7月28日上午，东河区九曲饭店门口巨大的红色拱形门高高耸立，店内来自市场监管部门的监管人员、4Ｄ评审人员、其他餐饮单位负责人等高朋满座，九曲饭店4D现场会验收正在进行。
“4D”管理模式，是东河区市场监督管理局于今年在全区餐饮单位推广的一种旨在落实餐饮单位食品安全主体责任能力，全面提升餐饮单位食品安全管理人员自身责任的管理模式。“4D”——就是四个到位，即：指整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。
据悉，东河区九曲饭店从今年6月份开始，就投入了巨大的时间和成本邀请相关公司对饭店进行业务指导和员工培训。在业务指导方面，重点在饭店的厨房，要求必须达到厨房管理透明化、食品摆放超市化、厨具管理色标化、加工操作规范化、餐饮管理标准化的五化标准。在员工培训方面主要分为两部分，课件理论培训与反复实操训练、考核。公司在理论培训中穿插了多家推行4D管理模式的改观示例图片，向饭店负责人及培训学员传授了此项管理模式的诸多好处，使大家从思想上认识到4Ｄ管理模式的必要性和重要性。历时近两个月，九曲饭店从员工到饭店厨房不断地整改、提升，今天终于迎来了评审大考。
最后，经过中成伟业公司的现场评审，九曲饭店凭借着自身的实力顺利通过了“4D”管理现场验收，九曲饭店执行4D管理模式使自身的餐饮管理水平实现了提档升级，也在东河区餐饮行业中起到了示范带动作用。
图文：东河区市场监督管理局（财神庙市场监管所）提供
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