先进的厨房家具为当代人供给了一个乐于司厨的空间。然而，厨具不能常用常新，精确的使用和保养不仅能耽误厨具的使用寿命，并且使你享受到优雅温馨的厨房
厨房家具使用方面：
1、不可将高温的炊具或其它高温物品直接放在厨具上，应使用脚架、隔热垫等，以免概况变色或起泡。
2、保持厨具干净，烹饪后应干净台面，抹干厨具上的水渍等，保持概况干净单调，地面积水应实时断根，以免污染柜体。
3、要尽量选择国家权威机构剖断认可产物，注意每一个接口处、台面开孔断面均要停止树脂浸渍和铁胶封边措置，保证产物防水、防火、防潮、防霉变。
厨房家具保养要注意以下几点：
一、工作台面及门板不宜敲击，更不成用锋利刀具描绘概况。使用后要用清水擦拭，并按期用中性干净剂沾湿棉布擦拭概况。日常平常注意保持单调。
二、吊柜合适放置质轻的物品，如调味罐、玻璃杯等。
三、尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持单调，注意有无漏水。
四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。
五、水槽用刷子或棉布蘸中性干净剂干净即可，应按捺用锋利物品描绘概况。
烧锅保养
一道美味的菜肴都要经过锅，即使用的是最好的不粘锅，仍可能因食材烧焦、频繁地使用以及错误的保养，让锅面粘上难以刷洗的焦垢。这时拿菜瓜布拼命刷洗可能会造成刮痕，计仔君今日就告诉你正确的养锅洗锅术！
要点一：新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。
要点二：避免空烧
因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
要点三：定期养锅、烹煮前热锅
冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。
要点四：少数食材黏锅处理
千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。
要点五：严重烧焦处理
一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！
要点六：避免刮伤锅表面
铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。
刀具的保养
1、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。2、刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中间。3.1.怎样磨刀快？盐水磨刀快。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长倒的使用时间。
2.菜刀防绣、除锈法。用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。如果菜刀已经生锈但不严重的话，可用以下方法除掉：A.可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉；B.用食盐适量，加少许水，洗擦锈处；C.用淘米水浸泡，即防锈又除锈。3.菜刀腥臭味可用生姜除。菜刀切过鱼或葱蒜等物，会留有腥臭气味，如果消除刀上的腥味，用生姜擦刀，可去除腥味。大同美食网
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