作为一口锅，它不止一次出现在电影里。
作为一口锅，它的售价往往令人咂舌。
作为一口锅，它点亮了你的生活。
1▲一成不变的工作令Julie沮丧，厨房为她的生活打开了新天地
当《美味关系》Julie打开橘红色的铸铁锅
就在平凡的生活中找到了别样的色彩
2▲每次打开锅盖，就能遇见新的惊喜
不论那个镜头最抢眼的还是要数橘色的铸铁锅
成了一大堆厨具中的颜值担当
那么今天跟着熊哥，走进铸铁珐琅锅的世界
含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅就叫铸铁锅，而珐琅的俗称就是搪瓷，你肯定能想起儿时喝水的大瓷缸。
两者一相遇就成了高大上的铸铁珐琅锅。
3▲正中间最小的那个不是锅，是LeCreuset的塑料冰箱贴
铸铁锅的好处
1、均匀受热，保温良好
2、既能上明火，又能进烤箱
3、良好的密闭性，保住原汁原味
而今天我们要讨论的铸铁珐琅锅又凌驾于大部分铸铁锅之上，可见其优点多多。
4▲Staub与LeCreuset那些令人念念不忘的铸铁珐琅锅
铸铁珐琅锅的佼佼者
喜欢铸铁锅的人，几乎都不能免俗的拥有几件LeCreuset或Staub的产品。
作为法国铸铁珐琅锅双雄，高端铸铁锅的首先，那就跟着熊哥去看锅。
LeCreuset有个好听而又形象的中文译名：“酷彩”。它家的锅子以各种亮丽鲜艳的颜色著称，还有不少限量版色系，深受丧心病狂的厨具发烧友们追捧。
前几年被双立人收购了的Staub的造型则要刚毅硬朗一些，颜色的选择也较为深沉稳重，内壁则以黑珐琅为主。Staub在中国虽然专柜多多，但好像目前还没有一个中文译名。
5▲开盖照，Staub的内部也是哑光的黑珐琅，而LeCreuset是亮珐琅
6▲18cm的铸铁锅和10cm的陶瓷烤罐放在一起
7▲LeCreuset铸铁锅、陶瓷烤罐和塑料冰箱贴
Lecreuset与Staub比其它铸铁锅好在哪儿
1、气眼
气眼总是不能避免，不过作为大牌气眼要少的多
2、杂质
黑色的杂质更少，品相看起来更好
3、珐琅层
珐琅层均匀、颜色正宗
4、锅体
做工更好，可靠性更好
5、密封性
密闭性更好，锅盖和锅身之间空隙更少
6、多样色彩的选择
Lecreuset与Staub的款式林林总总，总有一款让你合适
8▲为了防止运输过程中锅盖与锅身摩擦，附赠了四颗塑料架
9▲白珐琅光滑如壁，能看到明亮的反光
10▲Staub的铸铁锅盖内部有很多凸起，用于凝结自循环水珠
Staub的锅盖设计很妙，里面的圆形突起可以很好地凝结炖煮过程中产生的水蒸气，并且让这些原汁再进入食材中，所以保持原味的效果很好~
11▲LeCreuset的盖沿比Staub要显得薄些
12▲LeCreuset与Staub放在一起比一比
13▲Staub炖锅的锅盖钮是淡金色
14▲Staub的28cm鱼汤锅的锅盖钮很应景，就是一条鱼
15▲LeCreuset的盖钮材质一直都是用的电木（phenolic）
铸铁锅常常要进烤箱，虽然LeCreuset声称电木盖钮可以进烤箱，但还是会受热变软，大家开始
