泉州白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/190525/7168769.html最近收集锅具的使用反馈时，发现几条特别可爱的留言??哈哈，你们看得也太仔细了！没错，作为我的得意爱将，无论是小白锅还是小绿锅，目前都有不同程度的发黄和油烟渍。这是自然使用产生的痕迹，也是证明它们好用的“勋章”，因为真的很好用，所以我才一直用！不过，就算使用频率比普通家庭要高出很多，我的锅看起来也没有非常旧，因为使用中我一直非常注意，细心爱护。刚好最近也收到不少关于锅具使用的咨询，所以今天就给你们详细讲讲，锅具的日常养护。熟铁锅、铸铁锅的开锅和保养，以前已经讲过（??戳蓝字可复习），今天主要跟你们分享一下不粘锅、白色锅具的养护经验。01不粘锅养护不粘锅算是目前家庭使用最广泛的锅了，简单好用，价格便宜，用坏了不心疼。所以很多人说，不粘锅不需要保养，用坏了，换一口就是。这个观点菜菜可不认同，不粘锅虽然不贵，但也是陪伴我们下厨的“伙伴”，怎么能说抛弃就抛弃？而且，菜菜家的小绿锅，若是日常使用中注意一点，用个五年以上绝对没问题。不粘锅的使用，主要有这么几个注意事项：1.温度不要过高。不粘锅导热快，温度过高容易破坏不粘涂层，所以尽量不要用不粘锅来爆炒，煎炸蒸煮都没问题。如果你的不粘锅用了一段时间，感觉不粘性能下降了，就要注意看看，是不是平时使用的时候温度太高？像小绿锅的感温灯设计，就是帮助大家掌握温度的前几天还看到有小可爱问，锅柄烧黑了怎么办。这····用不粘锅，就真不要开那么大的火了。另外若是真的不小心烧坏了，可以联系客服小姐姐，跟厂家那边沟通看能不能给你换一个锅柄。2.不能空烧。不粘锅的预热不要太久，不能像铁锅一样，等到冒烟了才放油或者下菜，这样非常伤锅。另外，上次做盐焗海鲜，不少小可爱问，能不能用不粘锅做？答案也是不行的。你们可能会觉得，锅里放了盐，就不是“空烧”了。但盐是固体，主要作用是导热，所以也相当于是在空烧。3.热锅不要用冷水冲洗这一点几乎适用于所有锅具，热锅最好放凉了再洗，温度骤降会降低锅的使用寿命。使用完毕后，用热水清洗，或让锅具自然冷却再用清水清洗。4.避免坚硬物体划伤不要用铁锅铲，也尽量不要做硬壳类海鲜，容易划伤涂层。一般购买不粘锅，都会附赠硅胶锅铲。另外，激情安利大家尝试一下用耐高温橡皮刮刀炒菜，翻面、刮汁，一流！02
白色锅具养护
菜菜对白锅的执念，老粉都知道，先后定制了白色不粘锅、深煎锅、小奶锅、铸铁锅。集齐全套的，绝对是真爱粉无疑。白锅虽然好看，日常清洁和养护却是个问题。其实，只要平时稍加注意，及时清洁，80%的污渍都能轻松去除，剩下的正常使用痕迹，就不必太纠结了。很多人的白锅洗不干净，就是从“清洁不及时”开始的。也许你会说，没有呀，我做完饭立刻就洗了，还是很难洗！但所谓及时，应该是污渍产生的时候就清洁。比如溢出的汤汁，要迅速拿厨房纸巾、湿抹布擦干净，就不会在高温下烤干沉淀下来，给后续清洁增加难度。这些小动作并不麻烦，做饭的时候顺手的事儿，不过还是要注意，小心烫伤。如果使用的时候注意了，事后清洁就很简单了，用温和洗涤液+海绵/软布清洁即可。洗锅时要注意，不仅是锅内部，锅外部也要一同擦洗到位，包括把手、锅盖、锅底、接缝等。我常用的清洁剂是Bio-mex德国清洁膏，也在商城上架了，戳图片可以直接购买。↓深煎锅、小白锅、小奶锅都属于不粘锅，日常使用和前面不粘锅的注意要点一样。这里要特别提一下珐琅锅。珐琅锅导热相对慢一些，但蓄温力强，大火烧容易导致汤水溢锅，烧干在锅身上很难清洗干净。所以日常使用中，依旧要注意，火不要太大，超出锅底范畴。若是需要用大火烹饪，又不想熏黑锅底锅身，留下难看的痕迹，推荐你们一个铸铁锅伴侣——导热板。导热板不仅可以保护锅底不被熏黑、划花，也可以让锅底受热更均匀，避免燃气灶火力不均匀导致糊底。而且导热板也有一定的聚热性，可以延长关火后的沸腾状态，节能小助手是它没错了！这块板我上次做锡纸花甲粉时也用过效果还挺不错以上就是我在锅具护理中的一些心得，大家有什么问题或者好想法，也可以在留言里补充提出。觉得有用的话，记得点一点。另外，下期打算给大家安利一些厨房去污好物，想看的，记得下周五准时来报到~
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