烹饪技巧
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日用类陈列之刀类菜板类厨房辅助挂

发布时间:2016-10-10 12:26:58   点击数:

1、刀类陈列方法:

A)陈列道具:从上向下每隔两个孔安装一根横通,共需要7根横通,每根横通需要8支双支挂钩,共需要56根挂钩。

B)陈列要求:根据小类进行纵向陈列,每个小类中遵循上小下大的原则,陈列顺序为:水果刀---肉片到---跺骨刀

2、菜板类陈列方法:

A)陈列道具:从上向下隔8个孔安装一根横通,再隔6个孔安装第二根横通,再隔4个孔以此安装两根横通,每根横通上放置4个锅挂钩,共需要16个锅挂钩。

B)陈列要求:上小下大,按照材质进行纵向陈列,顺序为:竹菜板---木菜板---塑料菜板---有机玻璃菜板

3、汤勺、锅铲类陈列方法:

A)陈列道具:从上向下每隔两个孔安装一根横通,共需要7根横通,每根横通需要8支双支挂钩,共需要56根挂钩

B)陈列要求:先根据材质进行分类:不锈钢、竹质、木质、尼龙,再根据小类进行纵向陈列,每个小类中遵循上小下大的原则,陈列顺序为:竹勺---木勺---竹铲---木铲---不锈钢勺---尼龙勺---尼龙铲—不锈钢漏铲---不锈钢铲--漏勺

4、厨房辅助挂件:

A)陈列道具:从上向下每隔一个孔安装一根横通,共需要10根横通,每根横通需要8支粗双支挂钩,共需要80根挂钩。

B)主要包括:啤酒、洋酒启子、罐头

开瓶器、打蛋器、食品夹、擀面杖、大蒜缸、网筛、压算器、取芯器、瓜刨、打丝器、开橙器、核桃夹、漏斗、磨刀器、棉条机、榨汁机、菜罩、蛋篮、菜篮、巧果模、定时器、瓶塞、搅拌棒、厨房其他,法克曼品牌陈列成一个色块

C)按照小类进行纵向陈列。

5、套厨具:

A)陈列道具:从上向下每隔4个孔安装一张层板,共需要4张层板

B)陈列要求:最下面一层陈列库存,从下向上第二层按照小类进行横向陈列,要把样品展示给顾客。

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