如果你做餐饮没有赚到钱，或者是想要赚到更多的钱，就一定要看完这篇文章，我不能保证你能多赚，但是我能保证你少亏很多。
第一个就是千万不要做甩手掌柜，因为甩着你的店他都甩没了，你可以不去做，但是你必须要知道每一个环节的流程，必须要学会管理，店它是盯出来的，客户他是一桌一桌培养出来的，员工也是一个锻炼出来的。
之前在头条写问答，询问可不可以直接投资餐饮店，根据我多年回收厨具的经验，只投资，不管理，最后只会亏本而归。之前回收一个火锅店还有遇到投资合伙人吞钱跑路了的，最后投资人只有找我卖设备回血。
第二个就是你开店不能什么产品都做，产品越多你的损耗就越大，利润它就是越低，产品要什么少而精，销量才会增加，采购成本也同样的会降低，利润自然就会越来越多，这也就是什么？做单品做爆品的思路，也是核心竞争力，可是很多老板他不懂这个道理，还有反感的。
你能想象一个靠冷锅鸭血就引流上千顾客的火锅店吗？能想象一个靠手撕面包就留住80回头客的蛋糕店吗？提及一个店面，首先想到的都是一个招牌产品，这就是做单品、做爆品的重要性。
第三点绝对不能做高度依赖厨师的生意，厨师的成本只会越来越高，他的心情好与坏直接决定了你的生意的好与坏，一个老板如果把自己的命运寄托在一个厨师手上，这太恐怖了。之前和餐饮朋友聊到今后的餐饮管理方向要去厨师化，就是现在厨师给餐饮经营带来的压力太大了。
将一个我们仓库卖设备的例子给你听。一个老板准备开一家干锅店，招了一个厨师，按照厨师的需求来买了二手厨具（主要价格非常便宜），其中买了保温车和煮面桶，厨师不加水测试，两个东西直接烧坏了，后来老板哭笑不得的告诉我，白白损失几百块，把这个厨师辞了。做餐饮不能放任厨师自己搞，自己也要挂一个心眼。
第四点就是不要盲目用促销去拓客，有很多人做活动，低价引流来了很多人，看起来生意很好，天天爆满，其实都是假象，都是来什么？薅羊毛的人是一次性的生意，反而增加了你的人工成本，利润更低了。
营销它不是促销，很多人都不理解，好的营销它是不用打折降价亏本的，它也能去锁定精准客户。
