郑州疾控
↑“郑州疾控 有媒体报道：家里案板用久了会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的案板会滋生“黄曲霉毒素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。事实真的这么吓人吗？长霉未必是黄曲霉
案板长霉是比较常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节，但你不用太过担心。霉菌是自然界最常见的微生物之一，绝大多数霉菌并不会影响人类健康。就像大家经常说的“雨后泥土的芬芳”，其实很大程度上是空气中漂浮的霉菌孢子的味道。
食品储藏过程中的霉菌污染可能有多种，但多数并不是黄曲霉；霉菌更多地会导致食物腐败变质，但并不直接危害人体健康。
黄曲霉未必产生毒素酿造工业常常使用的黄曲霉、米曲霉、酱油曲霉等霉菌，不仅不会产生毒素，还能发挥生产价值。
黄曲霉要产生毒素，是需要一定条件的
20多度的温度——（厨房符合）；
潮湿的环境——（厨房符合）； 合适的营养——（大米、小麦、玉米、花生等才是黄曲霉最喜欢的）； 黄曲霉携带“产毒基因”。 否则即使是黄曲霉污染，也不会有黄曲霉毒素。而一般情况下家里的案板上不会留有这么丰富的营养，想产生毒素并不容易。所以，媒体报道中的说法，过于牵强。
过去在南方一些地方，黄曲霉毒素污染高发，后来用生物治理的方式解决了问题：其实就是往田里喷洒不产黄曲霉毒素的黄曲霉孢子，替换掉那些会产毒的。市售的菜板都有哪些种类？木质菜板比如传统的菜墩，吸水性强，硬度较低，耐磨性差，易开裂，易长霉。有些地方会用桐油或其他油进行处理，平时也需要经常涂油保养。
吸水性中等，硬度较高，耐磨性较好，易开裂，不易长霉，易保养。塑料菜板主要是PP材质，不吸水，硬度中等，耐磨性中等，不易开裂，不长霉，易保养。
玻璃菜板不吸水，硬度高，耐磨性强，不发霉，易保养。但不太适合剁肉。切果蔬时和刀接触，还容易产生令人难受的刮擦音。
安全使用菜板，请您注意这几点：生熟分开：菜板尽量做到生熟分开，如果用一块菜板的，不要用正反面来区分生熟，应该用先后次序区分。洗净擦干：菜板用完要及时清洗干净并擦干，不留食物残渣。竖立悬挂：菜板洗完可悬挂或立起来，不要贴墙放置或平放在厨房台面上。用前清洗：次日或下一顿饭使用菜板前，最好再次流水清洗一次。定期更换：按照菜板使用说明，进行适当保养，可延长其使用期。来源：“丁香医生”白癜风治疗中药有什么怎么治疗白癜风效果好
