烹饪技巧
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二硬装施工阶段10厨房设备

发布时间:2021-4-6 20:06:04   点击数:
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好的橱房,一定是根据自己生活需求和生活习惯量身打造,后期使用起来才能得心应手。厨房是家用设备最集中的区域,各种设备怎么选择,怎么布局才能使生活更加舒适呢,下面让我们一起看看。

01橱柜

橱柜作为厨房的主体设施,几乎所有的设备都围绕橱柜来设置,所以橱柜的选择是厨房的重中之重。那么什么样的橱柜才好用呢?

1橱柜的设计

首先,好用的橱柜,台面都做了“合理分区”何为台面分区?就是要按照

洗(水槽)→切(台面)→炒(灶台)

这样的顺序排列,可以顺时针,也可以逆时针。

以上分区这是最基本的,但是即便我们家里做了这样的分区,但做饭的时候还是会遇到很多问题:

问题①:洗完菜,没有多余的台面放菜,放在洗菜池边上总是感觉随时要掉下去。问题②:如果准备的菜超过3个,台面就不够用。问题③:炒完菜,熟菜没地儿搁。问题④:炒菜需要换锅的时候,锅没地放,只能暂时搬到地上。

所以,如果在空间充裕的情况,我们建议大家更人性化的设计台面,要按照:

择菜(台面)→洗(水槽)→切(台面)→备菜区(台面)→炒(灶台)→熟菜区(台面)

这样的顺序,做饭会更游刃有余。

那怎么分配台面尺寸呢

(1)洗菜区

我们建议安装一个大于mm的洗菜盆,当然或的双盆或者大单盆看个人需求选择了。

(2)切菜区尽量大

切菜区≥mm,空间越大越好,尺寸越大做饭时越能施展得开。如果切菜区+备菜区≥mm用起来才不会觉得局促。

(3)灶台两边要留足够的空间

择菜区和熟菜区≥mm,用起来更方便。炒好菜,需要有一个空间来放盘子盛菜,也需要一个空间来临时放锅具,所以灶台不能设计在最边缘,周围要留足够空间,使用起来才方便。

(4)台面预留小家电区

空间富裕,要预留一整块小家电区,用来放生活中使用频率高的3大刚需电器:热水壶、电饭锅、暖水壶。小家电区≥mm,空间有限的话,此区域可与备菜区或熟菜区重合。

橱柜其实没必要全部做成上下吊柜,可以利用60公分宽度设计一个高柜,用来收纳烤箱、微波炉、小家电,使用起来很实用。

台面尺寸总结:

洗菜池:最小mm切菜区:最小mm备菜区:最小mm灶台:mm熟菜区:最小mm小家电区:mm(可与备菜区或熟菜区重合)

数据只是参考建议,可根据自己的生活习惯,合理优化尺寸。

除了以上台面的尺寸,我们一般建议洗菜区台面要高一些,炒菜区台面要矮一些。如果台面是统一高度,水槽本身就是凹陷的,我们通常要弯着腰洗菜。而灶台之上再放一个炒锅,增加高度,我们就要抬着胳膊炒菜。

所以,比较人性化的是设计高低台面,高度相差10cm左右为佳。

橱柜高度多少合适呢?身材高大的人与身材娇小的人,厨房的操作高度当然不同。一般计算公式:台面操作高度=肘高-10~15CM

我们在设计过程中发现,按肘高尺寸定制橱柜更精准,使用起来也更为舒适。肘高不同,操作高度不同。最适宜的切菜/备菜高度,约在手肘下方10-15cm处。肘高不同的人,适用的台面高度也是不同的。

吊柜高度多少合适呢?

我倒是建议大家吊柜不用做成统一的尺寸,更不要死记尺寸,灵活的分区设计,使用起来更人性化。比如:洗菜池上方的吊柜可以设计得矮一点,台上高度30CM拿取物品很方便。吊柜下面设计格架,用来收纳杯子很方便。一般吊柜尺寸我们都建议距离台面至少50CM,不容易撞头,拿取东西也方便。

一般橱柜是上窄下宽:下面地柜深度~mm,上面吊柜深度~mm。

2橱柜定制

橱柜是属于定制产品,按需制作。一般的购买渠道有两种:本地定制或者品牌定制。两者的区别在哪?

