餐饮行业煮汤作业一般均采用传统的矮仔炉完成。矮仔炉存在加热不均匀，三明熟食锅，热量流失大，耗气量大，加热时间长等弊端，不仅不利于节能减排，降本压费，更是造成厨房环境温度高的主要因素之一。
节能汤桶一种是新型的燃气蒸煮设备。它采用背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体，采用燃气直接燃烧加热，且汤桶外有保温层，使得能源利用效率更高。它和传统炉具或矮仔炉在同等条件下对比，燃气节能率可达40%，节省时间30%，且适用于液化石油气、天然气、人工煤气等各类燃气。
加厚汤桶与普通汤桶的区别
A、采用不锈钢国标#材质，做工精细，采用包边精抛光处理，表面完全看不出有焊接口，可用于盐碱性较强的东西（例如：海鲜、广式卤汤）。
B、所以汤桶汤锅尺寸都是内径规格，盖子采用是挂盖式，可以直接挂在桶边。这样既方便有节省了使用空间。
C、两边把手是两层加固的，熟食锅厂家，底层是柳钉固位，外层是片条焊接加固，可用承受上百斤的重量。
D、底部是加厚底，精包边处理，完全看不出接痕，抗腐蚀，不容易生锈。
E、桶身与桶底全部采用1.2厘厚板材。
F、复合底桶底部复底是精焊接，在单底的基础上焊接含有铝铁芯片的复合底，加热比较快，熟食锅定做，即使加热稠性液体也不会糊底。
G、可耐摄氏度的高温加热，不会掉底，像市面的包边复地汤桶底部做工比较粗糙，加热比较慢，不能承受C以上的高温，温度过高的话其底部会直接掉底或起泡。
熟食锅定做顺鑫鼎盛厨房设备(在线咨询)
三明熟食锅由山东省博兴县顺鑫鼎盛节能厨房设备厂提供。山东省博兴县顺鑫鼎盛节能厨房设备厂（鐩栧崥澹?鐧界櫆椋庡彲浠ユ不鎰堝悧
