忌铁锅煮绿豆
汪雯
忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
忌不锈钢或铁锅熬中药
中药含有多种生物碱及其他物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性
乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜,而且极易引起呕吐、头昏等
涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害雕刻的竹筷看似漂亮,但易滋生细菌因此购买筷子时最好是以简单为主
铁锅炒菜可帮助人体补铁,但铁锅一定不能用来煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,高温条件下遇铁会使绿豆汤变黑,有特殊气味,不但影响食欲,且对人体有害
忌用油漆或雕刻的竹筷
本文来源:厨房厨具山西新闻网-山西日报
锅、碗、瓢、盆……这些厨房用具我们每日都要用到
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