烹饪技巧
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二配膳:包括切菜等

发布时间:2015-6-4 0:32:19   点击数:
耐高温、耐磨、并且花色很多

所谓系统厨具,是指厨房家具的基本组成部分:台面、柜身、门板及五金配件都采用规格化生产,并根据厨房作业动线、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃气炉具)的位置加以规划和调整,使厨房变得既美观又实用

三、烹调:以燃气炉具为主要设备,主要进行烹煮煎炸等工作油烟机也是不可缺少的设施

一、清洗:以水槽为基本设备,以进行各种洗涤工作

二、不锈钢:不锈钢多由模具成型,耐磨、耐高温、明亮平滑,曾一度流行近几年来,由于不锈钢的单一色泽难以契合人们渴望温馨自然的居家风格,所占市场份额越来越小现在也可见一些厨房家具厂商在内部框架中使用不锈钢,以增强牢固性

有句欧洲名言说“看客厅,就可以知道主人的事厨房厨具尺寸业成就;看厨房,才知道主人的生活品位”我们由此可以看出欧洲人对于厨房的重视程度欧美人常将厨房视为家庭生活的重心,当做一家人情感交流、品味生活的地方随着回归家庭的风潮和生活水平的提高,中国人对于厨房也越来越重视目前整体配套的厨房家具大为流行,这种厨房家具也可称为系统厨具

认为,这一系列工作最好在一个流畅的动线下进行,也就是说将厨具设计为这样一系列的顺序,以让操作人员少走弯路,节省时间和体力

一、防火板:是市场上最常见的材质防火板是由多层牛皮纸浸树脂后经高温高压而成目前市场上的厨具多由大芯板、刨花板等人造板材上贴防火板制成台面和柜门

一般来说,厨房家具的配备要根据厨房的工作流程来进行,主要为:厨房厨具摆放图纸

水槽、冰箱和燃气炉具构成工作三角形

另外,从事以上三种主要工作时需要的主要设备:水槽、冰箱和燃气炉具最好连成一个三角形,即所谓的“工作三角”,三角形的总长度在450厘米到600厘米时,工作效率最高此外,整个厨房的通道必须避开工作三角形,以保持工作动线的顺畅

目前市场上较常见的厨房家具材质主要有:

所谓系统厨具,是指厨房家具的基本组成部分:台面、柜身、门板及五金配件都采用规格化生产,并根据厨房作业动线、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃气炉具)的位置加以规划和调整,使厨房变得既美观又实用

二、配膳:包括切菜等,须有足够的工作台面和盛放空间

厨房家具材质多样,各有特色


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