内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会员单位—阿健集团如意花园酒店率先引进行业全新管理模式—4D食品安全现场管理体系、打造放心餐饮品牌示范店树立行业形象、4D厨房对外开放
1、如意花园酒店4D效果展示
（如意花园酒店厨房4D效果）
（如意花园酒店客房4D效果）
2、什么是4D食品安全现场管理？
4D食品安全现场管理又叫四个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现，促安全防事故、降成本升利润的一套标准管控系统。分为整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，简称“4D管理”、“4D厨房”。
3、餐饮酒店业为什么要导入4D？
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食品安全卫生问题在顾客心中的重视力度不断增强；
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国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生；
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餐饮酒店业现场管理一直以来存在不规范操作、企业浪费严重、酒店的运营成本过大的问题，导致餐饮企业的利润一直都处于低迷状态；
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餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质、损坏、浪费，也使得资金积压、食品原材料的质量不稳定；
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员工的素质决定企业的素质，员工的行为规范，让企业的发展更加稳定！
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4、4D的目标是什么？
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安全—事故降至最低，甚至为“0”
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卫生—一尘不染，无死角，有效防止细菌传播
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品质—客户满意度%
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效率—全员3-30秒取放所需物品
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形象—塑造品牌形象，树行业标杆
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成本—降低损耗，提升纯盈利
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打造“3.0”低碳餐饮时代；管理“0”漏洞；成本“0”浪费；产品“0”污染。
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5、4D食品安全现场管理体系介绍
1D-整理到位
整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐、做好清洁。
整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用；整齐、有标示，不浪费时间找东西，在30秒内找到所需物品；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
2D-责任到位
责任到位定义：卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给予日常工作清晰的指导。
3D-培训到位培训到位定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。
4D-执行到位执行到位定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。
·阿健集团旗下品牌·1.阿健食尚餐饮
隶属于内蒙古阿健实业集团，按照全员“合伙人”制的管理形式由集团直管。阿健食尚主营“海鲜肥牛火锅”和“海鲜家常菜”，以“品味美食、共享健康”、“追求卓越品质、追求一流服务”为宗旨，经过多年的开拓进取，阿健食尚所辖门店已占据自治区同行业的标志性位置，“阿健食尚”为内蒙古自治区著名商标。
2.草原往事冰煮羊隶属于内蒙古阿健实业集团，是一家传承草原传统文化，挖掘草原传统美食并将其完善、推广的专业化餐饮企业。作为内蒙古地标火锅，它承载悠远的历史文化，依托内蒙古绿色食材走向全国，让向往草原文化的朋友品味草原美食，助力内蒙古味道走向世界。
3.内蒙古阿健酒业
是一家专业经营酒水的企业。公司坚持品牌化、专业化、标准化的营销战略，塑造了独特的经营风格。经营来自始建于清光绪年间年，在内蒙古乃至东北地区建厂较早的白酒厂家——内蒙古百年酒业有限责任公司的近百种酒水（开鲁老白干、开鲁原浆，开鲁老窖等），阿健酒业立足呼市、着力西北、拓展全国，积极打造酒水专业的新型业态，树立民族商业著名品牌。
4.草原往事商贸
自年10月成立以来，公司始终坚守“以质量求生存、以效率求发展”的企业核心理念。按“区分产地、区分品种、不同分割、不同烹饪、不同口感、突出营养、打造品牌、建立体系”为目标，在全国与品牌火锅连锁企业共同建立直营店面销售，采取线上订单、线下配送、店内餐食、打包外带等多种推广模式，实现内蒙古牛羊肉产业在全国、全世界资源发展优势。
5、华府良居装饰
专注为呼市精英阶层提供“整体住宅装饰”完美解决方案，形成住宅装饰设计、施工、主材、自营产品配套的一站式自选采购模式，凭借着独特的经营理念及优秀的管理、设计、施工团队使其成长为呼市中高端住宅装饰行业的明星企业。公司从成立至今在呼和浩特装饰行业中实现零投诉率，回头客占公司总产值的80%、营业额上千万的辉煌业绩，在业界树立了优异的口碑。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
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