厨房节能减排设计是从技术上节能减排，是从根本上降低排放，具有长期的功效，对提高厨房节能减排设计水平具有重要意义。
1.厨房节能减排设计无处不在
在厨房布局设计、设备选用、辅助系统设计时，每个环节都与节能建排设计有关。从实际厨房运行情况分析，存在不少能源浪费问题。如果出除考虑节能，就可以收到可观的效果。
2.降低能耗就是增加收益
能源消耗在厨房运营成本中所占比例比较大，利用节能技术降低能耗，减少成本就是增加硬性收益，并且能产生长期稳定性的效益。
3.省着不如用着省
经营者十分关心如何降低能耗的问题。在厨房运营中，也确实存在能源浪费现象。但是大量的浪费在厨房策划设计时就隐藏在运作过程之中了。省着用是必要的，但省着用不如用着省。设计中更要 4.厨房节能设计是从源头控制能耗
厨房节能设计是在各系统设计时，利用节能技术及设备，减少使用设备数量和能量消耗、能量回收再利用等方法达到节能降耗目的。
5.厨房节能降耗设计具有长远的效益
一个节能降耗系统运行后，可以大大减少运行费用。
6.厨房设计阶段是节能降耗最佳时机
厨房最初设计是节能设计的最佳时机，也是最关键的一步。错过这一步，也就错过了最佳时机，完工后就留下隐患。
7.厨房节能减排具有多种效益
节能减排是利国利民利己的大事，不仅仅是节省能源费用的单一的效益，降低能耗还可以减少厨房废气余热，减少噪音，改善厨房环境，延长设施设备使用寿命。
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