欧洲很多家庭都有奶奶传下来的锅，俗称“祖母锅”，经久耐用到一辈子也用不坏。这些描述都是用来特指一口锅——法国顶级锅具品牌“LeCreuset”（中文名：酷彩）的铸铁珐琅锅。据说在法国，娶亲嫁女都要送酷彩，它的地位呢，相当于“厨具中的LV”。只要悉心养护，铸铁锅是可以永远使用、世代相传的，年用不坏可不是一句口号。比起三两年就买一口新锅，这样算来，真的很划算！而且，铸铁锅也是越用，烧菜越好吃，是一口可以养的锅。并且LeCreuset是唯一入选世界权威时尚杂志评出的30个顶级法国时尚名牌之列的锅具品牌，其他入选者都是你们熟悉的那些大牌包包服装。
酷彩的锅绝不是什么新奇玩意儿，你一定见过，明星和美食博主们都在用。梅丽尔·斯特里普出演的很出名的美食电影《JulieJulia》中酷彩锅的上镜率，简直让人怀疑这锅才是主角。酷彩的高颜值是天下皆知的，instagram上的美食摄影师都爱用它来摆盘。其实，端上桌还有一个重要的原因：保温性极佳。上桌时，锅内的菜还是非常温热的，能保持最佳的口感。吃完盖好锅盖，剩下的汤菜也能老半天都温着。
作为一个厨房爱好者，怎么会不垂涎LeCreuset美美的铸铁锅呢！铸铁是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。LeCreuset法国珐琅铸铁酷彩锅以铸铁为锅体材料，外封珐琅而成，具有导热快、传热均匀、耐高温、不生锈、保留食物营养等优点~适合包括电磁炉的各种炉具，还可烤箱至度烘焙~密封性好，能做到无水烹饪~就算单独把它摆在厨房也很抢眼呢！
1.为什么选择铸铁锅
受热均匀－好的铸铁工艺让锅受热均匀。受热均匀就意味着食材口感一致，不会出现这块牛肉太老，那块没熟的情况。
密封性好—锅盖的密封性好则能够让水分在锅内循环，不用额外加水。
保温时间长—保温时间长是通过锅壁厚达成的，壁厚就意味着铸铁锅很厚重，2、3公斤也是很常见的。用铸铁锅做炖菜时，待锅热到一定程度，就能转小火煨；关火后，锅也能保持温热，可以直接把锅端上桌。
一锅到底－既然要端锅上桌，锅就一定要长得好看！LeCreuset目前拥有大量的色彩，必定有一款是适合您的品味。多种颜色选择能让您用喜欢的颜色来搭配您的厨房。明亮多彩的LeCreuset厨具将会为烹饪增加许多趣味性，让你爱上厨房。
健康－普通不粘锅很多是Teflon特氟龙涂层。有这种涂层的锅具便宜、不沾食物，但只适合低温烹调。当温度达℉(℃)后便开始变质，℉(℃)上开始分解，分解物对身体会产生潜在危害。中国人通常使用煎、炒、炸等烹饪方式时，锅的温度一般都在℃以上。当下市面上也有很多陶瓷涂层不粘锅，在生产时，为了让锅具不沾食物，陶瓷涂层中依旧会添加特氟龙。如果你选择的是LeCreuset，铸铁材质安全稳定，不必担心有健康隐患。
2.LeCreuset的美味秘密
LeCreuset的铸铁锅非常实用，拥有极佳的热传导，温度是让食物美味的最关键因素，而外层的珐琅涂层色彩亮丽、坚固耐用，是饮食与视觉的一大享受。LeCreuset的锅从外观设计到重量，都是经过精密的计算，锅中的热与蒸汽循环，能有效将食材的香气引出。沉而密实的锅盖则利于封存水分与鲜味，使料理越煮越美味。铸铁珐琅能够与现代食物预备及烹饪的要求相适应。它可以有效地保存热量，因而可以降低使用炉灶及烤箱烹饪时的设置。在餐桌上盖上盖子的食物可以保温以备再次食用。冷冻食物也同样适用。铸铁材质可以用以冷冻食物的低温。
3.日常使用
绝大部分铸铁锅是可以使用煤气、燃气、电磁炉、电陶炉和家用烤箱，却不能放入微波炉，主要因为温度上升过快且不均匀，会导致珐琅开裂。
