烹饪技巧
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直降三千块疫情期间必备的厨房用具居然是

发布时间:2020-8-4 10:03:15   点击数:

大家好,我是小北~

最近微博好多人

我哦,疫情期间大家都好勤劳,烤箱、蒸锅全都用起来了。我发现大家最最最爱做的还是面食:馒头、包子、花卷、春饼,什么都有。

红糖馒头

馒头、花卷、肉龙

紫薯馒头

春饼

黑芝麻粉玫瑰花馒头

包子

还是包子

在这里小北跟大家分享一个之前测试过的零失误食谱

蒸馒头

原料

Ingredients

中筋粉g

发酵粉4g

白糖30g

温水-g

泡打粉2g

步骤

Stepbystep

将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。

将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌,再将水分次放入搅拌好的面粉中。

揉成光滑的面团,盖上盖子放在蒸锅酸奶模式处发酵约1.5h(具体时间请参考发酵标准)

*发酵标准:发酵好的面团会增加到原面团的两倍大,手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,就说明面团发好了。

揉出面团中气泡,将面团分为每个约60g的剂子并整型。

将整型好的生馒头放在油纸或蒸笼布上,放入蒸锅内醒面15-20min。

开始蒸模式20min焖5min即可

小北自己在家做面食时候有个体会,那就是揉面是在是太难了!!

好想有个机器来代替人手来揉面!

然后就发现了这个用户小可爱,她说KA厨师机和我们的烤箱是绝配!用ka揉面,再用烤箱烘焙,简直是零失误!

想想自己手揉面团的艰辛,手拿着打蛋器拼命转圈打发蛋白霜的那些回忆......如果有一台厨师机,搅拌、打发和揉面都交给它来完成,而自己只要端着水杯,在一边监督它转圈就好啦~想到这些,是不是就特别想赶紧抱一台回家啊?

大家对于KitchenAid厨师机应该都不陌生吧?精致的外形设计、马卡龙色系的外观,征服了一众颜值控,再加上全金属机身,绝对真材实料,超高的搅拌效率,奠定了它实力派厨师机的地位。

KA厨师机早就风靡专业烘焙界了,基本上甜品店、面包店和高级餐厅的厨房里都会放上几台KA专业版厨师机。

随便翻翻微博就能看到美食博主都在用这台厨师机!

它除了可以揉面,还可以打发蛋白和奶油,烘焙搅拌类的工作也可以交给它。

一台KA厨师机的标准配件足够满足你的大大小小的需求:标志性的抬头式设计和防溅盖设计,带有6根金属桨、精准设计的高效搅拌曲线的打蛋器,同样也配备了搅拌桨和揉面勾。

小北身边有很多朋友都去海淘美版行货,虽然比较便宜,但都需要增加一个变压器,而且海淘还会可能买到翻新机。

小北家的ka厨师机与KitchenAid品牌直接合作的,绝对是正版国内行货。

现在由于疫情关系,给大家最最最大的优惠。

KitchenAid5Q厨师机

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限时特惠价¥3

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