烹饪技巧
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身价百万的整体厨房劳斯LEICHT

发布时间:2020-10-13 18:37:55   点击数:
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作者:蔡江宇

  几年前应邀到无锡和宁波等地进行LED光电产品设计的全国巡回演讲会的时候,上海著名的艺术中心也邀请我去给他们进行工业设计教育的交流研讨,会议空隙中我有机会慕名去到陆家嘴金融贸易区的当时最高的建筑——“金茂中心”观光。它的高度现在已被“上海环球金融中心”(日资)和“上海中心”(中资)所超越。

  在金茂中心楼上一个显眼的位置,我看到一个熟悉的品牌,整体厨房劳斯LEICHT,当时由于时间充裕,我进去参观。它刚刚揭幕不到几天,几套从德国进口的LEICHT品牌的新产品正在展示,似曾相识之感扑面而来。

LEICHT整体厨房

  德国厨房被人们称作“实验室厨房”和“社交厨房”。对于厨房的使用功能而言,中国人和德国人差别是十分巨大的。我们的厨房常常仅是烹饪煮食的地方,配套的功能和设备十分简陋,“煎炒蒸煮”实用性为主。炒菜煮饭,饭菜做好之后就搬到客厅,因此客厅和厨房的功能是分得很清楚的。德国厨房正好相反。煮食用火功能并不是十分重要,因为德国人吃得十分简便,有的食品买回来简单加工一下就行了,甚至很多食品是冷冻冷食。

  德国人注重食品的加工烹饪的技术手段超过对美食的想像力和感受力。对厨具厨房的功能研究注意力都放在加工主食蔬菜、果类、肉食、面包等方面以及咖啡、果汁、饮料等他们需要的各种各样的工具上。因此德国的厨房更像一个工厂车间里的工具仓库。全球的厨具生产大国,产量最高的是中国,销量最好的是德国。

  德国品牌受到全球发达地区的极力追捧,两年前我在旧金山美国著名的IDEO设计公司考察时她们给我们参观的第一个项目就是熟悉的德国厨具菲仕乐Fissler,由IDEO设计的菲仕乐Fissler最新产品畅销北美及东亚地区。在与广东厨卫生产企业交流的时候,我认为德国厨房还有一个功能是“手术室厨房”,烹饪工具几乎是无所不包、无所不能的,譬如菲仕乐Fissler和双立人zwilling它们设计生产了成百上千方便好用的厨具。

  劳斯LEICHT整体厨房来自于德国北莱茵-威施特法伦州Nordrhein-Westfalen,这个州所在的西德地区有莱茵河、摩瑟河等几条河流和高地山谷与法国交界,也是德国传统鲁尔工业区和科隆、杜塞尔多夫等繁华的文化商业中心所在地。我们知道法国菜在西方菜式中最有特色,正如粤菜是东方菜式的代表一样。这东西两个菜系可说是全球饮食文化的精华,它们被美国希尔顿集团HiltonWorldwideHoldingsInc.定位为其永久的饮食计划中,全球近五千家的希尔顿五星级旅游大酒店都将他们的厨房菜式以法式和粤式作为顶级菜式提供。德国是一个“工业功能化工具的生产大国”,在与“生活大国”法国交界的地区,工业设计与生产自然与生活文化产生重叠和融合,并提供市埸消费和使用价值这随即成为工业文化和饮食文化最佳的搭配。

  劳斯LEICHT正是这种工业与艺术文化融合的代表品牌,它凭借着完美的工艺、精湛的质量和卓越的功能创造了无与伦比的产品个性风格和特征,让品牌不仅获得Reddot、iF、imm等多项国际大奖的肯定,也因此奠定了顶级橱柜市场领跑者的地位,成为世界各地富豪、皇室贵族和顶级楼盘首选品牌。

  劳斯LEICHT整体厨房设计,承袭了德国现代设计文化的冷静、克制、理性、哲理性,其品牌个性特征,像烙印般深深的印记在极具现代风格的设计细节中,从整体建筑与厨房布局,形式与功能,细节与材质,无一不体现出劳斯的独特品牌特质—无法模仿和超越的。

  这其中设计是劳斯LEICHT整体厨房的核心,这得以保证劳斯在国际橱柜品牌中的风云地位。LEICHT不仅仅只是打造一个好的厨房,更在乎的是站在时代的前沿找寻顾客的心理认同,创造顾客内心深处的附加值,坚持自我风格,不随波逐流,就像厨卫产品里的宝马车—“功能性机械厨房概念”:看上去什么都没有,打开以后应有尽有。其功能十分完善和强大,掌握高端用户的心理和生活品质需求,成为让室内设计师们无亊可做以至“失业”的品牌。

  王受之曾经说过:“劳斯LEICHT在推广的时候明确一句话,就是为了梦想的居家梦幻厨房(DreamKitchensforDreamHouses),既然家是梦想的,当然需要一个超级的梦中厨房来配的,这个定义很具有产品高端定位的意义,同时也给劳斯橱柜确定了一个理想主义的定位”。

  整体厨房劳斯LEICHT是香港著名室内装饰设计师梁志天口中经常会放在嘴边的一个德国品牌,亦是他最喜欢在他的设计方案中配套使用的厨柜之一,用以彰显其设计品质之高端。年夏,全新的德国劳斯LEICHT上海中心在浦东高尔夫公园内开幕,平方米的劳斯整体厨房LEICHT展示空间由梁志天量身打造,从中心的建筑到室内设计都体现了梁志天独特的简约风格,景观设计也是独具匠心。这个高端设计—“整体厨房LEICHT上海中心”的设计項目是继设计师自多年前为香港大学图书馆设计方案实施后的又一次项目杰作设计。它很好地体现了设计师“极简理念”与著名高端整体厨房LEICHT和上海中心第一高楼环境的完美结合。

LEICHT厨房

作者系华南师范大学工业设计系主任蔡江宇

这是厨卫画报

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