不锈钢厨具应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）另外由于电磁炉具备了节能、环保、平安、舒适、平安、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”电磁炉还有其它别称：20-40KHz高频电流如商用电磁灶、商用大
功率电磁炉、商用大功率商用电磁灶等。随着高新技术在不锈钢餐厨具行业的不断应用，自动化生产将成为行业发展的必然趋势，国内不锈钢餐厨具企业正逐步向自动化进程迈进。通过吸收行业内的先进自动化生产线技术，设计制造自动化生产设备及模具，改进生产工艺，不仅可有效地提升生产效率，保护人员安全，降低劳动力成本，还可满足国外市场客户的严格要求，因此，自动化水平的提升是我国不锈钢餐厨具行业赶超
国际先进水平的必然选择。从全球范围来看，各地区受经济发展、生活习惯等因素影响，不锈钢餐厨具市场也各具特点。例如，欧洲与北美地区不锈钢餐厨具产业发展历史悠久，市场发展较为成熟，消费者众多，市场规模较大且逐年稳步增长，年分别约占全球市场份额的40%与25%;亚洲地区市场规模的增长则主要依赖于日本及中东等新兴市场强劲需求的拉动，年约占全球市场规模的26%.随着发达国家劳动力成本的不断升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格局发生重大调整，其生产制造环节逐步由发达国家向发展中国家转移。作为新兴发展中国家，我国依靠人力成本和制造能力优势，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。目前全国现有多家不锈钢餐厨具生产企业，53%集中在广东，21%在浙江，13%在山东，中国已经成为全球不锈钢餐厨具产品的主要生产基地，90%以上产品出口到海外市场。
根据中国海关总署信息中心不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件项数据统计，我国不锈钢厨具出口金额除、年受金融危机影响小幅下降之外，其余年份均保持平稳增长。
年出口总额达到18.41亿美元，较年上升30.66%.根据中国海关总署信息中心其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具项数据统计，年随着金融危机影响的逐渐消除，餐具出口金额已超过历史最高水平，达到14.02亿美元，较年上升了26.87%.根据中国海关总署信息中心数据显示，我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件项统计，约占不锈钢厨具出口总额的10%，年出口额达到1.84亿美元。
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