使用时不要用铁质锅铲以免损伤内层珐琅，应该选用木制、竹制或者硅胶锅铲、汤勺。
LeCreuset锅沿会有一圈铸铁暴露在外，平时多注意用油抹一圈，防止生锈。
定期检查锅顶是否松动。锅盖非常沉重，万一掉落会非常危险。
铸铁锅底会比锅壁厚，导热快，所以烹饪的时候不要使用大火，否则锅底容易糊锅。
清洗方面，锅很热的时候切忌用凉水清洗。
4.LeCreuset系列产品介绍
好了介绍完了铸铁锅的优点和使用方法后，现在给大家介绍几款LC家经典又貌美的锅子：
DutchOven炖锅
LC家最经典的款式，大名鼎鼎的荷兰炖锅（EnameledCastIronDutchOven），国内又称之为法式烧锅。内部涂层是白珐琅，适合砂锅菜、炖煮、烘焙，绝对是居家必备。经常煲汤的话，选择深口锅，可以让汤汁充分没过食材；要炖菜的话可以买浅底锅，方便煸炒食材，不必再用炒锅。
这种锅主要是圆形锅，也有少量其它形状，比如椭圆形、心形、南瓜锅。
圆形锅尺寸参考：18~22cm的约为2~5人份；22~24cm的约为4~6人份；人数多时可考虑26cm的；还有适合1~2人份的16cm圆形锅。大家可以根据家庭人口数和生活状态来选择具体尺寸。
如果想用来炖一整只鸡鸭或是鱼，还可以选择椭圆形锅。
如果想浪漫一点，特别一点，还有美貌的心形可供选择，特别适合拥有一颗公举心的你，温暖厨房，温馨生活。
LeCreuset牛排煎锅
说起牛排，你脑海中浮现的可能是这样的场景：西餐厅里，白色餐巾铺开，五分熟的牛排被侍者端上来，优雅切开，再开一瓶红酒，小酌……其实，在家煎出好牛排一点也不难，省钱、方便，味道也不输西餐厅。铸铁锅导热均匀、保温性好，很适合做煎锅。充分预热后放入牛排，锅身温度不会骤降，反而能让牛排在短时间内被煎熟，锁肉汁的效果很棒。
铸铁煎锅有平滑和条纹之分。此款煎锅口径26cm，条纹铸铁锅会给食物印上漂亮的烤痕，条纹间的空隙也让牛排不容易卷曲，反而能排走多余的油脂。“手里有锅，在家也是西餐厅”，在家也能做出专业级牛排！
当然除此之外此锅也可以用于煎制其它肉类食物，完美锁住肉汁锁住鲜美！
LeCreuset鸣笛烧水壶
“家里有一枚水壶是必须的”，不管春夏还是秋冬都少不了热水的供给，LeCreuset酷彩搪瓷钢水壶绝对是无法抗拒的一只超高颜值的水壶，圆鼓鼓的身材，又胖又可爱！家里有了它摆在餐桌边就这么看着，每天都能幸福满满哒！
这款烧水壶外形设计仿制传统日式茶壶，带来浓浓的亚洲风情。容量2.1L,搪瓷钢材质，特别坚固，导热储热性能卓越，能迅速将水烧开，节约能源。烧水壶的把手能有效隔热，拿取安全。这款烧水壶适合包括电磁炉在内的所有类型的炉灶。水烧开后，烧水壶会鸣笛报警，使用安全。
LeCreuset马克杯
与美貌的烧水壶最配的当然是同样高颜值高质量的彩色马克杯啦！做工相当好，拿到手里就能感受它的质感，容量ml，杯口直径8cm，高度9cm，渐变色彩，陶瓷杯身，健康时尚。沉甸甸的重点是它超级耐高温，除了喝水喝咖啡加热牛奶，居然还能烘焙用，喜欢烘焙和杯子控的小伙伴必买款。
LeCreuset小炖盅
Lecreuset的mini小锅，口径10cm,适合炖1人份的燕窝，各类补品；又或者孩子单人份的焗饭，炖蛋羹等。可放烤箱，蒸箱，微波，因此用途很广。
小炖盅分单个装，3个装及4个装。
这么高颜值又有内在的产品怎么能忍心错过呢，给自己的厨房添一只酷彩吧~
以上希望对您的选择有帮助，所有产品都有售，请扫码加客服即可哦。您还可能感兴趣的内容：
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