作为一个热（xi）爱（huan）生（zhang）活（rou）的人，厨房里怎么能没有一些好用的工具呢？
1.纸
纸巾在厨房里的作用不亚于锅碗瓢盆，有很多人不做饭不是因为不会做，而是懒收拾。每次做完饭，弄得整个厨房像刚打完世界大战一样。
这里推荐这种便宜而且很好用的褶皱草纸，这种纸相比于普通卫生纸来讲更好用，吸水吸油去污效果和厨房用纸一样，价格却是厨房用纸的几分之一，怎么用都不会心疼，就是不能用来吸食材上多余的水分。建议拼多多购买！
厨房用纸买这种心相印的就可以，30块钱8大卷，能用很久，用来吸干食材上多余的水分和油脂。
2.锅
锅这个东西所有家基本都有，有些人会追求一些进口的品牌，价格昂贵，看起来确实蛮好看的，但是实用性不佳，性价比很低。
一般做中餐准备两个油锅（一个双耳，一个带把）就足够了，一个平底锅，一个汤锅，有时候需要蒸点包子饺子什么的再买个蒸笼就可以了。
对于没有涂层的铁锅其实都是一样的，主要在于养，而不是在于贵。刚买回来的铁锅前几次使用后，尽可能用完就迅速刷干净（尽量用淘米水去刷，用碱水刷一刷，少用洗洁精），里面有残留的水渍把锅扣过来用炉子上的余温烤干即可，去两元店买个一块钱的刷子，在锅表面刷一层油，慢慢养着，时间长了做起饭来很顺手的。
3.勺
勺这个东西对于做中餐来讲，是一个很有讲究的东西。一般新手炒菜会选择锅铲，老手会选择勺子。因为勺子这个东西，每次直接倒调味料的时候就相当于一个量器，用量的多少都靠这个勺子掌控。这个东西也没有什么特别推荐的，一个长柄勺用来炒菜，一个短柄勺用来熬汤就足够了，买个锅铲也就是铲铲黏在锅上的残渣。
正常家里做饭选个四两大小的就可以了。一定要买这种一体成型的，那种拼接的用时间长会脱落。要是有涂层的锅，选一个带涂层，请温柔一点对待他，太暴力的话涂层掉落，吃进肚子里也不太好。
前两天我说的那个东西普通话叫漏勺，也叫笊篱，这东西煮饺子下面条的时候捞东西特别方便，买这种漏网的会比较好清洗一点。再买一个细眼的那种网筛，滤豆浆，滤面粉都可以（尤其是喜欢做烘焙的，用来滤面粉）。
4.电饭煲
这东西是每一个家庭必不可少的东西，市面上的电饭煲多种多样，功能也都很多，但是就算你看着他有八百种功能，日常用到的仅仅是一个保温，一个蒸饭，最多再加个定时功能。电饭煲买个大品牌的，质量也有保障，至少不会买家里个定时炸弹，别哪天煮煮饭它炸了，还是安全为首。
5.菜刀
这个我真没啥说的，买刀就买一套刀，大的小的都得用，这东西还得看个人，什么顺手买什么，我推荐的可能我用着顺手，但是你用不惯。多看看评价，别买太花里胡哨的就行。如果家里做排骨做的不是很多的话，没必要多填一把砍骨刀，直接菜市场买完让他给你卸好。
菜刀用完一定要擦干水，要不时间长了会上锈，刀也会钝，家里买五花肉弄块肥油，最好是那种带皮的，放在水池旁边，没事用刀的时候擦一擦，切起菜来会很顺手。
6.案板
切菜的时候肯定是需要一块案板的，建议每一个在家里做饭的都要买一个墩子，不要买菜板，即使厨房空间有限的，也尽量买一个墩子。墩子是竖纹的，而案板是横纹的。切菜的时候案板有时候会啃刀，而墩子不会。过年剁饺子馅时，墩子的声音也会小很多，避免楼下的住户听着烦。
菜板用过之后上面的水分不擦干净，时间长了会开裂。墩子也是慢慢养的，一个好的墩子足以应对家庭做菜的各种场合，用的时间也会很长，基本上一辈子不造害的话，一个墩子就足够了。
墩子也是要慢慢养的，隔一段时间抓一把食盐，倒点水，用手掌轻轻的按摩。每次用完，尽量把墩子竖起来，使其两面通风，买个厚一点的，材料大多是柳木，什么花梨木乌木那种不是特别推荐。
墩子去淘宝自己搜，我只是拿图举个例子，不一定非要买他家的
7.调味料
同样的菜，不同的师傅炒出来的味道多多少少会有些不同，和师傅的手法有关，也和调味料有关。以下我推荐的，是我觉得比较好用的调味料，这东西没有完全正确与错误之分，仅供参考。
食盐
做任何菜都少不了盐，我正常用的是海盐和加碘盐两种。
2.酱油
酱油用的有很多种，这些都是我正在用的，不是几个选一种用的。
老抽我用的是东古的
生抽是海天的
李锦记的薄盐生抽，用来煎鸡蛋往里倒一点很好。如果口味轻的话，只选这一种生抽也行。
海天的味极鲜，这个属于给菜品提鲜使用的
3.蚝油
4.醋
做菜大多数用的陈醋是宁化府的
蘸碟用的醋
调个别糖醋汁，用来增香，用来拌凉菜的
做一些菜需要干净一点不能上色时用的恒顺6°米醋
5.糖
糖我选的牌子都是太古的
黄冰糖用于做红烧肉，糖醋排骨这种需要挂很深糖色的菜
冰糖用于做拔丝地瓜这种颜色浅一些的菜
红糖泡水养生补血
6.料酒
做鸡肉海鲜什么用来去腥的
做鱼用的黄酒
7.番茄酱
我只用凤球唛的，是真的好用
8.其它
大喜大的牛肉粉，太太乐鸡精，王守义十三香，太太乐鸡粉，百利面包糠，新良玉米淀粉，杞参高粘淀粉，展艺木薯淀粉，杞参花椒粉，杞参烧烤料，王致和臭豆腐和腐乳，花椒八角桂皮香叶等是散装按斤称的我也不知道是什么牌子。
9.西式和甜品类
调味料是淘宝买的一套的这种
椰浆
做番茄意面，煮汤用的
意面公鸡牌的很好，也是大多购物中心西餐厅常用的品牌。
8.一些常用的厨房小工具
松鼠饭勺
锅盖架
油污喷雾
洗洁精
葱姜蒜收纳网袋
宜家削皮刀
宜家开罐器
蔬菜脱水器
手动打蛋器什么的9.9包邮买一个就行
奶油枪我买的mosa的，由于有一堆喜欢拿这东西打气球的大傻*，所以淘宝搜不到了，自己去线下实体店买吧。
最后推荐几个卖餐具比较好看的店铺（排名不分先后）
1.糯米瓷
2.京樱旗舰店
3.RGF进口家具
4.无泥家居
5.礼韵华彩
6.漫妙家live创意家居
7.川岛屋日式家居
8.特立独行的家
9.yomerto旗舰店（少女心爆棚）
10.小镇新事
这些店铺就请麻烦你们自己复制名称去找了。
（全文完）
王奕轩Aedan
