一、必备型厨具
（一）中式炒锅
必备型厨具的第一名，毫无疑问应该是一口中式炒锅啦~炒、炖、煮、炸，这些最常用的操作，都是用一口炒锅就可以完成的，可以说炒锅是使用频率最高的厨具了。1、怎么选炒锅
关于怎么选择一口好的炒锅，小宽认为材质、重量和大小最重要。关于材质，因为我们是要用锅把火的热量传递到食材的，所以肯定导热性好的材质比较好。金属中导热能力银铜铝铁不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒，铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不是最好，但在炒菜过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，很少有溶出物，即使溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。而不锈钢的导热性不够好，无法用来爆炒什么的，锅气不够。所以综合来看，铁锅是比较合适的选择。现在市面上也有陶瓷锅、麦饭石锅等等，陶瓷锅小宽没有使用过，据说可能易碎，而且彩色的陶瓷锅可能会析出有害物质，用过的朋友欢迎私信小宽说下使用体会~麦饭石锅小宽自己也在用，还是比较好用的。重量方面，对于女生来说是比较重要的，一般的熟铁锅应该都不会特别重，买的时候可以自己掂一下试试，或者网上买的时候