众所周知，对企业的等级区分：三流企业搞产品；二流企业搞研发；一流企业写标准。只有技术实力水平达到行业的最高水平，才能编写行业标准，才能引领行业和掌握话语权，才能决定行业的发展方向。厨具行业大多企业还在忙产品开发，厨具行业的现状是：一流企业在找方向；二流企业在找市场；三流企业在算账，如何降低成本，增加利润，一片繁忙，一片迷茫。移动互联网推动了产品市场，价格透明，一杀到底，伪劣产品，低价销售，毁了正规产品，也毁了中间商，中间的利润被严重挤压，并且被工程欠款拖住后腿。正规产品遇到市场流氓，销售网失去了中间商，厨具市场进入困难时期。
“绿色厨房+移动互联网+经济”给厨具行业指出发展方向，为行业提供了重大利好的商机。
“绿色厨房”是社会发展的新理念，是社会人民的向往，也是我们厨具人的发展的方向。“绿色厨房+移动互联网+经济”把绿色厨房理念和标准，和移动互联网结合运作，带动厨具行业发展，就是我们行业下一步的运作的方向，是行业未来发展繁荣的引擎。
“绿色厨房+移动互联网+经济”顺应了最先进市场运行模式和国家顶层设计，得到国家财政的支持，也有着巨大市场支撑。
“绿色厨房+移动互联网+经济”是在遵循“绿色厨房”理念和标准下的经济运作模式，改变了原有的商业运作模式。将会有如下的变化。
移动互联网经济必定是变为“利己”为“利他”的运作模式。商业本身就是利己，为了保护商业利益，运作中充满竞争与壁垒。这种模式是基于一对一的经济运作，客户在没有信息，没有选择的情况下，进行合作。移动互联网经济是在面向全国范围的运作，在信息透明，价格透明的多向选择条件下的经济运作，没有“利他”，不为客户利益着想，没有客户的信任，甚至失去诚信，再好的广告都变成负面宣传。只有利他的思维与模式，才能合作共赢。
“绿色厨房+移动互联网+经济”将要推动企业内部的新型合作。开展创新技术研究，对企业的要求大大提高。在开放的社会化市场形势下，一个企业的资金实力、技术队伍、生产实力等是有限的，也不一定大而全，小而全，应充分利用社会资源，发力不如借力，都需要借助外力，合作是共赢的基础，有了可信赖的合作，才会有共赢的前景。“共赢”就是大家一起“赚钱”，合伙发财。
节能、环保、智能化产品将成为市场主流。绿色厨房对产品的要求技术含量更高，质量标准更高更严，特别是环保节能产品，不达标的一大批产品将要严令退出市场。净化市场，就必然推动节能环保产品进入大研发、大发展阶段。绿色经济的发展是国家行为，推动与治理必然同步进行，不达标产品危害市场的状况必须得到遏制，绿色厨房的设计就要严把质量关。质量认证、市场清退、用户把关都将发生根本性的变化。只为捞钱的不负责的市场行为，必须靠连带责任制得到根本改变。
绿色经济不在限于原有的硬件产品，市场还需要，也有需求市场的思想、技术、知识等软产品。各种管理讲座、学习班、培训班，这在其他行业已经做的风生水起。在厨房设计、厨具行业中还没有大范围、多批次的展开。将来的规范化、系统化的技术讲座，研发创新合作，合作起草行业标准，将来会成为新常态。成为行业绿色经济发展的重要组成部分。
技术创新研发成为行业的共识，绿色经济提倡环保低碳，将成为发展的主攻方向。
年5月10日中教能源研究院召开的《公用厨房排烟通风设计导则》编委会暨公共机构绿色食堂研究中心启动会，将成为“绿色厨房+移动互联网+经济”的启动大会！
中教能源研究院启动的公共机构绿色食堂研究中心，将要在宣传“绿色厨房”的理念同时，大力推进“绿色厨房+移动互联网+经济”模式，是实实在在的思维理念和经营模式转变的运作，是在新理念下的经营板块。
《公用厨房排烟通风设计导则》编写，仅仅是厨房设计标准中的一部分，是从无到有，将由团标向国标发展，由排烟通风部分规范向行业设计标准发展的第一步。是公共机构绿色食堂研究中心启动、推动编写行业设计标准的一个序幕。成为公共机构绿色食堂研究中心运作的重要组成部分。
《导则》编写走一条“先集中，后普及”的道路，就是集中行业骨干企业和技术骨干，通过编写《导则》形成“准规范”，既是编写，又是培训技术骨干的过程，部分先行企业成为行业内公认的厨房排烟通风设计技术的教员，提升企业技术水平。在《导则》编写完成后，各骨干企业和编委会将组织企业内部和地区普及培训活动。在传授设计技术的同时，扩大企业的知名度和经营市场。参加讲座的人员都是企业产品最精准的宣传和推销产品的对象。这就是“绿色厨房+移动互联网+经济”经营销售先进思想、技术、知识、产品和推销企业等软产品的经营活动。
由于公共机构绿色食堂研究中心与教育部院校的天然关系，将具有开展技术研发创新、标准编写、教学培训、产品推介的便利条件，一经启动，就必须沿着“绿色厨房+移动互联网+经济”道路奋勇前行。任重道远，每项业务开展都是行业内的尖端专业。
习主席讲：“绿水青山就是金山银山，改善生态环境就是发展生产力。良好生态本身能够源源不断创造综合效益，实现经济社会可持续发展。”这一讲话，就是为我们行业发展绿色食堂指明了方向，增添了动力。
现在经常讲“突破自我”，特别是成功者，在一条成功的路上，突然要改变自己，那是有难度的。厨具行业发展正在面临重新认识自我，突破自我的痛苦过程。
张胤桢
