厨具用品厨具的清洁方法

一、厨具的清洁方法1、铝及铝合金制品特点：铝及铝合金制品主要有铝锅、铝盆、铝水壶等。由于铝对人体有害，铝制品已逐渐被不锈钢厨具所取代。清洁方法：1)把铝锅淋湿。2)去污粉调成糊状，加些肥皂头，用软布蘸着擦洗。3)用水冲洗干净。铝锅污渍也可趁锅表面很热时，用报纸或湿布擦拭。特别提示，也不能用铁刷、灰土和刀等擦洗和刮洗。2、铁制品的清洁特点：铁制品包括铁锅、菜刀等。铁制品清洁的主要问题是除锈和防锈。清洁方法：1)铁质炊具用后浸入较浓的淘米水中，可以防止生锈。2)铁锅、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片揩干，可以起到防锈的作用。3)铁制品用完后及时洗净，用干净的布擦干，可以防止生锈。新铁锅除锈：1)把新铁锅烧热，倒入半斤食醋，再烧热。2)用竹炊帚刷洗，刷后把醋倒掉。3)用清水把锅刷净。3、不锈钢制品特点：不锈钢制品具有质量轻、耐腐蚀、耐高温、耐潮湿、易清洁的特点，因此厨房中不锈钢厨具的数量和种类越来越多，常见的有锅、铲、勺子、刀、叉、盆、水壶、碗橱等。清洁方法：1)将勺子、刀、叉、铲、盆等小件不锈钢制品直接放在中性洗涤剂水溶液中用抹布清洗，不要长时间浸泡。清洗时特别注意手柄部位的清洁。2)较大的不锈钢制品先将表面淋湿，用软布蘸中性洗涤液清洗表面的油垢。3)对于顽固性污迹，涂上不锈钢蜡，便可擦干净。4)用水冲洗干净，擦干。特别提示：强酸或强氧化性化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，也不能用坚硬物擦洗。4、铜制品特点：铜制品相比于其他材料来说，用的较少，清洁铜制品也以除锈为主。清洁方法：1)用布蘸着食醋和食盐擦拭。2)用水清洗干净。5、陶瓷餐具陶瓷的餐具必须手洗，不能用洗碗机代劳。如果实在不愿意用手洗，则要选择有“瓷器及水晶”类洗涤功能的洗碗机。有金边的餐具，勿放入微波炉，以免腐蚀。如有茶渍，可用柠檬汁或食醋清洗。6、玻璃餐具特点：玻璃餐具如若使用不当，很容易引起爆裂。下面了解下玻璃餐具在使用中要注意的问题。清洁方法：1)在第一次使用前，先将玻璃餐具放入冷水中逐渐加热煮沸，然后再等其自然冷却。这样便可以消除因退火产生的内应力，从而可避免玻璃餐具的爆裂意外。2)当玻璃餐具油污重时，可用硬毛刷蘸少许洗洁精，在其表面进行划圈式的洗刷，这样餐具上的油污便能很快被刷净。7、筷子特点：多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。清洗方法：筷子首先不要乱扔乱放，用后及时清洗，清洗时先挤上洗洁精，再逐根仔细搓洗，然后冲洗干净、沥干水后，放进筷子筒。筷子筒要选透风、不积水的，同时应常清洗和消毒，并保持干燥。二、厨具的消毒保养厨房内的厨具中隐藏着大量的病菌，很容易造成疾病在家庭中的传播，影响人们的身体健康，所以厨具消毒也十分重要。紫外线消毒将厨具洗刷干净后，放在阳光下暴晒，利用阳光中的紫外线起到消毒的作用。化学药物消毒用消毒液对橱柜、饭桌等厨具进行擦拭、浸泡等。常用的消毒液有新洁尔灭、配置的漂白粉液等。厨具如何保养我们平时都习惯把餐具洗完后摞放在一起，其实这样很不卫生，不利于通风干燥，容易滋生细菌，专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。同时筷子和刀具之类的也应选择适合的筷子筒和透气性良好的刀架。

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