厨房是家里充满温情和烟火气的地方，各式各样的厨具和厨房电器为我们的餐饮做努力。厨房用具一般需要储藏用具、洗涤用具、烹调用具、调理用具、进餐用具等几种，每一种厨具都在各自的位置上发光发热，我们需要了解厨具材质、厨具种类、厨具的摆放收纳、厨具怎么清洗，才能更好的在厨房大展身手。
厨具种类
储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。2.洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备3.调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。4.烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。5.进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。主要是碗、筷子、勺子、叉子以及饮用时的器皿等。
厨具材质和特点不锈钢厨具
不锈钢厨具运用表面拉丝、压纹处理等技术，外观时尚前卫，而且非常容易打理清洁；但是使用钢丝球会在不锈钢厨具表面形成无法修复的印记，所以在清洁保养时应注意。
铝制品厨具
铝制品容易被氧化和腐蚀，铝的强度低，怕磕碰，易走形，铝制品易吸附着物，有利细菌滋生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观。
铁制厨具
一般说来，铁制餐厨用具无毒性。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。铁制容器也宜盛油类物质，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。
竹木厨具
竹木厨具用的最多的是竹制筷子，经济实用，但竹木易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，并晒干保持通风，尤其是南方，在阴雨多湿的季节，尤应该注意洗净后放在通风处。另外涂有油漆的竹木餐具对人体也是有害的。
陶瓷厨具
一种耐腐蚀、易清洁的厨具，健康又安全。陶瓷厨具的装饰方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。其中釉上颜料含有有害元素，加热会溶解出来，
釉上彩餐具
应该少用甚至不用。消费者在选购时应尽量选择釉下彩、釉中彩类的陶瓷餐具，不仅健康实用而且显得高档。
搪瓷厨具
搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。搪瓷制品不仅安全无毒，易于洗涤洁净，还具有硬度高、耐高温、耐磨以及绝缘作用等优良性能，可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具。搪瓷制品兼备了金属的强度和瓷釉华丽的外表以及耐化学侵蚀的性能。
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