本地定制:本地厂家直接根据你的要求和你家格局进行定制,费用低。对于刚需房算是很实惠的选择。

品牌定制:国内比较知名的品牌,有自己的生产基地,根据客户定制的生产切割后发来组装。颜色和款式可能比较独特。大品牌如果做的是全国的话,所有板材自己进货,而且可以定制自己独有的颜色和款式,这就是优势。

这里一定注意,谨防挂羊头卖狗肉的品牌定制。一般大品牌的橱柜都有自己的生产基地。一定需要自己考察清楚,否则你冲着大牌去的,搞不好这个大牌压根没有自己的厂家,和你自己定制是一个厂家。你找他干啥?如商家说是北京发货,你问他北京什么地方,自己家人就在北京,刚好可以过去实地看一下,如果商家立马改口糊弄,说明说了假话。

大品牌有自己厂家和普通厂家的区别在哪?

这里就注意了,你只要多跑跑,就会发现,只要是真的大品牌,人家的颜色款式,你在任何地方是做不出来的。

还有闲散厂家针对的是各个批发店面以及业主,而大品牌直接对接业主,为了自己的品牌效应,质量把关一般相当严格。同样价位也是比闲散厂家要贵1.5倍甚至更多。

如何分别橱柜是自己的厂家还是外面代加工?

很简单,公司厂址在什么地方,厂家叫什么名字,总有电话吧。注意不要问商家电话,给你也是穿一条裤子的语气。只要有厂名和厂址,你自己查一下电话,然后打过去问一下:你是某某橱柜的厂子吗?如果是真的,人家就会给你说真话。如果不是,那边肯定不耐烦,你打错了,我们只是代加工,这就露馅了,你也就该明白了。你掏了品牌的钱享受不到品牌的质量和服务,不如省点钱自己本地定制了。

你家需要本地厂家定制还是大品牌自己的厂子制作,是你家整体装修档次决定的。比如你买个水槽+龙头就四五百元搞定,就不要买品牌橱柜了,档次失衡了;如果你一樘厨房门一千以上都感觉贵了,咱就找本地厂家定制橱柜吧;如果你厨房瓷砖用的是几块钱的瓷片而不是瓷砖,就不要定制大品牌的橱柜了,放进去很别扭,同样是档次质量失衡了;如果你家厨房除过水槽和冰箱以外,就是抽屉和地柜吊柜,其他任何电器没有,也没有必要用大品牌的橱柜了。因为大品牌的橱柜不是板材多么结实,卖点在于服务和设计的细节展现。比如各种拉篮的收纳,吊篮的升降处理。消毒柜,洗碗机的合理布局,以及各种伸缩五金的方便和高级。本地定制和品牌橱柜定制的板材有什么区别?

几乎没有什么区别。如柜体板都几乎是同样的板材厂生产。

橱柜选购的首要任务是看材料,包括橱柜的柜体、橱柜门板、台面材料、五金件四大类,根据自己家居的风格、需要的功能合理选择材料。

1)橱柜柜体材料分类

好多业主都在问,橱柜柜体到底哪一种好?根据多年的经验包括自己使用的经验,使劲寻找着答案。最终答案却是:根本没有哪种最好,最好的也就是适合自己的那种。

(1)刨花板柜体

此刨花板并非常说的实木颗粒板,你可以叫刨花板为低级颗粒板也行,两者区别是刨花板也是木屑加胶压制,只不过粗糙了点,各种木屑混压;而颗粒板工艺稍有升级,木屑质地比较均匀,比所谓刨花板稍好,也可以称之为高级刨花板。还有一种所谓更高级的露水河板,其实区别不是很大

