最近很多卤友都在咨询，开一家熟食店需要那些厨房用具，针对这方面的问题，今天我们就来详细的介绍一下熟食行业的用具，文中图片均来至网络，在此说明！如有侵权请联系删除！
卤桶的选择是多样的，可以根据自己店的生意设计选择，一般我们建议用50的桶，当下有的现捞卤菜店用的是70-80的，我们不建议用这样大的桶，当然如果你的生意有一个体量的话，那又另当别论！一般的家庭熟食店，我们可以去二手市场淘这种不锈钢的卤桶，相对要便宜一大半，有的质量还是很好的。
炒锅也是熟食店必备的，一般我们建议买熟铁锅，还是要买稍微大一点的，50以上吧，这样方便操作，可以拿来炒炸过水都可以！
食品夹这当然也是卤菜店的标配！
称，可以用打票称，和普通称，家庭店可以买这种普通称，连锁店，或者请人收银的可以买打票称！
喷枪，作为处理没有加工干净的毛的，最好备一个。
菜墩，必备！
调料缸，这个可以酌情选择，如果要做凉菜建议使用
油缸，这个也是酌情选择。
这是台面式冷藏柜，一般租铺子做店的，建议在店铺里备一台，上面可以作为操作台使用，下面冷藏东西，真是一物两用，节约空间同时看起也干净。
一般家庭店，建议买这种卧式的全急冻冰柜，千万不要买一半冷冻一半冷藏的那种，中间一隔，真是装不了多少东西的，所以要注意！
以上这些只是一些主要的必备用具，其中还有一些零零碎碎的东西可能还没有归纳到，但总的主体用具大体就是这些，其实熟食行业的厨房用具，还是挺简单的，在所有餐饮行业里，算是挺简单的了，以上这些用具，我们还要根据自己店的规模计划好买的数量，其实这些东西，很多我们都可以在二手市场中去淘，同样也有好的东西，而价格会便宜很多，对于一些精打细算的初创业者，绝对是一个很好的节约路子，后厨用具完全可以选择二手的，只是前面销售台面上的东西，最好还是要卖得规范工整一点。
预览时标签不可点