很温情,坐在一起就感觉像一家人似的。张老师和师娘教给我们的动作,很快我们就掌握到了,因有舞蹈基础在,反应能力,方向感和音乐的节奏几乎不是问题,因此,张老师和师娘非常喜欢我们这一对学生。有时赶到饭点,有什么吃什么,蹭饭吃是常有的事。在玻璃厂的三年里去张老师的家里就好比下班回家,让我有下班见到父母一起吃饭的那种幸福时光。

当时,张老师的孙子就在附近小学读书,一到接小孩放学的时间,我都会替张老师接孙子回来,好不亲切。在特区我单枪匹马,什么事情都得靠自己,如今认识张老师和师娘,对故乡家的感觉也就慢慢淡忘了,因为,我仿佛“游鱼恋水,倦鸟知还”似的。

张老师和师娘有三个儿女,都成家不住在一起,我和海蓝过去学跳舞给张老师和师娘也带来精神上和艺术上的陪伴,天气好了,约好去珠海宾馆、九洲城、海滨公园照照相,休闲休闲一番,出去玩时都会有人说我们一家好幸福。

记得有一次我和海蓝参加市举办的交谊舞大赛,比赛地点选在以前的碧海酒店一楼的歌舞厅。我刚打工,还没有钱买演出服,师娘主动向大儿子借了一件西装上衣给我做演出服。比赛完毕是舞会,那时跳舞的人多,像下饺子似的。因太热,我把西装上衣披挂在凳子上,还有时间,就上舞池跳了跳舞,等跳完下来座位一看,西装给人偷走了(可想而知,当时的特区并不富裕)。我顿时傻眼了,这么多人离去,找谁去,去哪找,都晚上十点多了,我心里怎么也没有想到,一件西装会有人偷。后才明白“人无远虑,必有近忧。”

回到单位宿舍,一宿没睡好,总在想着明天怎么对师娘交待,说什么好。是还还是发了工资再买一件新的西装还给大哥,或者还同等价格的钱也可以。特区五年来遇到第一件棘手的事,让我好难过,好伤心。第二天上班,我叫总机转了电话给师娘,在电话里道歉之外,我说发工资还一件西装给大哥。没想到师娘却像母亲一样安慰我,宽慰我不要想这事了,掉就掉了,又不是故意的,人多手杂,谁想到一件衣服也有人偷……。我听后顿时就伤心难过哭了起来,是因为师娘的慈爱像一股暖流深深打动了我的内心,从这件事上,我可以给自己一个要求,一定尽我的能力去爱师娘,孝尽师娘,师娘在我心中的位置就如同母亲一样,我认识这样的师娘,能不说是我的福气?

“道是无情却有情,此情长绵无绝期”呀。

爱中有心石消融

离乡望月影随风

墙院慈母迎门笑

拙鸪折翅回巢中

这一年,海蓝的妹妹小勉大学毕业分配到唐家中学,周末都会来看望姐姐,她的一来,一帮朋友聚在一起就更热闹了。聚在一起少不了聚餐,当时都很少下馆子吃,AA制的吃法好像还没有在社会上流行。大家都会有今天这餐你请,下餐我来的作风,厨师肯定首选是我。我这个人虽然文化不高,但做事态度认真,一丝不苟,从到海蓝厨房做掌勺起,就一直不放味精和鸡精,味道靠食材搭配出来。每次吃完后都说好吃,那下次掌勺就更不会含糊,自己要求自己,保持水准,努力做到更好。也许自己对艺术颇有天份,从此对菜的色彩搭配也有要求了。如今的中国的餐饮讲究色、香、味、意、形、器六个境界,少一样都看到会感觉缺少点什么。因此,中国人是五官在吃饭。

在特区接触了北方人,我学会了做饺子,拌凉菜,做肉冻。当时还极少厨具专卖店,到南方买一根擀面棍都好难,想吃饺子时就找来啤酒瓶洗干净来练习滚面皮,慢慢的能用啤酒瓶上阵让大家吃上饺子了。父亲常在饭桌的唠叨说,什么事都要学,只要对自己有利的就更要学;什么人都要交,好与坏自己要会分清楚。常言说得好:“田要亲耕,人要亲生。”你不亲自去耕种,何来的收获?踏入社会后,我用父亲说过的话从实践得出结论,完全正确。

珠海电视台举办了一次舞蹈比赛,我与海蓝与双人舞的形式参加了,跳了一曲《永恒的热望》,都是我自己编排的,反正喜欢跳,管它成绩如何?结果,通过这次比赛,又认识了跳独舞的大学生高敏,记得她当时跳的是理查德·克莱德曼的钢琴曲《命运》,从节目单上知道她的单位后,我主动写信联系她,把她介绍给海蓝。同是天涯沦落人,相逢何必曾相识。一群离乡背井的年青的队伍越来越越强大,没想到的是,这批大学生你我之间不离不弃,至今还友谊长存着。在

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