商用厨房设备配件是厨房设备发展不可缺少的一条腿，与厨房设备的发展密切联系。面对各地区的需求必须建立商用厨房设备配件批发平台，完善维修网络以扩展销售网络，满足各地区对厨房设备配件的需求。本期我们与格孚厨房设备（上海）有限公司杨俊先生进行对话，讨论商用厨房设备配件批发平台的市场效应。
今日酒店商城：作为商用厨房领域的大型配件批发商，贵公司是怎么做到整合众多经销商和维修商的资源？
杨俊：我们希望通过一个统一的平台来整合众多维修商的资源，为进口设备生产商提供更有效、及时和经济的售后服务解决方案。在进口商用厨房领域有众多的品牌，大多品牌是中小型企业，这也是商用厨房设备这个细分市场的特性所决定的，这也造成了这些品牌无法迅速在国内建立一个有效的售后维修团队，在迅速提供维修服务上有所不足。通过我们跟遍布全国的维修商所建立的良好合作关系，我们可以充分利用这样一个网络，就近为进口品牌设备提供迅速、有效、经济的维修服务。维修网络的延伸对于设备厂商来说也意味着销售网络的扩展。维修商通过我们也能及时得到客户信息、技术支持以及高质量的配件，这就形成了一个多赢的局面。当然我们也非常注重和配件经销商保持一个良好的合作关系，整体上提供一个畅通的配件经销渠道，避免由于配件短缺造成最终用户（餐馆、酒店等）的营业损失。
今日酒店商城：贵公司在国内首创了网上商城提供在线配件查询和相应图纸查询的功能，简单介绍一下当时的初衷。
杨俊：我们提供这样的服务是出于更快速、准确的帮助我们的客户查询配件的目的，以便于我们的维修商能提供更迅速的服务给最终客户。虽然我们拥有一个实力雄厚的技术团队，但是通过电话、传真或者Email的方式来查询配件的速度还是远远落后于直接通过网上商城查询的速度，而且随着互联网的飞速发展，我们的客户不但可以通过电脑，而且还可以通过支持安卓和苹果系统的手机来查询需要的配件的信息，这大大加快了我们客户给最终用户报价的速度，甚至在提供第一次上门服务的同时就能直接给最终客户报价，最终客户也立即能知道设备维修好的时间，也能因此做好相应的准备措施，不至于影响正常业务的开展。而且基于互联网的网上商城能提供一周7天，每天24小时的不间断服务，这也是传统业务查询方式所无法比拟的。
今日酒店商城：您是否能结合相应的例子，具体谈谈批发平台在拓展国内和国外商用厨房设备配件市场的影响？
杨俊：一个高效运作的批发平台意味着更畅通的配件销售渠道和更有竞争力的配件价格。就比如通过我们扩展网上商城的查询和销售份额，能大大减少通过技术团队人工查询的工作量，这就意味着在相同的成本下，我们能为更多的维修客户提供服务，也意味着我们能以更低的成本提供服务，这部分提高的效率或者节省的成本也有助于我们优化我们配件整体价格。这对于商用厨房设备，特别是进口商用厨房设备来说，意味着不但“买得起”，更重要的是“用得起”。
今日酒店商城：您觉得当前各类商用厨房设备配件批发平台的发展存在着哪一些问题？
杨俊：目前的商用厨房配件批发平台还无法整合欧洲和美洲品牌设备的配件资料，包括我们自己的网上商城也存在这样的问题，虽然我们已经有了一部分美洲品牌的配件，但是还是远远不能适应目前中国市场的需求，这也是我们下一步需要改进的问题。
今日酒店商城：为了更好地发挥商用厨房设备配件批发平台的市场效应，您觉得还应做出怎样的努力？ 杨俊：我认为培育客户养成网上查询和网上下单的习惯非常重要，所以我们通过一些宣传和促销活动让更多的客户能了解我们网上商城的功能和便捷，更加习惯于在网上查询和下单。
另外一方面就是通过参加专业的展会和加强同专业媒体的合作来提升我们网上商城的知名度，让更多潜在客户能享用到网上查询和下单的便捷。
今日酒店商城：贵公司年参加博华酒店用品展的目的是什么？有哪一些收获？ 杨俊：我们参加年博华酒店用品展的目的是加强同现有客户的联系，加强同业内同行的交流，以及宣传本公司的特色服务，以吸引潜在的客户。 通过这次展会我们基本上完成了上述的目标，同时也了解到我们公司目前在业内所处的地位，以及业内同行的发展，对于我们将来的发展方向提供不少参考信息。可以说这个展会给我们提供非常多的机会和信息，非常有助于我们下一步的发展。 公司介绍： 格孚厨房设备（上海）有限公司作为德国GEVGrosskuecheErsatzteileServiceGmbH的全资子公司于年12月成立于上海。一直以来致力于为进口商用厨房设备维修商和配件贸易商提供一站式解决方案，同时针对国内商用厨房设备生产厂商不断增加的产品品质需求，提供国内厂商高质量，高性价比的配件，进一步帮助国内厂商提升质量，拓展国内市场和海外市场。 此外，格孚首创了在网上商城提供在线配件查询和相应图纸查询的功能，客户可通过格孚网上商城查询到几十万种配件的信息，配件价格、货期以及配件资料随时可以查询，帮助客户及时判断设备的问题以及迅速提供配件报价。 年在国内市场推出了移动设备网上商城的App，支持苹果和安卓系统，这样客户能随时通过手机或者平板电脑直接查询需要的配件，以及完成下单的功能，进一步的缩短了设备维修的时间。 （HOTELEXShanghai,展位号：W1G22）
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