烹饪技巧
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八道大厨改良菜,稍作修改后,马上成了畅销

发布时间:2021-4-2 10:15:52   点击数:
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作者:   一列鬼差在前头为厨师长开路,厨师江师傅这才发现,原来辣椒丛是沿河而长的,那河流噗噜噗噜翻滚,仔细一瞧,河水好像是红色的。那暗沉血红的颜色,看起来好像是一汪沸腾的血液。   鬼差见厨师长感兴趣,解释说:“这是地狱河,白天是红流地狱河,夜晚是黑流地狱河。要是掉进去,红流能让鬼烫褪一层皮,黑流能让鬼僵麻沉入底”   厨师江师傅好奇又小心,生怕从桥上掉下去。等到厨师长到了空旷的平地,鬼差开始帮忙准备柴火大锅。   既然是长期湿邪入体,这些辣椒就是最好的解毒药啊。看来鬼差肯定是没好好看完做菜,不然厨师长就知道这些辣椒的妙处了。   厨师江师傅打算做一道水煮鱼和水煮牛肉,用上这些顶级辣的辣椒,味道一定非常美味。第30道菜地狱的馈赠   厨师江师傅从随身空间里拿了一条活鱼和一大块牛肉解冻,又拿了葱姜蒜、娃娃菜、豆芽菜和一些必要的调料。   鬼差瞧见厨师江师傅一样样东西往外拿,好奇地瞪大了眼睛,厨师长身边有几个同伴不看做菜,有些纳闷地低声问道:“这是什么人?以前没见过啊,老大厨师你认识的?”   鬼差头目压低声音说:“这可是位面做菜上最红火的美食厨师啊,厨师长可是有真材实料的。”   其厨师长鬼差若有所思,难怪感觉气息和气场都不大对,普通人见着厨师长们肯定要尖叫发抖了。   用鬼差给的锋利冰寒的刀子片完牛肉,厨师江师傅干脆利落地宰杀了鱼,去骨切片。往两盆肉里分别撒上淀粉、盐,浇上植物油、料酒腌渍。   葱切段、姜切丝、蒜剁末,配菜全都切好码好,在把地狱椒切段时,厨师江师傅被辣得差点流泪。紫黑椒的辣,已经不是普通的辣,这是地狱级别的魔鬼辣。切了一大盆地狱椒,厨师江师傅觉得自己的手已经被辣麻了。   鬼差们已经架好了火,没有灶台,厨师江师傅只能用厨师长们搭建的木头架子、把锅的两个耳朵挂上去。   厨师长在锅里烧热了油,用滚油炸脆花椒粒和辣椒节,这辣椒不是常用的干辣椒,而是厨师长刚从枝上摘下来的去籽紫黑红辣椒,爆炒得浓辣四溢,厨师江师傅刚刚切辣椒时就已经手麻麻无知觉,现在更是被热油逼出的辣气冲得无处可逃,闭着眼睛都觉得双目要烧灼致瞎了。   把炒得变色的辣椒捞起,厨师江师傅忍着烫用刀口慢铡切碎,和着花椒粒一起在刀口上碾碎,霎时麻香四溢,这是俗称的刀口椒,水煮的魅力就在这刀口椒之中。   之后再用浸炸了花椒、辣椒的热油爆炒葱姜蒜,麻辣香气更深入炒料之中。厨师江师傅往其中加了不少豆瓣酱,炒香一会加了点水,直至炒出明亮的红油,开始沸腾,厨师江师傅把腌渍好的牛肉片夹入锅里,用锅铲往上浇汁,等肉色稍稍一变,立刻就起锅,煮久了牛肉没有细嫩柔滑的口感。   娃娃菜、青蒜苗、黄豆芽焯水之后垫底,厨师江师傅把牛肉层层铺盖在上面,熬得血红发暗的地狱椒汤头还在哧哧冒泡,辛辣刺激的香气浓郁得让身边的一群鬼差也招架不住、狂打喷嚏。   这些地狱果实真的能吃吗?地狱果实熬出来的浆水可是用来惩罚罪恶缠身的鬼魂的。"早安!早上好!你好,早安!点击上方蓝色字体,

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