最大的困难，就是思维的转变难。传统企业做电商，好比戴着脚镣跳舞，难以摆脱惯性思维的束缚。惯性思维根深蒂固，要想把它挖干净，无异于革掉自己的命。传统企业的很多高管，思想观念和行动模式不是从根本上转变，而只是迫于形势的压力，触网试水，却又不能敏锐获知、理解、消化新一代消费者或客户快速变化的真实需求，这与互联网所需要的快速响应能力和决策能力背道而驰。
企业制度创新突破困难
传统商用厨房设备企业在制度创新方面十分欠缺，这包括工作程序的建立、互联网文化氛围的营造、人才培养制度的构建等，但是目前很多的传统企业在这些方面都没有相应的改变，昔日繁琐冗长的工作程序仍然持续，薪酬方面也难以突破，出现了人才断流、创新枯竭等问题。
技术支撑是短板传统企业转型电商模式中技术的支撑是其成功的重要保障，自主开发的平台不仅能满足实际需要，也能灵活处理，但自建系统非常昂贵，需要大量人才持续开发，对于很多传统企业而言，最具挑战。
线上和线下存在利益冲突
传统企业转型电商，既要面临线上供应商销售区域的管制问题，也要调节线上价格与线下价格的同步，由于传统行业长久以来的线下渠道操作，必然引发线上线下的利益冲突。如何建立新的合理的利益分配机制，如何建立一种线上线下融合模式，已成为现阶段关系到传统商用厨房设备企业的生存与发展问题。
因此，对与传统商用厨房设备企业来说，电商做还是不做，还是个问题。需要突破的障碍更多，随时可能被拦路虎吃掉。
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