欧美达非凡的厨具用品
欧美达产品以优质医用不锈钢为基材，高纯度铝生态有机硅等丰富原材料，淬炼于德国工艺技术，融入欧洲数学理论及高贵宫殿艺术，构建经典的几何造型。产品种类丰富，覆盖锅具、刀具、菜板、保温及厨房配件五大系列。为您量身定做新颖别致、内涵非凡的厨具用品。
欧美达--专刀专用刀具的锋利是以往判断好坏的重要标准，但随着食物的多样化，厨房刀具也开始讲求专刀专用。一来，专刀专用可以避免由于生熟混搭所产生的细菌，从而导致很多肠胃病的发生；同时也可以提高刀具的使用寿命。因为在打造不同的刀片时，随着用途不同，它的厚度、开刃角度都会有所不同。
今天就向大家展示一下各类厨房用刀，如何做到专刀专用。
砍骨刀
适用于砍剁小型骨头（建议处理大骨头时先用刀背剁，然后再用刀刃砍）。
中式菜刀
最常用的中式刀具，与日式多用刀类似。尽管它与砍刀的造型类似，但它不适合砍碎硬骨和软骨，因为它的刀片远比一般的剁刀要薄要轻。食用油肉类、苏菜、水果等比较软食物的切配。
三德刀（Santoku）
这种刀原本是用于日本的厨房。“Santoku”的意思是“三德刀”，分别指肉、鱼和蔬菜。具有圆形宽刀身而圆头没有刀尖的刀片。具有切片、切丁和剁碎的功能。空心刀刃可以帮助刀片非常容易地切割进入到食材中，这样在切比较黏的食物时就不会有食物残留在刀片上，例如寿司、生鱼片等。
厨师刀
厨师刀是西式厨房刀具中最重要的一类刀具。长而宽的刀片和尖刀片使得厨师刀成为万能刀，足够的重量和坚固度可以轻松切断家禽的骨头，是剁肉、切碎的理想刀具，同时也适用于蔬菜、水果和鱼。它可用于食品任何一个部位的精切、剁碎、切碎、切片和切丁。
水果刀
适用于切割硬质食物，如切硬皮面包，不起屑。还可用于切割微冻肉类食物。也可用于切割多汁蔬菜、水果。
锯齿多用刀
适用于洋葱、瓜类、熟食的切片。
小片刀
小刀，带有狭窄，坚硬，稍带S型的刀片，形成一个尖锐的刀尖。是剥离鸡肉和火腿骨头或切除肥肉和肌肉的理想斩骨刀。使用剔骨刀的目的是从骨头上大块的剥离肉，同时膜和肌腱并不会受到损害，所以不会在烹饪食物的过程中流失原汁。
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