厨房里的东西多而杂乱，要如何分类才能快速找到？越来越多的电器厨具，橱柜要怎么设计才能方便拿取？调料罐的大小不同，怎样摆放才能使用顺手？热爱烘焙、收藏红酒、咖啡，什么样的厨房才能适应你的特殊嗜好？……说到厨房收纳的那些事，很多人立刻就会提出这些痛点问题。
所以在上周的住艺微课堂中，我们邀请讲师秉寰跟同学们分享了厨房收纳的话题，以及如何根据不同的厨房布局来做合理的动线规划等内容，最后解答了大家的一些实际问题。我们摘取了其中的一些亮点，想和大家分享，希望能给你带来些家居灵感，完整课件仅在住艺微课堂群。
//上期讲师//
秉寰
家居媒体资深编辑
台湾《漂亮家居》杂志社
擅长收纳、小空间、厨房等实用类选题
①房里需收纳的物品盘点及具体收纳方式厨房里需收纳的物品大致可以分成以下类别：电器类、锅具、碗盘刀叉、调味料、清洁用品等。
电器类：电器柜离水槽远一点，因为有电、需要有散热空间
1、微波炉或小烤箱一般都习惯放在厨房或餐厅的台面上，建议将放置的高度降低到台面以下，也就是低于90厘米的地方，减少视觉上的存在感。
2、会产生蒸气的小家电，像电锅、热水瓶等，不适合放在柜子里，建议在餐柜中间设计复合式平台好收又好用。
锅具类:分类→考量使用频率→归位
常用的放在顺手可拿且通风的开放式架子，不常用的按重量和大小来收，重的锅(砂锅、压力锅、铸铁锅)放在下方的柜子里。
1、经常会使用到的陶瓷碗盘，利用拉篮收纳，注意长度以40~45cm的尺寸为佳。
2、常用锅具不需要收到柜子里，用挂钩挂在炉台跟水槽之间即可。
3、在灶台下面设计侧拉吊架，把汤勺、锅铲等吊挂收纳。或选择有锅盖架的灶具，在烹饪时即可直接将锅盖立放于灶具面板上。
4、下拉式挂架方便伸手拿取。
碗盘刀叉:沥干后收进抽屉、避免灰尘
1、刀叉等小物件适合以薄抽屉，再配合抽屉内的可调整式分隔物件来收纳，所有的器具一目了然。
2、餐垫、纸巾、碗、盘、咖啡杯、茶具、茶罐等尺寸不一的物件，可设计较深的抽屉，或在内部利用活动层板调整收纳空间。
3、烛台、餐桌巾等餐桌装饰品因为使用频率不高，收纳通常以下柜为主。
4、餐柜的门片可采用整片玻璃，不但在拿取时能清楚看到，视觉上也整齐美观。
调味料:与瓦斯炉就近，烹饪更方便。调味料例如盐、味精、糖等罐子以”颜色”区分，比字体更容易认出。
1、依瓶罐大小、高矮分类，也可再细分瓶罐的形状和颜色，分类好之后放置在小侧拉柜里。
2、在炉台下设计拉式抽屉，可放置常用调味料。
清洁用品类:①网片挂勾立体收②挂勾式小夹收纳海棉③分隔盒收整小物件④清洁用品成排收⑤塑胶抽屉收纳备品
②厨房的格局与动线
常见厨房格局:一字型、L型、ㄇ字型、中岛，选择的关键是考虑：需求使用频率、特殊嗜好收藏、坪数、预算、人口等。
一字型厨房：储藏→洗涤→烹煮在同一线上
1、瓦斯炉与墙面之间的区域，要预留摆放备用锅具的空间，因此距离最好在40~60cm。瓦斯炉距离水槽的区域，是摆放食材、砧板及备料的工作台面，预留80~90cm为最佳。
2、与冰箱之间的台面，常作为碗盘沥干区，至少要有40cm的长度距离来容纳碗盘架。
3、抽油烟机尺寸≧瓦斯炉尺寸，且距离的高度在65-70cm，油烟才能被吸附、不外散。
4、冰箱位置以靠近水槽为主，注意冰箱开门方向，举例来说，水槽若在冰箱的左侧，冰箱则选右开门。
L型厨房：
（A）储藏→洗涤在同一侧，洗涤→烹煮在转角两侧
（B）储藏→洗涤在转角两侧，洗涤→烹煮在同一侧
1、注意转角处的长度距离：
（A）型：水槽与瓦斯炉之转角处需有60～80cm的长度距离，能同时容纳两个人使用。
（B）型：水槽与冰箱之转角处需有40～60cm的距离，瓦斯炉与另一边墙壁则要有40～50cm的距离，水槽与瓦斯炉间的工作台面长度则需要60～80cm，才有足够的空间方便进行备料工作。
U或ㄇ字型厨房：储藏→洗涤→烹煮各占一方，形成成三角形动线，或同L型的配置，另一边作为吧台区。
1、在水槽上方配置吊挂式烘碗机，需依使用者高度配置，一般身高cm的使用者，建议水槽与烘碗机的高度距离在60～65cm左右较不吊手。
2、水槽靠近冰箱的台面距离约为40～60cm，靠近瓦斯炉的台面距离约为80cm，方便炒菜时手臂张开也不会打到另一边在备料的人。
3、冰箱应远离热源处，嵌入式冰箱后方要预留5cm的散热空间。嵌入式冰箱容量比单体式冰箱来得小，适合3人以内的小家庭使用。
中岛厨房：
1、尽可能的放大柜台空间
2、创造更多的座位：无论是缺少一个合适的餐桌，或是正在寻找拥有更多座位的休闲酒吧设计，最快的方式就是降低中岛吧台的高度。
3、增添设备：结合洗涤槽和炉灶台的中岛吧台，可让料理时，工作动线更加顺畅。
4、具备多重功能
5、创造更多收纳空间
6、利用上层的空间：善用中岛柜体的上方空间，增加收纳机能，选择适合的设备可悬挂锅具或是高脚杯。也可在上方加装照明设备，以及在中岛柜体的上方加装可让空间通风的吸油烟机。
③如何让厨房的收纳适应你的特殊收藏嗜好
除了常规的使用功能之外，厨房还是个人兴趣的高发地，以及享受生活情调的小天地。比如很多人喜欢收藏酒、咖啡、厨具等物品，想要在厨房里既整齐又美观的展示。嘉宾也精选了诸多案例，希望大家能在图片中找到灵感。
酒:藏酒柜、吧台、酒杯收纳
咖啡:星巴克墙、咖啡机吧台
锅具、餐盘控:以展示为主
除了以上内容，嘉宾还在课堂中和大家分享了垃圾桶和厨余的处理、规划冰箱内部的收纳等内容。错过的朋友觉得遗憾的话，可以点击「阅读原文」上「住艺咨询」预约更多设计师进行一对一的服务。
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