烹饪技巧
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10平米爆美厨房,500件食器,件件漂亮

发布时间:2017-9-7 17:22:32   点击数:

这个厨房只有10平米,

却有多个漂亮的锅碗、杯碟、收纳小物……

敞开式的收纳,使用方便。

厨房里的每件东西,都是Camille悉心收寻而来的。

Camille是一条开播第一集的嘉宾,

她对美食非常热爱,中西餐都做得超级棒,

还曾开过一家生活用品古董店Brocantic。

厨房面积不大,但采光极好。

Camile利用纵向空间,巧妙分区布置,

将30多个锅具、多个杯盘碗盏,

以及各式收纳、洗涤、烹饪物件,

归整得井然有序。

Camille特别喜欢做面包,

定做了一个2米??0.65米的大理石操作台,

这个台面也方便了日常烹饪的备菜和出菜。

搅拌机、厨师机等小家电有专属的台面摆放,

墙上的7层柜子,放着日常使用率极高的食器。

Camille的经验是,经常要用到的东西,

最好放在开放式的架子上,取用方便,

若做了柜门,东西被使用的概率就大大减少了。

厨房层高有3.6米,纵向空间的使用率很高,

于是Camille找人做了一个悬空的铁架,

用于挂铁锅、铜锅、不锈钢锅,

最常用的几只放在最顺手的位置。

一些更厚重的铸铁锅等厨具,

包括存放海味、山珍干货的瓶瓶罐罐,

放在特别定制的开放式钢结构架子上。

Camille对做面包这件事很执着,

为了做出更好吃的法棍、欧包,

她从德国进了一台Miele的带蒸汽家用烤箱,

前后等了4个月之久!

连做面包最重要的酵母,

也是定期自制固种和液种。

另有专门的架子,

用来放做面包的矿泉水和各种面粉,

比如方便控制颗粒粗细的自磨小麦粉等等。

架子上的铁钩子,用来挂烘焙手套、面包袋等,

洗水槽旁边,则挂着日常使用的刨皮刀、刷子等。

就连暖器或者橱柜的上方空间,

都可以用来放置蒸笼、砧板等用具。

靠近水槽的窗边墙面上,

安装了专门用来存放各种洗涤用品的架子,

方便收纳百洁布、厨房纸、洗衣液、锅碗刷子等。

在厨房、餐厅窗边放了些水养植物,

整个空间都更有生气,

下厨、用餐时的心情也会愉悦很多。

餐厅也不大,风格简单干净。

一些偏名贵、使用频率相对低一点的食器,

则单独放在饭厅带玻璃门的碗柜中。

以下是我们精选的Camile家厨房爆美单品:

日本职人成田理俊的平底煎锅

德国Turk手工锻造一体铁锅

来自欧洲、日本各种样式的铜锅

Camile喜欢喝抹茶,

她很喜欢的抹茶碗包括

樂茶碗、黑田泰藏、内田钢一等人的作品。

喜欢喝清酒的她,是名副其实的清酒杯控,

常用的有来自鲤江凉二、岩田圭介、

安斋贤太等职人的作品。

成田理俊的铁质餐具

法国Manuvel的小铜锅与日本KALITA的手冲壶

小野哲平是Camile很喜欢的陶艺家,

她拥有其大量的碗和盘子。

内田钢一的日用器皿在她家也有很多。

大量漆器来自赤木明登

法国AstierdeVillatte的餐具

Camille在上海有一个名为“未在·味在”的画廊,

有时候会举办一些艺术品、职人器物的展览,

还有间不定期开课的面包教室,BehindtheOven。

她有2/3的时间呆在厨房和餐厅,

对她而言,

厨房就是代表私人情绪的一个聚集点。

你最喜欢这些图片里的哪些美物?欢迎留言。

三天后,我们将选取一条最佳留言,赠送下图价值元的JosephJoseph旋转木马锅铲套装。

这里有更多美物美食

Camille与她的古董收藏店Brocantic

有了这些器物,让厨房变美一百倍!

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长按







































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