厨房可以说是家里最重要的地方，全家人每天的餐饮都是在厨房做出来的，厨房是否安全卫生，攸关一家人的健康，因此，厨房该是家里最干净、最卫生的地方。
此图由凡凡妈妈提供
1.衣着：在厨房准备餐点时，该要穿著浅色干净的衣服，如果习惯穿围裙也该是浅色干净的围裙，这样，若有什么不干净的地方，才能显而易见，即时清洗，不至于污染食物，以确保卫生。（下图为花色围裙与浅色围裙对比效果）
此对比图由邵婧提供
2.台面与地板：厨房的地面与工作台面该随时保持干净与干燥，而不是每天、或每隔几天才清理一次，一是避免微生物孳长，二是基于安全考量，以免滑倒发生意外。
此图由凡凡妈妈提供3.冷冻与冷藏库：冰箱里的食物该要密封、装袋、或用保鲜膜封好，不要敞开放置以免污染；食物摆放也不要太过拥挤，以免温度无法确实下降，导致食物腐败。
此对比图由邵婧提供
4.食物分开处理：食物该要分类清洗与切割，以避免交互污染，该要先处理较为干净的食物，再处理较可能被污染的食物类别，蔬果该首先处理，然后依序是：牛羊肉、猪肉﹑鸡鸭肉、蛋、最后才是鱼贝类。5.餐具：也该要保持在干燥与干净的状态，以免微生物孳长，或招惹昆虫污染。6.抹布：厨房使用的抹布，务必经常清洗，确实保持干净，以免污染厨具、餐具、与食物。
邓博士背景介绍
讲者：邓淑烜博士
经历：德国基尔大学食品学博士台湾真理大学专任副教授
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