虽说客家菜
无鸡不清，无鹅不美，无鸭不香，无肘不浓
今儿咱们不说鸡鹅鸭肘
来品一品客家汇的其他美食吧
-石锅台山生蚝-
客家汇的生蚝
已经卖了8年了
是店里妥妥的必pick之一
台山生蚝
个个壮硕肥美
品质可没得说
石锅煮的做法
能很好的保留生蚝本身的鲜甜
也是zui能检验生蚝品质的做法之一
加上秘制的调味汁
只需2分钟
美味轻轻松松达成
没有繁琐的调味过程生蚝显得格外的鲜美并且没有丝毫的腥味儿-蒜香焗台山生蚝-要说讨人喜欢的生蚝做法
“蒜香焗”一定榜上有名
当然，也是店里卖了8年的“销冠”
光是金灿灿的外表
就能诱得人咽口水
一个个肥硕的台山生蚝
经过平底锅热油的洗礼
表皮微微金黄
铺满蒜蓉
色香味俱全
一口下去，满口留香
蒜香味瞬间在口腔中迸发
刺激着味蕾
实不相瞒
智齿发炎的顿顿
也没忍住这馋劲儿
偷吃到停不下来
-甜蜜冰川瓜-云南来的冰川瓜味甜软糯，清香留齿冰川瓜特有的清甜加上表面的酥皮儿味道刚刚好甜而不腻-山泉水炖土猪汤-客家菜其实都十分的质朴是常见的家常菜食材简单却蕴含着无限大的美味猪肉汤虽做法简单但汤水的香甜极大的保留了它本身的鲜味儿这大概就是家的味道吧-糯糯小南瓜蒸排骨-小南瓜与排骨的结合在客家汇也是一大亮点排骨的咸香与南瓜的鲜甜碰撞出了不一样的火花南瓜软糯香甜
连皮儿都可以一起吃
排骨带有南瓜的甜
南瓜带有排骨的鲜
两种不同美味的结合
给味蕾带来不一样的惊喜
-金汤烩冰湖野米-野米不是米
更不是野生的米
而是生长在加拿大和北美大湖区边缘
浅水沼泽里浅水植物
顿顿也是头一回吃
配合着南瓜酱汁儿一起
香甜中又带着野米原有的
软糯有嚼劲的口感
也有一种混香的纤维口感
来上一碗，根本停不下来
-鲜花椒蒸花雕鱼-这道花雕鱼
更像是一道川菜
花椒辣椒盖满鱼身
瞬间点燃食欲
鱼肉细腻滑嫩
微麻鲜香
四川来的花椒
起到了画龙点睛的作用
一切都是那么的刚刚好
客家汇就是这样
有霸气出场的大菜硬菜
也有十分接地气的“土菜”、家常菜
每一口都能让人感受到满满的诚意
民以食为天，食以安为先深圳作为打造食品安全示范城市客家汇也是积极响应号召不仅要给到食客舌尖上的美味更是要给到放心的食材因此客家汇不惜重金打造了样板免疫4D后厨立志做到“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”可以说除了他家在深圳也是没谁了客家汇作为深圳4D厨房样板店将原本在民众心目当中的“厨房重地，闲人免进”打造成为“4D厨房，欢迎参观”所有的食材、厨具...都规规整整的摆放一目了然让所有的食客都能吃得安心人气回头率超高的客家菜当属客家汇客家汇由深圳市客家菜名厨专业委员会
主席朱伟廉带领的出品团队
每一道都超经典超用心
客家汇在深圳也有15年的历史了也是各位懂吃老饕的“不二之选”“客家汇”一直坚守味道，只为经典绝不做一时兴起的网红品牌以4年一个周期踏实前进在深圳拥有了4家分店而第4家店为了致敬华为从而选址在了坂田华为基地附近除了大堂还设有16个包房
个个高端大气
装修风格传统优雅宽敞明亮又细节满满家庭聚餐、商务宴请
选它准没错
以客家特色为主的环境独具匠心
老板也是超用心的几乎一比一的
还原了客家文化生态
随处都在传递着富有韵味的客家饮食文化顿顿曾看见过这样一句话“客家味道宛如唐诗，
客家风情朴如宋词”
这大概就是最客家汇的形容了吧...
坂田店
店长