(2)实木颗粒板柜体

千万不要认为叫做实木颗粒板和实木有什么关系,否则你真的OUT了,这就好比我们常用的木门叫做实木复合一样,只不过里头的木条是实木,也就是说实木颗粒里头的木屑是实木的而已,这和刨花板没有什么大的区别,其工艺虽然升级,但是在如今国内利欲熏心的大环境下,有的颗粒板比过去刨花板更烂。这就和小姐和女士的区别一样,名字区别而已。

(3)防潮板柜体

上图就是防潮板,其实就是在刨花板里头添加的绿色防潮颗粒,至于管用不谁用谁知道。所以我们常常把刨花板都叫做防潮板,其实还是有细微差别,以上实木颗粒和刨花板我们常常叫做防潮板其实是不对的,概念不对,其实差别很小。不过提醒,不要认为防潮板真的防潮,那就是一个模棱两可的概念而已,能经受一盆水的浸泡叫做防潮板,两盆水就能泡烂也是防潮板,防潮只是相对的,和防火板一样,有一个临界点,真正的防潮板和防火板是压根没有的,这就是我们博大的汉语的神奇魅力。

(4)密度板柜体

上图可以看到密度板和刨花板的本质区别,是不是看上去密度板结实一点?不要被表面的东西迷惑。密度板也叫作纤维板,顾名思义就是用植物纤维做的,极其害怕水,所以密度板是不能用到橱柜柜体的。

(5)实木多层板柜体

上图就是实木多层的板材,相对于颗粒板刨花板,稳定性要好得多,相对环保度也比较好,做橱柜柜体性价比比较高

(6)实木板柜体

平时所说的纯实木橱柜市面极少极少,大部分商家做法都是,柜体实木多层或者刨花板,柜门做成实木指接板或者实木板,统称为实木橱柜。上图就是实木指接板像是锯齿状交叉拼起来的,做橱柜柜体有点奢侈,如果要用也不反对,代价太高,性价比不高。

(7)不锈钢柜体

这里的不锈钢绝不是你想象的市面上普通的用不锈钢包板材那种,而是从台面到柜体到柜门全部无缝焊接的纯不锈钢橱柜,造价是昂贵的,一般老百姓还真的承受了,基本配置下来地柜一米将近一万都有,当然是最最耐用结实的,就是消费不起。

(8)砖砌柜体(一种是红砖砌,一种是瓷砖砌)

砖砌橱柜防潮防火各种性能都是很好的,只是空间设置不是那么灵活,还有就是工人手艺会影响整体美观。

总结:个人认为性价比最高的还是实木多层,不论从价位还是耐用度都不错。

2)橱柜面板材料分类

厨柜的柜体材料一般有:实木板、刨花板、密度板、防潮板等;橱柜门板分类主要有:实木板、防火板、模压板、烤漆板、水晶板、爱家板等。

(1)实木板:实木制成,装饰效果好,耐用美观价格昂贵,须经常保养。

(2)防火板型:应用广泛,色泽鲜艳,封边款式多样,耐磨耐高温耐刮,不容易变形弯曲,但容易脱胶开裂。

(3)模压板:色彩丰富、木纹逼真,不开裂不变形抗高温性较差,但不能太长否则容易变形,适合经常打理厨房的家居使用。

(4)烤漆板:色泽艳丽、容易清洗工艺水平要求高,废品率高,怕磕碰,损坏难修复,适合于保养仔细的厨房。

(5)表层光亮、价格合理耐磨、耐刮性等较差,长时间受热会变色,不是橱柜门板的理想材料。

(6)爱家板:表面平整,不易变形,色泽鲜艳,耐磨耐腐蚀款式比较单一,适合对橱柜面板款式要求不高的家庭。

六种不同的橱柜面板板材有各自的优缺点,消费者在选购的时候需要注意看清各种特点,挑选适合自己家居实际情况的材料。

3)台面材料分类

橱柜构造中和我们入口食物接触最为密切的就是台面。台面的耐用性和抗菌性直接影响到我们日常的生活,越来越多的消费者开始

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