11月24日就是一年一度的感恩节了。感恩节在北美属于一个重大的节日。即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。整只火鸡的十分制作讲究，所需食材众多，工艺复杂造就了它的美味。当感恩节美食从厨房端出，全家人一起围坐餐桌，共享美食带来的欢乐。
美食的制作需要经过多重工艺。西式厨房用具多而专业，从而可以完美的制作出一道美味的火鸡，但是在中式厨房烧制火鸡是比较难实现的。中式厨房和西式厨房到底有什么差别呢？只是简单的设备不同吗?
今天，链链就为你深扒西式厨房和中式厨房差别到底在哪里。
西式厨房开放式VS中式厨房封闭式
在西式厨房中，妈妈在灶台边烹煮食物，而家里人则一边看电视一边和妈妈聊天———这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计，厨房是完全开放式的，并且经常在厨房区域里设置一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。
中式厨房则通常采用密闭式的设计。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关。中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式，只能采取密闭的空间形式，并在其中加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。
在格局上，开放式的西式厨房让空间显得通透，使得餐厅和厨房在空间上具有整体性。然而中式的烹饪方式会产生大量的油烟，污染客厅，使得家居提前老化。
封闭式的中式厨房可以有效的控制油烟的扩散，维护家中的卫生。但是夏天在中式厨房做饭很可能就是“蒸桑拿”。
西式厨房多功能VS中式厨房专用性
由于西式厨房采用开放性的空间，因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中，与相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上。他们可以和亲朋好友在这里做饭、聊天、开派对。
与宽敞的西式厨房相比，中式厨房便显得小而精致了。中式厨房的实用区域非常集中，洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三，在小小的几平方米中各占其位，紧凑而有序。
西式厨房已经不仅仅只是做饭地方，还是聚会交流的空间。让家有更多的可能性。可是通常在聚会结束后，整理清洁也是令人头疼的问题。
中式厨房由于操作台规划布局紧凑，做饭效率较高。但是也会因为空间狭小，处于锅具没处放的尴尬处境。
西式厨房重装饰VS中式厨房重实用
许多西式厨房的使用者会将厨房作为家居的另一个客厅来装饰，在灶台上插花种草，摆一些小型盆栽，令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。在西式厨房中，微波炉、烤箱等小家电是必不可少的厨房用具。这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色。
中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品。中式厨房主要是依靠灶具、锅等大型厨具来进行烹饪，这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分。
西式厨房让原本“油烟蒸气”的环境变得更加有生活的格调，从此爱上做饭。然后西式厨房会让人一目了然，时刻保持整洁度十分重要，锅碗也要及时清洗。
中式厨房虽然收纳功能强大，橱柜整齐划一。但是常常也会因为忘记东西放哪，而翻箱倒柜。
如果你热爱烹制中国菜肴，油烟大，注重厨房通风，那么中式厨房最好不过。如果你追求小资生活，享受做饭时和家人沟通的乐趣，西式厨房是不错的选择。
既爱中国菜，又欣赏西式厨房，怎么办？
◆尽量减少产生大量油烟的烹饪，多选用蒸煮类的烹饪技法。
◆采用功率较大的侧吸油烟机，加大油烟的吸入和排出，避免油烟污染客厅。
◆尽量选择一些无油烟的锅具，还有一些微波炉、烤箱之类的无烟厨具，有利于厨房环保。
◆尽量改变“急火炒菜”的烹饪习惯，不要使油的温度超过度，这样不仅能减轻油烟综合征，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
◆预留足够的空间，方便空间操作，当然，也要合理摆放桌椅。
◆设置合理的灯光，避免造型复杂的灯具，可以在正中间使用吊灯，避免安装太多灯具。
不论你喜欢的是中式装修的风格，还是西式厨房开放式的布局，其实只要是与爱的人，在厨房用心做出的美食，都是幸福的味道。临近感恩节，为你爱的人，亦或者爱你的人，亲自下厨，做一顿丰盛的晚宴，将你心中的感谢都贮藏在美味里。
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