改革开放40年影响中国厨具行业发展领袖第38期
这是中国伟大变革的四十年，这是中国创造人类奇迹的四十年，谁是惊艳中国厨具故事的主角？
本期节目做客嘉宾：南京广龙厨具工程有限公司总经理陈飞先生。
//不忘初心坚持品质//作为世界经济发展速度最快的国家，作为最具发展潜力的经济体，中国经济的迅猛发展，使享有美誉的中华民族饮食文化，得到了空前的繁荣，迎来了饮食、美食业前所未有的发展契机。
南京广龙厨具工程有限公司总经理陈飞先生
从事厨具行业26年，兢兢业业，对于厨具行业的情感，从一而终，改变了人生、改善了生活、热爱敬业。
陈飞先生认为，作为厨房行业从业者，首先是生产高品质的产品，提高产品品牌价值，提高市场占有率，使产品由品牌进入名牌的阶段，随着名牌产品的塑造，企业品牌也进行相应的规划和提升，使消费者对其品质的认可。对消费者的态度社会责任感，品牌及其在市场上的影响力树立良好的企业品牌形象。
//公司现状领域范围//南京广龙厨具工程有限公司是全国目前第一家具备EPC系统总承包专业能力及资质的专业公司。是全国少有的具备为高端国际品牌酒店、航空配餐、中央厨房等项目提供从设计、设备制造、供应、配套施工安装等系统总承包的专业公司。是绿色厨房的创造者和实践者。
南京广龙厨具工程有限公司，核心竞争力是拥有EPC专业总承包国内最全面的专业设计技术、产品制造、配套施工安装的专业团队。我们及下属企业开发了一系列的高科技国际领先的绿色厨房的创新技术与产品，如热回收系统、厨房风系统智能管理系统、垃圾自动收集处理系统等创新技术及产品。创造性的把配套机电施工装饰工程与设备完美结合，最大限度消除卫生死角，提高工作效率，降低运行成本，为客户创造了更大的价值。
目前公司从事的领域，包含从高端酒店、航空配餐、大型中央厨房在内的高质量高标准厨房工程领域，从设计、产品制造、配套施工工程安装、后期运营管理的全套解决方案。目前这个领域恶性竞争较多，许多公司以低于成本价价格来承接工程，导致工程质量在不断下降。
产品制造大多企业还处于仿制阶段，没有研发，产品质量不稳定，低价恶性竞争；高端设备制造还依赖进口，国产产品缺乏竞争力。在工程领域，全国能够真正把工程质量做好，达到欧美国家标准的工程公司较少，可能不到千分之一的水平，整体工程质量存在不当恶性竞争情况，与国际标准差距较大。在规划设计领域，在高端酒店领域目前以国际背景的设计公司为主，优秀的设计团队及人才奇缺，没有统一的规范标准，设计浪费严重。
//继往开来砥砺前行//在改革开放前，中国几乎没有商用厨房这个概念，改革开放初期，最早的酒店（包含厨房设备）全部由境外公司承接，厨房设备的每一件产品（包含一颗螺丝钉）都是进口过来的。经过40年发展，中国高端酒店的厨房设备80%以上都是国内生产，工程都是以国内公司为主。中国的酒店业整体工程质量已经是世界最前沿了。但我们厨房工程的整体水平、工程质量还有待于改进提升。作为从业者，我们任重道远。
//感激敬畏记忆犹新//陈飞先生说，在这个行业中有一个人我一直记忆犹新。年，广龙厨具有幸中标北京柏悦酒店一个标段。当时代表凯悦集团管理整个酒店现场工程质量的是一名澳大利亚人瑞切斯（译音）先生。在瑞切斯先生心目中，广龙厨具当时是不具备做这种奢华酒店的专业能力的。广龙厨具经过自己的努力，最终顺利完成了这个项目，瑞切斯先生最终给予的评价是，广龙厨具有具备做这种高端酒店的能力，打了80分。到现在，广龙厨具的产品及工程质量也是酒店总厨非常认可的。对瑞切斯先生这些高级专家，你只有能力做好事情，他们都会给你客观的评价。不会永远带着有色眼镜看你。对他们我们永远是存在感激敬畏之心的。
//行业发展日新月异//陈飞先生认为，未来发展方向是系统总承包及厨房从深化设计、设备供应、配套土建装饰、机电施工、设备安装统一由一家公司总承包完成（即EPC模式）可以预见未来的整个厨具行业分为大致这几个方向：规划设计、设备制造、配套机电安装，整体的工程实施。
现今厨具行业，无论在规划设计、产品制造、工程施工等方面均有较大的发展空间，需要行业完善标准，建立人才培训机制，规范市场规则，鼓励研发创新。在这个领域出现一些领军企业，依靠中国这个世界最大的市场，最终能够辐射全世界。对于整体厨房行业未来发展可以用“自动化、智能化、高效率、低能耗”来概括。
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