一、忌铁锅煮绿豆
二、忌不锈钢或铁锅熬中药
小心饮食强迫症 “非健康食品不吃”是病态
四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
10大伪健康食品的骗局
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)
导语:健康饮食除了要注重食物的营养及卫生外,烹调用的器皿亦要作为考虑的因素之一烹饪器皿有可能会跟食物中的某些成分发生化学反应,生成有害物质,影响人体健康下面为你介绍日常生活中饮食用具的使用禁忌,你平时是否有错用,看看便知道
佐料最好以玻璃器皿盛装苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污厨房厨具价格染,对人体有害
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病
厨房用品使用禁忌
五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷
因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害
六、忌用各类花色瓷器盛佐料
好吃没营养揭十大“伪健康食品”
铝锅属淘汰厨具因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过厨房厨具架夜
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三、忌用铝锅盛菜肴
乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等
十大垃圾食品 vs 六类健康食品
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